健康優選，茶or咖啡？

閆崇

茶好？

●有研究稱，茶可能預防1型糖尿病，降低心臟病發作的風險，預防肥胖癥、冠心病、癌癥等。

●在一項實驗中，每天喝四杯紅茶的人，6周后體內的壓力激素“皮質醇”水平有所下降。

●不過，喝茶最好不要加奶，此舉將抵消茶葉預防癌癥的功能。

●另外，需要注意的是，茶葉中可能殘留農藥;有的則含有大量的丹寧酸，不利于血液吸收鐵元素，導致貧血。

●關于茶葉的選擇，大多數人認為綠茶是最有利于健康的，但是真正懂茶的人更偏向于白茶，白茶都是用茶樹的嫩芽和嫩葉制成的。白茶的抗氧化劑含量更高，預防疾病的能力理應比綠茶更強。

●白茶中的抗氧化劑有抗衰老的作用，有利于消炎和預防數種癌癥及心臟病。另外，白茶還能預防肥胖，有研究稱，它可以抑制新的脂肪細胞的生長。

●還有研究表明，茶水的溫度太高容易導致食道癌，不過也有研究稱，女性喝綠茶能將食道癌的發病率降低60%。

咖啡好？

●咖啡能預防2型糖尿病，降低中年男性患痛風的風險，抑制阿茲海默癥的發展，防止男性患肝硬化、肝癌等疾病。

●還有研究稱，咖啡可以增強止痛劑的療效，改善老年人的短期記憶力和反應速度。

●然而，也有研究發現咖啡的不良影響，如減少對心臟的供血量、使牙齒變色等。丹麥的一項研究稱，每天喝8杯以上咖啡的女性生出死胎的幾率將大大上升。不過要注意的是，以上研究中使用的通常都是加了少許奶或糖的純咖啡，跟市面上賣的高熱量咖啡不同。

誰獲勝？

盡管有些研究指出了茶和咖啡的不利影響，但是英國諾丁漢大學的營養學家杜安·梅勒博士卻并不建議大家放棄喝它們。相對于各種含糖量很高的軟飲料來說，還是茶和咖啡更加健康。不過大家要注意那些自稱是咖啡的含糖飲料。例如往拿鐵里加了糖漿以后，其中的含糖量、脂肪、熱量就大幅上升了，這已經不是一杯咖啡了。

另外，籠統地說茶和咖啡會導致脫水是不正確的。如果你原本不喝茶和咖啡，一下子喝了很多的話會有不良反應，但是如果你一直保持一個正常的飲用量，那就不用擔心這個問題。

很難從茶和咖啡中做出哪個更健康的選擇，兩者都很有好處，大家按照自己的喜好來選即可。