神奇的葡萄酒壇子

孫瑞然

導讀：“處處留心皆學問”，這是一句名言。不是嗎？瑞然小朋友從“咕咕”冒泡的葡萄酒壇子里，發現了秘密，然后刨根究底，從而了解了細菌對人類的益處，改變了過去“細菌都是壞東西”的看法。看了瑞然小朋友的習作，咱們是不是要更加留心身邊的事物，去發現各種各樣的秘密呢？

“咕咕，咕咕……”我正在寫作業，突然聽到廚房里傳來一種奇怪的聲音。天生膽小的我不禁嚇了一跳。我躡手躡腳地走過去想看個究竟，可沒發現什么可疑的東西。這時，又傳來了“咕咕、咕咕”的聲音，我這才注意到，原來是櫥柜上透明的葡萄酒壇子在作怪。咦，葡萄酒壇子怎么會冒泡呢？會不會是空氣鉆進去，然后又從水里冒出來呢？可是，葡萄酒壇的蓋子蓋得緊緊的，一絲空氣也跑不進去呀！

媽媽下班回來了，還沒進大門，我就迫不及待地跑上去問：“媽媽，媽媽，葡萄酒壇里為什么會冒泡泡呢？”媽媽笑瞇瞇地說：“葡萄酒壇里的葡萄泡的時間長了會產生一種厭氧菌，它可以在沒有氧氣的情況下大量繁殖，當它發酵的時候，就會排出氣體，所以葡萄酒壇子里會冒泡泡。”什么？厭氧菌？我最怕細菌了，它們都是壞東西，怎么可以出現在食物里呢？我們吃了這些東西生病了可怎么辦呢？媽媽的回答已滿足不了我的好奇心了。

我拿來《百科全書》尋找答案。啊，答案在這里！原來，自然界里有一些菌，如，酵母菌、厭氧菌等，可引起食物發酵，產生酸，同時放出氣體，它們對人類并無害處。我想：以前奶奶和面做好的饅頭只有拳頭般大小，蒸過之后成了巴掌那么大，而且又香又甜，原來都是酵母菌的功勞啊！沒想到，以前在我眼中深惡痛絕的菌類，卻在我們的生活中發揮著這么重要的作用。

我正想得入神，突然葡萄酒壇子里又冒出了一個大泡泡。媽媽對我說：“其實，大自然中還有很多奇妙的現象，只要你留心觀察，就會發現。”看，“咕咕”叫的葡萄酒壇子就是很好的證明。

[閱讀賞析]

如果你是一個善于發現的人，那么你在生活中就會有不斷的發現；如果你還是一個善于思考、善于探究的人，那么你的知識和學問就會不斷地增長。瑞然小朋友就是這樣一個孩子。這種刨根問底的精神是很值得小朋友們學習的。習作按照事情發展的順序分為“設疑—解疑”兩個部分，“解疑”部分又分“媽媽初解—書本詳解”兩個過程，結尾點明留心觀察的意義。習作布局合理、層次分明，可讀性強。（點評老師：福建省建寧縣教師進修學校 孔連根）