食物存放也有壽命等

食物都有“壽命”，這個壽命可不是我們常說的保質期，而是食物的最佳食用時間。特別是對一些開封后的食物而言，要想安全又營養，最好在“壽命”期限內吃完。

水果5天

買水果捏著硬的話，我們認為還沒熟透，多買些可存放，其實這不可取。營養專家表示，雖然現在水果一般在未完全成熟前采摘。理論上來說儲存時間的確會長一些，但目前市場上大部分水果在運輸或存放過程中，都經過了冷藏處理，水果里面的細胞結構會受到破壞，所以很可能等不到你放熟，它就已經壞掉一大半了。

水果的新鮮度一般能維持3-5天，存放時間越久水分流失越多。而且水果本身會釋放類似乙烯的成分，促進腐爛。因此水果如果不能在三五天內吃完，最好就別買那么多了。

雞蛋10天

營養師指出，蛋殼有很多肉眼看不到的小孔，細菌有可能穿過蛋殼滲入蛋內。即使是放在冰箱內儲存，也并不能抑制細菌的繁殖。

一般來講，存放在2℃～5℃的環境下，雞蛋的保質期是40天，夏季室內常溫下只有10天。但在購買時雞蛋往往已經在超市儲存了一段時間，所以建議購買雞蛋最好以一周的食用量為宜。買回來放冰箱前，如有臟物最好用干布擦干凈，而不要用水洗。

食用油3個月

超市里的大桶食用油看似合適，但實際上未必適合你家。因為油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發生化學變化，雖然口感沒有太大差別，但營養價值隨之降低。未開封的食用油在常溫下（不超過25℃）保質期一般為18個月，開封后通常只能維持三個月。因此開瓶的食用油最好在三個月內用完。

葡萄酒開瓶后一天

開瓶的酒常常一次喝不完，剩下的又舍不得扔，也就放在那兒了。專家表示，如果是50%Vol以上的高度白酒，雖不用擔心它會變質，但隨著時間推移，會影響其風味和口感。如果是開瓶的啤酒或葡萄酒，就像其他新鮮蔬果、肉類一樣，會發生氧化反應，而且速度非常快。放置時間較長時，啤酒的顏色還會變深，并出現渾濁和沉淀現象及氧化味。因此，啤酒或葡萄酒在開封后要盡快飲畢，以不超過一天為宜。

（摘自《健康時報》林敬/文）

怎樣選好優質醋

選擇高品質的醋，需要注意四點：

第一，看生產日期和保質期，這個能夠直接反映醋的品質；

第二，看總酸含量，根據國家標準。醋的總酸含量要求≥3.5克/100毫升，數值越高，酸度越濃。5度以下適合做菜，5～6度適合蘸食，9～16度才能稱之為保健醋；

第三，看加工標準，GB開頭的才是釀造醋，SB、DB開頭的為配制醋；

第四，看色澤，釀造食醋的顏色為琥珀色或紅棕色，有光澤的更好，搖晃瓶子，產生一層細小持久泡沫。這種醋質量比較好。

此外，不同種類的醋用法不同。香醋適用于顏色淺、酸味不突出的菜肴，如拌涼菜、醋熘魚片等。陳醋顏色呈濃褐色，醋味醇厚，做酸辣湯、醋燒排骨等更好。而米醋是大米釀造的，除有特殊清香外，發酵中產生的糖使米醋有淡甜味，適合和白糖、白醋等調成甜酸鹽水制作泡菜，如酸辣黃瓜等。

（摘自《女報》朱穎/文）

四招喚醒冬眠的你

周末別睡懶覺 如果周末睡得太多，你就不能在周日晚上好好睡上一覺，這樣在周一就會覺得筋疲力盡。這種循環會導致發胖、記憶力降低和免疫力變差等一系列健康問題。正確的睡眠方法是：一周7天，將每一天入睡和起床的時間誤差都控制在1小時之內。人體有一個自然的生物鐘，規律的睡眠節奏可以幫你找到它，這樣睡眠質量就能全面提升。

地中海式飲食 嘗試地中海飲食，平日多吃堅果和魚類食物，能幫你在冬季保持活力。英國最新營養研究發現，堅持吃10天地中海風格的食物，就可以有效提高注意力以及改善情緒。所以，最好在你的辦公桌上準備一袋堅果作為零食，午餐時盡量選擇帶有魚肉的菜式。

用燕麥餅干趕走困意 真的只需要吃幾塊超健康的燕麥餅干。就可以幫坐在辦公桌前的你趕走睡意。因為燕麥餅干中含量豐富的可溶性纖維可以有效降低血液中的膽固醇，同時提供很好的飽腹感。如果加一點花生醬就更好啦，豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸還對身體健康非常有益。

讓蔬菜沙拉激活好情緒 研究發現下頜運動可以幫助釋放工作壓力。所以，工作壓力大時，不妨準備一份蔬菜沙拉，可以讓下頜運動。有助減壓。而且，蔬菜沙拉中含有的豐富維生素還能幫大腦補充能量。

（摘自《都市麗人》）

摔傷后注意三個問題

每年冬季，老年人跌倒摔傷的發病率就會升高，很多人因跌倒后沒有及時治療而延誤了病情。下面就患者經常提出的三個問題，請相關專家進行講解。

摔倒損傷后，用不用看醫生？

一位70歲的大媽滑倒右腕摔傷，自己在家熱敷，以為養幾天就會好，沒想到患處越來越痛，手腕不能活動。而且睡不好覺。自己擦了活血藥也不見效。后來經過門診拍片檢查，發現右腕橈骨骨折錯位，后經醫生及時手法復位，外敷膏藥并打上夾板。才使得骨折處得到固定，疼痛緩解。這樣的病例門診并不少見，所以傷后最好請醫生檢查為妥。

另外，受傷后的24小時內是不應熱敷的，因為那樣會加速局部出血和腫脹。建議在24小時后再熱敷，有促進血液循環、消腫止痛的作用。

可以自行用藥嗎？用什么藥？

當醫生檢查確定沒有骨折或韌帶損傷后，如果只是單純的軟組織挫傷，自行用藥是可以的。通常使用的是具有活血止痛作用的藥膏或舒筋活血的口服藥，例如跌打丸、七厘散等。藥店的OTC類藥物也可以選擇使用。

外傷后必須拍X光片嗎？

很多受外傷的病人常會在就診時要求拍攝X光片，那么外傷后是否必須拍X光片？患者受傷后。受傷的部位都會有一定的表現和體征，如局部是否腫脹、有沒有淤青等。因此，是否需要拍X光片，要在專業醫生對患者仔細檢查后，懷疑有骨折脫位等損傷的征象，為進一步明確或幫助治療時再決定是否拍X光片。（據大河網）endprint

23時是晚睡的極限

人的睡眠系統同樣要遵循大自然的規律，這個系統一旦紊亂，人不僅不能高效率地工作，還會埋下健康隱患。專家提醒，一定要按時睡覺，這個“時”不僅包括保證充足的睡眠時間，還包括按“點”睡覺。

23時是中醫養生觀念中晚睡的極限。亥時（21：00～23：00），手少陽三焦經最旺，而三焦經掌管人體諸氣，是人體血氣運行的主要通道，為“元氣、水谷、水液運行之所”，而且，此時又是一天中的最后一個時辰，又稱“人定”，意為夜已深，人們應該停止活動了。

（摘自《健康報》）

語絲

★不要走在我后面，我不是領路人。不要走在我前面，我不是跟隨者。就走在我旁邊，成為我的朋友。

★朋友是了解你的一切而仍然喜歡你的人。

★理想的生活是有好朋友、好書籍和一顆平靜的心。

★造成不幸婚姻的不是缺少愛情，而是缺少友誼。

★生命是一份禮物。永遠不要忘了欣賞和享受你擁有的每一刻。

笑笑

有個孕婦快要臨盆了，寶寶在肚子里動來動去，讓她睡不踏實。這天晚上，她又翻來覆去睡不著覺。丈夫問：你怎么還不睡？孕婦氣呼呼地說：你兒子不睡覺唄！丈夫想了想說：他應該是知道要出來了。在里面收拾行李呢。

新經典語錄

我八年前就打報告，領導批示說，這是當務之急。八年過去了，可能還是當務之急。財政部門說，農業部門不改革，我不給錢；農業部門說，不給錢，我改不了。這樣永遠做不好。

——中國科學院農業政策研究中心主任黃季妮稱，在農業技術推廣方面，人員能力嚴重偏低，投入嚴重不足

去年的大學畢業生就業目的地排名，成都超過上海、深圳，位于廣州和北京之后，排名全國第三位。

——北京大學和趕集網聯合發布《2014應屆生就業研究報告》

當時心懷不通，只有一路通，如寫不好，誓不罷休。

——《林海雪原》作者曲波曾公開當年促使他動筆的“特殊情況”。軍人生涯鍛造了曲波耿直性格，剛到工業戰線工作時，表示不滿從蘇聯學來的領導人大權獨攬的“一長制”，結果被批評斗爭了一星期。曲波越想越委屈，希望在文字中撫慰挫折，重逢肝膽相照的親密戰友，回到出生入死的純真年代

有錢就是成功，有權也是成功，而不是看所有這些錢和權獲得過程是否具有參考價值。我們越來越多地欣賞結果，而不懂得欣賞過程。我們甚至鄙視那些走在自己孤獨路上的潛在英雄，我們只為那些獲得了權益的人歡呼。這是欣賞的墮落。

——中國科學院自動化所研究員彭思龍

要說紙書之死，還為時尚早。

——在美國已連續保持3年高增長的電子書銷量，2014年第三季度首次出現下跌，而紙質書市場2014年則增長2.4%

（思嘉/輯）

不要在最好的位置上睡覺

一位外國作家的小說講了一則故事。有個小鎮上來了一個馬戲團。他們在當地臨時招工做雜務，并提出做三個小時工作可以給一張外場的票，做六個小時就可以進到內場，要是干一整天，就可以得到一張最前排最中間位置的票。

有一對窮人家的小兄弟愿意干一整天，換兩張最前排的票。于是，他們開始了辛苦的工作。從太陽升起到落下，他們一刻不停地干活兒。到了晚上。兄弟倆終于在艱辛的勞動后迎來了演出。他們筋疲力盡地坐在第一排，滿身塵土，還有手上豆子一樣大的水泡。主持人出場的時候，大家都熱烈地鼓掌，而這兩個可憐的孩子，卻在這掌聲里沉沉地睡去。

故事挺讓人心酸。可是，仔細想想，這不就是很多人的人生寫照嗎？

這個世界很精彩，就像馬戲團的演出一樣。而我們每個人，都渴望有一天能坐在最前排最中間的位置看這場演出。我們其實也一直接受著這樣的鞭策——演出很精彩，一定要努力努力再努力，爭取坐在第一排最好的位置看演出。然后我們就拼命干活兒，干到身體崩潰，終于得到那張最美好的票了。可是，到了這一刻，你已經老了，耳聾眼花，疾病纏身，雖然拿到了那張夢寐以求的入場券，卻再沒有精力和心思去欣賞這場演出了。

如果有一天你感覺累了，感覺不堪重負了，那么就停下來好好衡量一下，給人生一個更準確的定位吧。記住，來這個世界，我們是為了看一場精彩的演出，而不是坐在最好的位置上睡覺。

（摘自《37°女人》劉強/文）

別人的父母

1 “每周到學校講課時都路過一個小街口，常看見一個中年男子在街口東側的馬路上掃地，掃得很干凈，且掃的永遠是那條馬路的那一塊地方，看上去很神圣。不過，一直到了今天，我才聽人說那是他孩子遭遇車禍身亡的地方。”毛丹青的一則微博，看完再也忘不了。

2 《馬橋詞典》里說“大躍進”的時候，糧食匱乏，一個叫本仁的人，從集體食堂領回一罐苞谷漿。是全家人的晚飯，由于太餓，忍不住把自己的一份先吃了。聽到村口有了孩子們的聲音，便興沖沖往碗里分漿，一揭蓋子才發現，恍惚中自己竟將苞谷漿喝光了。他覺得無臉見人，無法向家人交代，跑到屋后的坡上躲著。隱隱聽到妻子四處喊他，他不敢回答，不敢哭出聲音。從此再也沒有進自己家門。

3 遇到一位70多歲的老人，聊著聊著，說要趕回去看看父母。

想起“堂上椿萱雪滿頭”這句詩，對他來說，該是種喜悅了，70多歲的人，雙親俱在，這該是怎樣的福分。

人年紀越大，越能體諒父母，可很多人，卻再也沒有報償的機會。

4 有一次，在火車上遇到一對母子，入夜，和媽媽一起睡的小孩子說，媽媽，我想你了。媽媽說，我不是在這兒嗎？小孩回答，你在這兒我也想你。他媽媽敲了他一下說，少廢話，早點睡。

5 老吾老，以及人之老。因為人生的很多時間段。我們都在別人父母跟前，我們的父母都在別人身邊。

（據樂讀網 權蓉/文）endprint