尋一味解夏良藥

BRIGHT

在悶熱的夏風中，總懷疑腦子已經壞掉？走進一家合心的酒吧，記住，一定要點兩杯酒，一杯開懷，一杯助興，微醺也好，醉倒也罷，總算沒辜負這個夜晚的夏風沉醉。

豐子愷曾寫過這樣一句詩：“不知為什么，我總想起風雪中的俄羅斯，在一個個清晨，人們發現那些在醉后，倒在街頭凍死的人，這是何等刺人心腸的俄羅斯之美！”可見，俄羅斯人對伏特加的感情是瘋狂且熾烈的，甚至不惜搭上生命。但我敢肯定，這番景象只有在俄羅斯，在那里的寒冬才會出現，因為他們只是不想被寒冷一點點吞噬。

當北京的夏天來臨時，俄羅斯的寒冬很快就被忘記。而在炎炎烈日里，也是要多飲幾杯的，只不過由伏特加換成雞尾酒更合適。如果走進一家合心的酒吧，記住，一定要至少點兩杯酒，一杯開懷，一杯助興，微醺也好，醉倒也罷，總算沒辜負這個夜晚的夏風沉醉。

千萬別小看幾杯清爽的雞尾酒，即使如福克納和海明威般的大文豪，也是在酒精的作用下，才能如有神助。福克納是個有名的酒鬼，在獲得諾貝爾文學獎前，他的最佳小說就是在酒不離口的狀態下寫成的。在談到酒的感覺時他說：“我飲了一杯馬天尼后，便會覺得大了一些，高了一些，聰明了一些。當我飲了第二杯，我會覺得超然。”名聲斐然如海明威，在《老人與海》的創作過程中也和酒有著斷不開的關系。據認識他的人后來回憶，那年夏天他在古巴盡情垂釣，每晚都要去酒吧狂飲冰凍代基里（Frozen Daiquiri），就是在這種狂放的狀態下，海明威在古巴完成了這部幾乎每個人都聽說過的中篇。

在悶熱的夏風中，總懷疑腦子已經壞掉？這個時候，去一家合心的酒吧，找一位舒心的調酒師，點一杯清心的雞尾酒，讓自己微醺，再喝下第二杯、第三杯……直到把自己撂倒。這個時候，你才可能真正尋到了一味解夏的“良藥”。

愛在空中

Vplus Lounge的“Love in the air”露臺在京城生活方式達人心中的位置是毋容置疑的。春夏之交，萬物生長，孕育著新生竹芽的巨大花器沿路引導，拾階而上，露臺躍然眼前。

在原有的錯落層次結構上，今年露臺新加入了兩個半包間，充滿禪意的簾子圍作一個私密空間，漫天星光下營造了一份不被打擾的悠閑。

資深調酒師 李熊

鄉間

配方：金酒，羅勒葉糖漿，檸檬汁，青蘋果

描述：青蘋果的清香配以檸檬汁，酸中帶甜，更加凸顯杜松子金酒的醇美爽適的口感。

美國檸檬汁

配方：純凈水，果糖，青檸檬汁，紅酒

描述：檸檬汁的酸甜配以紅酒的甘甜，層次感分明。

至酷至尚

瑜舍酒店出類拔萃的Mesh酒吧酷尚無比，最近又重新進行了裝修，布局變得更為合理，新換的長條沙發也更加舒適，適合三五好友聚在一起暢飲幾杯。

如果你有挑剔的味蕾，來Mesh就對了。這里有醇厚濃郁的烈酒，也有絢爛多姿的雞尾酒。酒吧經理Michael是個有趣的人，為了少用飲料和糖精，他現在每次去菜市場時，都會想象這種蔬菜、水果和某種酒搭配起來味道如何。如果看到他在調酒，快去試試。

酒吧經理 Michael Li

提子桂花酷樂

配方：雪樹伏特加，桂花糖漿，蘋果汁，起泡酒，提子

描述：起泡酒做基酒，配合粉紅色的提子，和桂花糖漿，不管是口味上還是外形上都受到了許多年輕女孩的青睞。

瑜舍夏日

配方：亨利金酒，黃瓜，青檸汁，薄荷葉，蘇打水

描述：說到亨利金酒自然想到黃瓜，又加入了夏日必備元素青檸汁、薄荷葉和蘇打水，幾種結合到一起給人清涼舒爽的感覺。因其顏色和瑜舍酒店的主色調一致，所以起名為瑜舍夏日。

餐飲部總監 Linges Waren

“印”覽風情

坐落于北京新世界酒店12層的“印”是北京豪華酒店中最大的屋頂露臺酒吧。駐店DJ和專業樂隊總能營造一種悠揚的氛圍，12層的高度也足夠讓你飽覽古都美景。

在“印”酒吧能喝到各種特色年份香檳、各大經典產區的葡萄酒、蘇格蘭單一純麥威士忌，另有多種創意手調雞尾酒，從“日落大道”到“北京味道”都讓雞尾酒愛好者們愛不釋手。

日落大道

配方：金酒、蘋果利口酒、橙汁、青檸汁、糖水

描述：這杯酒的顏色正如馬上下山的太陽，坐在“印”酒吧露臺品嘗這樣一杯酒，橙子的芳香與青蘋果的清新讓你瞬間忘卻夏日的炎熱。

北京味道

配方：二鍋頭、搗碎的馬拉斯奇諾櫻桃、青檸汁、糖水、湯力水

描述：這杯用老北京二鍋頭調制的雞尾酒絕對能夠帶給你猛烈一擊的感覺，但是細細品味其中黑櫻桃的果肉還有奎寧的味道讓你感受中西文化的碰撞。

酒吧主管 David Yin

品質締造

FLAMME的酒單由著名調酒大師Paul Mathew一手打造，他為FLAMME特創了很多獨一無二的雞尾酒，比如倫敦激情、泰式樹莓馬天尼、熱情莫吉托等。FLAMME雞尾酒之所以好喝， 除了有Paul的經典配方外，原材料的品質也是雞尾酒好喝的最大保障。

如果你愛FLAMME的雞尾酒，那一定不能錯過每天下午3點到7點半的歡樂時光，在這個時間段里，雞尾酒、啤酒和單杯葡萄酒都有5折優惠。

倫敦激情

配方：金酒，新鮮百香果，黃檸汁，蘋果糖漿

描述：讓人體驗到英國人內心的激情，整體平衡感很好，果味清新，酒精和果香完美調和，口感清爽又不會有酒精帶來的干渴感覺。

繽紛桑格利亞（分享裝）

配方：莫莫白葡萄酒、玫瑰起泡酒、蘋果白蘭地、橙子、蘋果、西瓜、草莓、檸檬

描述：2015夏季新款雞尾酒，果香馥郁，色彩繽紛，是“外貌協會”夏季不可多得的必選雞尾酒。口感跳躍活潑，甚得女士歡心。

酒吧經理 陳廷杉

社交圣地

記者俱樂部酒吧位于北京瑞吉酒店一層，緊鄰陽光充沛的南走廊，酒吧內充滿紳士俱樂部氣息的真皮沙發和橡木墻裙，無不流露出“西紳總會”的歷史淵源。

如果偷得浮生半日閑的夜生活從記者俱樂部酒吧開始，就一定不能錯過1934年首創的血紅瑪麗。周四周五的晚上還有現場鋼琴彈奏，在經典浪漫的樂曲中放慢時間，享受這份悠揚樂曲帶來的曼妙生活。

當鋪

配方：石榴糖漿、菠蘿汁、蘋果汁、橙汁、白朗姆酒、蜜瓜利口酒、檸檬和櫻桃

描述：石榴糖漿墊底，將菠蘿汁蘋果汁和橙汁搖勻，建筑在石榴糖漿上，將白朗姆酒和蜜瓜酒搖勻建筑在果汁上方成紅黃綠三色。

瑞吉冰之赤焰

配方：特基拉、草莓利口酒、青檸汁、薄荷利口酒、西瓜汁、西瓜和薄荷葉

描述：利用西瓜清爽的特點為中心，用薄荷酒增添涼爽度，用草莓利口酒增添香氣，中和西瓜汁中的水分，用青檸汁平衡甜度，利用特基拉獨有的濃烈香氣混合。

編輯 扈學輝