生日蛋糕計量亂了“分寸”

生日蛋糕計量亂了“分寸”

孫子過生日，市民鄭奶奶在家門口的蛋糕店訂了一個生日蛋糕。店里的生日蛋糕都以“寸”計量，鄭奶奶想10寸就是1尺，于是訂了一個10寸的蛋糕，覺得足夠吃了。蛋糕送來后，鄭奶奶發現為何這么小呢？于是用尺子量了一下，蛋糕的直徑只有25厘米左右。“1尺應該有33厘米多啊！”鄭奶奶要求蛋糕店“給個說法”。店員卻告知：“我們說的‘寸’是英寸，10英寸大約等于25厘米。”

鄭奶奶想知道，對于生日蛋糕的計量方式，有關部門是否有統一的規定？

12 寸蛋糕有多重？

“12寸蛋糕具體有多大、多重？”筆者就此問題咨詢了3家蛋糕店的店員，得到了3種不同的答案。在一家面包坊，一名店員對筆者的問題感到有些吃驚：“很少有顧客注意生日蛋糕的重量，反正12寸的蛋糕大約夠10～12個人吃。”另一名店員說：“是大人吃，還是小孩吃？有的人吃得不多，12寸的蛋糕20個人都夠吃了。”

一家元味蛋糕店的店員稱，店里的價格表統一用“寸”標明蛋糕的型號，但她真沒有測量過到底是“寸”還是“英寸”，更不知道每個蛋糕的重量。“你如果要12寸的蛋糕，就比這個大一點。”店員指著展示柜里一個10寸的蛋糕說。

在另一家蛋糕店，蛋糕都用“寸”來計量。店員說：“生日蛋糕有的涂奶油，有的涂慕斯，有的中間有水果夾心，重量都不一樣。”對于每一款蛋糕的重量，她也不清楚。

光有直徑不能說明分量

“10寸的蛋糕肯定比8寸的貴，但是不能說明10寸的比8寸的分量足。”市民王女士稱，蛋糕是立體的，光有直徑不能說明問題，10寸的蛋糕完全可以比8寸的蛋糕做得更薄，那么看起來蛋糕的直徑是大了一些，但是分量也許并不比8寸的重多少。

“蛋糕不按重量計量，可能會讓一些商家鉆空子。”受訪者張先生表示，他感覺有的生日蛋糕尺寸越大做得越薄。筆者在一家面包坊的展示區看到，一款12寸的蛋糕確實比另一款8寸的蛋糕薄一些。店員解釋，蛋糕原胚厚度全都是一樣的，只是直徑的區別。做好的蛋糕成品，有的看上去厚一些，是因為涂的奶油厚一些，或鋪的水果高一些。

生日蛋糕真的無法用更精確的計量方式告知消費者嗎？筆者在羅莎蛋糕店看到，價格表上雖然也以“英寸”表示蛋糕的不同規格，但每一款蛋糕的包裝上有一個小標簽，上面不但標明了蛋糕的直徑為多少英寸，約合多少厘米，還寫明了凈含量，以及配料和食品添加劑的信息，讓消費者一目了然。

蛋糕計量不應亂了方寸

計量專家表示，根據《計量法》相關規定，“寸”和“英寸”都屬于已經廢止的計量單位，計算直徑必須改用“米”、“厘米”等法定計量單位。因此，生日蛋糕以“寸”為計量單位肯定是不符合規定的。2011年出臺的《預包裝食品標簽通則》規定，固態食品、半固態或黏性食品，要以直接體現質量和體積的克、千克，毫升、升為計量單位進行標示。但相關部門沒有把生日蛋糕列為預包裝食品，而是按照散裝食品來規范，只要求標明廠名、廠址、生產日期等。

市民呼吁，生日蛋糕作為一種食品，在體積、質量上都應標注清晰，蛋糕里的奶油、水果、食品添加劑等成分分別是多少，也應明確告知消費者。希望有關部門盡快制定相關法規，進行行業規范。