舌尖上的佳節

中國人講究“民以食為天”，所以很多民族傳統節日都有著獨特的飲食習俗，每逢佳節看美食，可不僅僅是吃什么那么簡單，那都是文化的傳承。

春節是我國最盛大、最熱鬧的一個傳統節日，俗稱“過年”。每到除夕，家家戶戶一起吃年夜飯，稱“團年”。我國北方有吃餃子的習俗，取“更歲交子”之意。而南方有吃年糕的習慣，象征新年生活步步高。

元宵節又稱上元節，一定要吃元宵。此習俗始于宋朝，意在祝福全家團圓和睦，在新的一年中康樂幸福。元宵分實心和帶餡兩種，有香辣甜酸咸五味，可以煮、炒、油炸或蒸制。

清明既是二十四節氣之一，又是一個歷史悠久的傳統節日。清明的前一天稱寒食節，為了紀念春秋時代晉朝“士甘焚死不公侯”的介子推。清明寒食期間，民間有禁火寒食的習俗。

端午節又稱端陽，眾多活動都與紀念我國偉大的文學家屈原有關。這一天，家家戶戶都要吃粽子，南方一些地區有飲雄黃酒的習俗。

中秋佳節除了賞月、祭月，吃月餅是必不可少的，秋季正值豐收，各種時令鮮果干果也是中秋夜的美食。

重陽節又是“老人節”，這一天喝菊花酒、吃重陽糕是很多地方的習俗。

冬至在我國古代是一個很隆重的節日。至今我國臺灣地區還保留著冬至用九層糕祭祖的傳統，以示不忘根本，祝福闔家團圓。北方地區冬至有宰羊、吃餃子的習俗，南方的傳統食品有冬至米團、冬至長線面等等。

臘八節即農歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，這一天最重要的活動是吃臘八粥，既可滋補身體，又是喜慶豐收的一種形式，拉開了春節的序幕。

祭灶節也被稱為小年，在不同的地方日期不同，一般都在農歷臘月二十三或二十四附近。民間喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來做成灶糖，再冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

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