荷蘭農業
——產業鏈式高效農業模式

■ 整理 本刊編輯部

農業視野

荷蘭農業
——產業鏈式高效農業模式

■ 整理 本刊編輯部

荷蘭是僅次于美國和法國的世界第三大食品和農產品出口國，其農產品的75%供出口，每年給這個國家帶來大約390億歐元的收入，農業部門在國內生產總值中的貢獻率約占12%，足見其在國民經濟中的重要地位。

荷蘭的經濟特征可以用“小國大業”來形象地描述，本土面積僅4萬多平方公里，但其農牧產品卻以優質、高產聞名，鮮花和種子的出口量連續多年居世界第一。荷蘭將有限的土地，通過創新給農業貼上生態的標簽。荷蘭的溫室建筑面積約有1.1億平方米，占全世界玻璃溫室面積的1/4，主要用于種植鮮花和蔬菜，年產值高達12億美元，是荷蘭的重要經濟支柱之一。荷蘭農業的顯著特點是高投入、高產出，即通過資金密集的先進技術實現高效益。

荷蘭將成功的農業產業鏈組織概括為：研究、信息服務和教育、高質量常年供應穩定的農產品、具有恢宏國際視野的市場組織。從荷蘭農業產業鏈的發展情況看，其主要經驗有：一是政府的支持政策；二是有發達的農產品物流服務系統；三是有發達的農產品加工體系；四是具有先進的管理機制。荷蘭創意農業產業鏈經營幾乎囊括所有大宗出口農產品。其中，花卉產業鏈最具代表性。荷蘭的花卉產業鏈健全、完整、關聯度高。作為全球最大的花卉出口國，2008年荷蘭出口的花卉產品占世界花卉貿易額的60%左右，年出口額在60億歐元上下。荷蘭政府將花卉產業定位為持續、獨立、具有國際競爭力，并把花卉產業作為一個高度發達的完整產業體系進行運營和發展。這個體系包括了花卉產品的育種、生產、收購、加工、儲運和銷售的全部環節。荷蘭以先進的手段裝備花卉產業各環節，廣泛運用精細設施，著力提高各環節的科技含量及其附加值。此外，荷蘭花卉業是一種綜合農業復合體，它與當地特色文化資源、城市市場消費需求、物流載體、人文環境、創意人才等有機銜接和融合，與其他產業形成了良性互動，關聯度極高。荷蘭的花卉產業鏈組織可概括為：融研發、推廣和信息服務于一體，常年穩定供應高質量的花卉產品，具有廣闊國際視野的、成熟的市場組織。

荷蘭農業的先天條件跟中國農業多有相似之處，但荷蘭卻走出了一條高效農業的道路，荷蘭是如何做的?

1.發展設施農業，突破資源瓶頸

荷蘭光照不足、土地資源稀缺，對農業生產形成嚴重制約。在這種情況下，荷蘭人投入大量資金，依靠世界領先的玻璃溫室技術，建立起世界一流的設施農業系統。

據統計，荷蘭的玻璃溫室面積達到1.1萬公頃，約占世界溫室總面積的1/4。在荷蘭郊區，集中連片的溫室隨處可見，一般溫室規模能達到40公頃左右。溫室都采用了先進技術，能顯著提高透光率，減輕溫室建筑材料的重量，增強溫室抗風耐壓性能，進而大幅降低能耗。與此同時，溫室生產效率大幅提高。

舉例來說，在玻璃溫室內，一株普通番茄的產量能達到30-40公斤；此外，據統計，全國玻璃溫室切花的年產值可超過20億歐元。在發達的設施農業的支撐下，荷蘭從一個資源貧瘠型國家一躍成為世界農產品出口大國，每天向全世界出口約1700萬枝鮮切花和170萬盆花。

2.以拍賣場為中心，吸引各類買家

荷蘭的拍賣場在全球知名。拍賣場有許多妙用，最大的妙用可以使價格透明，使各類買家放心。除了這個傳統的職能外，拍賣場的職能早已進行擴展，包括對產品的分類、分級、質量和包裝等標準化管理，提供各種儲存設施和冷庫設備服務；除了擁有各種現代化的拍賣銷售設施外，它還具有市場研究、銷售管理、海內外促銷等職能，并提供購銷信息服務以及完整的銀行決算、交通運輸服務。所有這些大大便利了進口商。

3.快捷的物流傳遞系統

為了使鮮花及時地送往客戶，便捷的交通運輸相當關鍵。荷蘭花卉的拍賣市場和運送系統非常發達，堪稱世界之最。在荷蘭，花卉拍賣市場共有7個，分布在不同地區。

拍賣市場一般是由各園藝公司所共同擁有的股份聯合體，各個成員公司按章程規定將自己的花卉產品交由拍賣市場出售，世界各地的購買商在拍賣市場登記注冊，便可使用拍賣市場提供的各種設施。

拍賣市場所有的花卉產品都通過拍賣大鐘成交，各種不同品種、不同規格鮮花的數量、價格都在拍賣鐘上顯示，當購買商看中某種鮮花并決定以拍賣鐘顯示的價格購買時就按動按鈕，電腦進行處理，當天就包裝運送到附近的爾伯國際機場，保證第二天就能在世界各地的花卉市場上零售。目前在阿爾斯梅爾——世界最大的鮮花拍賣市場（占地約十個足球場），荷蘭人正在建設一條巨大的地下隧道，直通Schiphol國際機場，成交的郁金香將通過隧道系統直接迅速送上飛機。

4.專注優勢領域，打造產業精品

荷蘭的花卉產業聞名世界，被譽為“歐洲花園”和“花卉王國”。雖然世界各國都有花卉產業，而且，有的國家還具有得天獨厚的花卉生產資源，但是，都沒有像荷蘭一樣使花卉業成為真正的大產業，即每年出口規模達到幾十億美元，還能吸引無數世界各地游客前來旅游賞花。其主要原因就在于荷蘭將花卉產業視為核心優勢，采取了精品化的產業發展戰略。

在荷蘭經濟社會發展過程中，花卉產業舉足輕重。據估計，在25萬左右的農業就業人口中，有近9萬人從事花卉生產和銷售，占比超過三分之一。2007年，荷蘭共有純種植業農場24853個，其中，花卉園藝農場9035個，同樣占比超過三分之一。此外，荷蘭花卉產業鏈完整，花卉育種、育苗、生產、交易和流通等環節科學分工、高效聯動，推動整個產業快速發展。

5.加強科技創新，積聚發展潛力

荷蘭人重視通過科技創新來獲得競爭優勢:

①在育種方面，荷蘭人到世界各地搜集種質資源，進行大量的雜交育種工作，從中選擇各種性狀優良的單株，對其進行少量的繁殖形成一個品系；

②在栽培方面，對同一品系進行編號，栽培于品種資源圃中，而后根據該品系的表現、市場潛力等方面進行優選，并對選出來的新品種進行命名、申請品種權保護和推廣；

③在種植方面，依托先進農藝技術、溫室技術和水肥技術，不斷提高生產效率，實現每平方米土地產值成倍增長；

④在流通方面，采用高效快捷的“荷蘭式拍賣”，依靠先進的物聯網技術，使完成交易的鮮花在一天以內發送完畢，運到世界各地，以滿足鮮花對時間的苛刻要求。

6.發展訂單農業，規避市場風險

訂單農業也叫合同農業或契約農業，是指農產品訂購合同、協議。簽約的一方為企業或中介組織，包括經紀人和運銷戶；另一方為農民或農民群體代表。訂單中規定農產品收購數量、質量和最低保護價，使雙方享有相應的權利、義務和約束力，不能單方面毀約。訂單農業使農產品在生產之前就已經明確了銷路，在一定程度上避免了價格波動和市場供求變化所帶來的風險。荷蘭的花卉蔬菜通常在溫室中生產，價值大、成本高，受市場風險的影響更明顯。因此，荷蘭農場大都采取訂單生產。

荷蘭一家育苗企業，大規模的溫室被分成了若干區，每個區都在為不同的訂單進行生產。所產種苗的品種、大小、特性等都由訂單決定，訂單的買方會定期前來檢查訂單的執行情況。在這種情況下，生產者只需承擔生產風險，按照訂單保質保量完成生產任務，其經濟效益因而更加穩定。

7.依托家庭農場，推動規模經營

家庭農場是荷蘭農業的主體和有活力的細胞，而荷蘭農業的宏觀競爭力來源于微觀層面農場的活力。

荷蘭雖然人均土地資源非常有限，但是，并沒有像中國一樣，走上“小而精”的農業發展道路，相反，荷蘭農場的平均規模非常大。以歐盟定義的9級農場經濟規模單位（ESU）來衡量，荷蘭農場均位于第8級與第9級之間，即100-250ESU。2010年荷蘭單個農場平均年收入約為5.6萬歐元，農場凈增值約10萬歐元，總資產約214萬歐元。

可以說，荷蘭農場的規模化是市場競爭的結果，因為荷蘭的農場主要跟全世界的農業生產者競爭。由于“優勝劣汰”的機制，農場數量不斷減少，規模不斷擴大，專業化程度不斷提高。這也使得荷蘭農業勞動生產率進一步提高、國際競爭力持續增強。

（編輯/朱莉靜506863770@qq.com）