“愛心便當”濃濃情

若晶

那天，女兒秋游回來，興奮地抱著我，還在我耳邊大叫：“媽媽，你好棒呀！你給我做的便當震驚了全世界！”“有那么夸張嗎？”我笑了笑說。女兒瞪大了眼睛，急忙解釋：“我一打開蓋子，他們還真以為我帶了平底鍋呢！笑死我了。”

女兒說的“便當”其實就是盒飯，只是小孩子喜歡這樣叫。事情起因也很簡單，學校組織孩子們秋游，我做了被女兒戲稱為“平底鍋”的便當。那天，叫女兒早上起床后，我把提前蒸好的米飯裝進便當盒里，平底鍋加熱放油，考慮到飯盒小，我在鍋內敲了個鵪鶉蛋，撒上少許鹽，用小火煎出荷包蛋一枚。取芝士一片，用杯子蓋住用力壓出圓形，圓形芝士放在海苔上面，把海苔也剪出圓形。小香腸一根，對半切開。用米飯做底，依次放芝士、海苔、煎蛋，用筷子調整位置，取一半香腸切面朝下放在米飯上。黑色圓形海苔就是那“平底鍋”的鍋底，上面是圓形荷包蛋，那一半香腸就當作“平底鍋手柄”。配上女兒愛吃的蔬菜，做法簡單，吃起來美味。

以前女兒外出參加集體活動，我為了省事，給她帶面包、火腿腸、礦泉水，結果屢次遭到抗議。后來，我做了一次煎餃，孩子喜歡，說吃的時候皮還是酥脆的，讓同學們口水直流。不過，女兒說那個來自日本的女同學帶的便當最受大家的歡迎。我問里面都有什么，結果不過是咖喱蝦仁炒飯而已。考慮到營養，也為了女兒，我直拍胸脯：“下次咱們做個更好的！”

真正做起來，我才知道沒那么簡單。我購置了捏飯團的工具、便當盒，配上一雙漂亮的筷子，便當盒專用的袋子上面是女兒喜歡的迪斯尼經典人物——冰雪女王艾麗莎。工具齊全后，我開始研究如何做出美味又漂亮的便當。經過反復多次的試驗，我總結出了心得：做飯團的大米，我用的是東北五常大米，油性大，易成團（日本進口大米太貴，咱還是支持國貨吧）。在米飯里面放一些金黃的肉松、炒熟的肉末、魚肉、豆沙、蔬菜或水果。我選的是女兒喜歡的紅棗，蒸好后將棗泥捏成團，再把胡蘿卜、黃瓜、雞蛋等用小動物模具切成好看的花片擺在上面，比如憨憨的小熊、威風的小雞、張牙舞爪的章魚等。女兒最喜歡的是粉色火腿，因為她的日本同學說它“有櫻花一般美麗可愛的顏色”。我哪管那么多，直接把火腿切成眾多小星星或者干脆做成小櫻花花瓣，灑在米飯上。

女兒屬雞，我還把橙色的胡蘿卜片用模具做成“小雞”，再把女兒愛吃的黃黃的玉子（半熟的雞蛋）燒切成片……有了動物，沒有表情哪行？女兒突發奇想，用黑色海苔做眼睛，用黑芝麻點倆鼻孔。母女合作，不大會兒，芝麻眼睛的章魚張著驚訝的大嘴巴，天上飛著紅皮蘿卜皮做的迷你紅心，紫米飯上弄了兩只臉，芹菜葉子做成身體。

后來，每天做便當的時間，成了女兒最快樂的時刻。搞笑的“機器貓”、笑瞇瞇的“泰迪熊”、火腿腸做的“章魚哥”、星形的“秋葵”，她充分發揮豐富的想象力，分分鐘搞定！別人家的孩子在家泡方便面的時候，我已經開始讓孩子發揮想象，在便當盒內“畫出”最心儀的圖案。她在米飯上用菠菜堆一朵墨綠色“云”，再下一場“芝麻雨”，或者用黑芝麻鋪成“大地”，用小芽菜做成春天的“草地”，反正飯盒里花紅草綠，春意盎然。

只要用心，便當不僅方便還有情調。周末，女兒不在家，我和老公去爬山。早晨，我把剩下的香菇雞肉和青炒包菜填了飯盒，搭配上西蘭花、胡蘿卜、紅椒和土豆。因為要控制體重，我選了香蕉和獼猴桃做餐后水果。結果，爬山歸來，老公別的沒記住，竟然對我精心制作且色彩豐富的便當記憶深刻。

每次做便當，我都感覺不一樣。有時隨意發揮，確有意外的驚喜。若早上便當做得成功，仿佛是對一天的祝福。有句話叫“唯有愛與美食不可輕易辜負”。 便當雖小，但如若有一顆為小事而歡欣的心，幸福就會縈繞我們左右。