老人冬令御寒粥

粥療在我國有著悠久的歷史，民間也有廣泛的應用。老年人多因陽氣不足，不耐寒冷，更應該在冬季喝粥御寒。現介紹民間常用的御寒粥方如下，供老年朋友參考選用。

羊肉粥 瘦羊肉250克，洗凈，切成肉丁，與1個蘿卜同燉，除去膻味。然后取出蘿卜，加粳米150克熬粥。羊肉性溫熱，系高蛋白、低膽固醇食物，冬季常食羊肉粥可益氣補虛、溫中暖下，還能益腎強陽，適宜貧血、肺結核、慢性胃炎及虛寒癥患者食用。

牛肉粥 牛肉100克切薄片，與粳米100克煮粥食。或將牛肉片腌制后投入沸粥中煮食，其味鮮美。牛肉含人體所需的多種氨基酸，牛肉粥可養胃益脾、補氣生血，對于氣血不足引起的體弱畏寒、筋骨酸軟或氣虛盜汗諸證治療效果均好。

栗子粥 栗子15個，剝殼，和粳米50克共煮粥。栗子性甘溫，具有活血止血、養胃健脾、壯腰補腎之功效，適合腎虛畏寒、腰膝酸困無力者食用，還可輔助治療慢性胃炎及慢性結腸炎。

核桃粥 核桃肉50克，搗碎，與粳米100克煮粥食。核桃肉含有豐富的亞油酸，有補腎、養血、健腦和強筋骨的功能。常食核桃粥可增加機體熱量，增強御寒能力，特別適宜年老體衰、病后虛弱、頭暈眼花、健忘及神經衰弱者食用。

人參粥 人參3克，入砂鍋內加水，以文火慢煮20分鐘，再加粳米100克，煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調味即可。參米同煮，協同作用，能補氣血、健脾胃，適合病后體虛、畏寒食滯（老年人）、便溏泄瀉者食用。經常食用人參粥，對心肌營養不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。endprint