金秋，糧食怎么收怎么儲

劉慧

秋糧豐收在望。隨著今年中晚稻和玉米逐漸收獲上市，秋糧收購拉開帷幕。今年秋糧收購面臨著糧食價格下滑、倉容不足等問題，秋糧收儲能否順利進行，農(nóng)民賣糧是否方便，農(nóng)民能否實現(xiàn)豐產(chǎn)豐收呢？筆者進行了深入調(diào)研。

秋糧收購開局平穩(wěn)

深秋時節(jié)，遼寧省遼陽縣唐馬寨鎮(zhèn)黃坨村家庭農(nóng)場主李芳的700畝水稻基本收割完畢。她雙手捧著新收獲的稻谷對筆者說，今年水稻大獲豐收，每畝產(chǎn)量達到1500斤，品質(zhì)和產(chǎn)量都高于去年，希望好糧能賣出一個好價錢。

秋糧占全年糧食產(chǎn)量的70%以上，秋糧收購是全年糧食收購的重頭戲。目前各地秋糧收購正陸續(xù)展開，并且開局良好。南方新產(chǎn)中晚秈稻已上市，目前安徽、四川、湖北、河南等地已啟動中晚稻托市收購。據(jù)統(tǒng)計，截至9月30日，江蘇等6個糧食主產(chǎn)區(qū)累計收購中晚秈稻29億斤，同比增加8億斤。

據(jù)了解，今年我國繼續(xù)在東北三省和內(nèi)蒙古實行玉米臨時收儲政策，玉米臨儲收購將從11月1日啟動，掛牌收購價格為每斤1元，由中儲糧總公司作為政策執(zhí)行主體，中糧集團、中紡集團及中航工業(yè)集團作為補充力量，受中儲糧總公司委托承擔收儲任務(wù)。同時，今年的玉米臨時收儲將嚴格執(zhí)行國家質(zhì)量標準，達不到質(zhì)量要求規(guī)定的玉米，由地方政府組織收購。

吉林德惠市朱城子鎮(zhèn)哈拉哈村達蘭家庭農(nóng)場主周延武今年種了2100多畝玉米，現(xiàn)在玉米已經(jīng)收獲過半。周延武說，受玉米產(chǎn)量下降和臨儲價格下調(diào)雙重影響，玉米種植收益被擠壓得所剩無幾。他現(xiàn)在并不急于出售玉米，打算等把玉米晾曬之后，根據(jù)市場行情再擇機出售。他現(xiàn)在關(guān)心的是當?shù)厝绾螄栏駡?zhí)行國家糧食最低收購價政策和收購標準，看看其他種糧大戶的反應(yīng)。

目前，國有糧食購銷企業(yè)仍然是秋糧收購的主導(dǎo)力量，承擔著糧食收購主渠道的重要任務(wù)。中儲糧總公司有關(guān)負責人表示，作為國家委托的政策執(zhí)行主體，把嚴格執(zhí)行政策作為第一要務(wù)，嚴把入庫質(zhì)量關(guān)，實行儀器鑒定，統(tǒng)一執(zhí)行標準化入庫清雜流程;嚴把政策執(zhí)行關(guān)，不折不扣執(zhí)行質(zhì)價政策，既不壓級壓價損害農(nóng)民利益，也不抬級抬價損害國家利益。據(jù)了解，為了方便農(nóng)民售糧，中儲糧普遍開展“一站式服務(wù)”，讓農(nóng)民賣“舒心糧”;強化資金兌付環(huán)節(jié)管理，嚴防出現(xiàn)“打白條”;開展預(yù)約檢驗、預(yù)約收購、訂單收購、上門收購等多種服務(wù)，將服務(wù)延伸到田間地頭。

由于多種原因，今年夏糧收購數(shù)量較往年有所下降。根據(jù)國家糧食局統(tǒng)計，截至9月30日，河北等11個主產(chǎn)區(qū)累計收購小麥1326億斤，同比減少146億斤;江西等8個主產(chǎn)區(qū)累計收購早秈稻159億斤，同比減少11億斤?！跋募Z收購較少的主要原因是，部分主產(chǎn)區(qū)因收獲時連續(xù)陰雨導(dǎo)致小麥不完善粒超標較多。”國家糧食局調(diào)控司副巡視員秦玉云說。

倉容總量持續(xù)增長

倉容問題是秋糧收購中繞不開的話題。近年來，我國糧食連年豐產(chǎn)，倉容問題愈加突出，倉容總體緊張，部分地區(qū)嚴重不足。

實際上，這幾年我國糧食倉儲設(shè)施建設(shè)取得了較大成就。到2013年年底，我國擁有遍布城鄉(xiāng)的各類糧食倉儲企業(yè)1.9萬個，倉容總量超過3億噸;糧食倉儲設(shè)施布局不斷優(yōu)化改善，基本形成了以大連北良港、廣東新沙港、上海民生港等糧食物流基地為樞紐，以各級糧食中心庫為節(jié)點，以遍布全國的糧食收納庫為基礎(chǔ)的現(xiàn)代糧食倉儲物流體系;糧食倉儲設(shè)施條件不斷完善，高大平房倉、淺園倉、立筒倉等已成為主流倉庫，糧庫單體倉容達到5000噸甚至3萬噸以上，現(xiàn)代化倉型占全部倉房的60%以上。

然而，不少地方現(xiàn)有糧食倉容仍然無法滿足糧食收購的需要。東北三省是我國重要糧食主產(chǎn)區(qū)，倉容問題尤為突出。遼寧開原市是糧食生產(chǎn)大市，今年糧食作物播種面積113萬畝，預(yù)計全年糧食總產(chǎn)量達75.88萬噸，預(yù)計秋糧收購量為90萬噸左右。開原市糧食局局長郭萬庫說，他們今年面臨著巨大的倉容壓力，如果啟動玉米臨儲收購，預(yù)計收購40萬噸，倉容缺口約20萬噸，他們有些著急。

中儲糧有關(guān)負責人表示，為了在東北地區(qū)做好秋糧收儲準備，他們充分挖掘中儲糧和中糧、中紡、中航工業(yè)“一主三輔”和地方委托企業(yè)的現(xiàn)有倉容能力，同時根據(jù)收購需要推廣應(yīng)用具有防火功能、利于保管、搭建便捷的鋼結(jié)構(gòu)“千噸囤”，努力滿足收購倉容需要。目前，中儲糧已在倉容壓力突出的黑龍江省準備了秋糧收購倉容4500萬噸。同時，隨著近兩年國家“糧安工程”全面推進，糧食收儲和供應(yīng)保障能力正在加快提高。據(jù)了解，將在今年內(nèi)完成5000萬噸倉容的現(xiàn)代化糧庫建設(shè)任務(wù)，對于緩解倉容不足具有重要意義。

儲糧技術(shù)進步明顯

保障儲糧安全，潛力在科技，根本途徑也在科技。

目前，我國糧食儲藏技術(shù)應(yīng)用水平處于世界領(lǐng)先。2010年“四合一”儲糧新技術(shù)榮獲國家科技進步一等獎，推廣應(yīng)用這一新技術(shù)的糧食倉容達到1.6億噸。綠色儲藏、智能倉儲、電子信息、快速檢測、新能源利用和生物殺蟲等新技術(shù)的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化取得突破性進展，糧食儲藏正在由“無蟲害、無霉變、無鼠雀、無事故”的安全儲糧階段向“綠色、生態(tài)、智能、高效”的生態(tài)儲糧階段轉(zhuǎn)型發(fā)展。各地糧庫廣泛采用的機械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸、谷物冷卻和糧情監(jiān)測“四合一”儲糧技術(shù)，有效降低了糧食損失損耗。

在中央儲備糧涿州直屬庫的一個存儲大豆的糧庫，糧庫負責人告訴筆者，糧食裝滿倉后，經(jīng)糧面平整、測控傳感器及走道板布設(shè)，糧情遠程監(jiān)控系統(tǒng)就能自動檢測反映糧情信息。糧庫管理人員坐在監(jiān)控中心，就可以對各個倉庫的糧情變化進行實時監(jiān)控，糧情遠程監(jiān)控系統(tǒng)會自動顯示結(jié)果，上傳數(shù)據(jù)，這樣就可以實現(xiàn)糧情診斷和遠程監(jiān)管。

國家糧食局有關(guān)負責人介紹，近年來，國家糧食部門實施農(nóng)戶科學(xué)儲糧工程建設(shè)，推廣使用新型的科學(xué)儲糧倉大幅減少了農(nóng)戶儲糧損失，使農(nóng)戶儲糧損失率平均可由8%降到1.5%左右，已推廣的817萬套儲糧倉每年可減少農(nóng)戶儲糧損失18億斤。減損等于增加了糧食產(chǎn)量，相當于增加了無形良田，并節(jié)約大量水資源和勞動力成本。事實上，農(nóng)戶科學(xué)儲糧后，在一定程度上緩解了收儲企業(yè)倉容不足的壓力，并在發(fā)生自然災(zāi)害等突發(fā)事件時，能就地提供糧食應(yīng)急供應(yīng)保障。

據(jù)了解，糧食部門已實施的農(nóng)戶科學(xué)儲糧工程，使農(nóng)戶每年減少糧食損失、直接增加賣糧收入23億元。同時，農(nóng)戶還可根據(jù)市場行情擇機售糧，選擇在最理想的市場價位出售糧食，通過季節(jié)差價實現(xiàn)再次增收。

目前，我國糧食部門正在結(jié)合千億斤新建倉容建設(shè)，推介基于橫向通風(fēng)的糧食儲藏成套新技術(shù)、嘔吐毒素超標小麥安全合理利用技術(shù)、庫存糧食識別代碼、食用植物油適度加工技術(shù)等，這些新技術(shù)的應(yīng)用將對糧食儲藏、節(jié)糧減損等產(chǎn)生重大影響。