喝酒臉紅？請戒酒
2015-05-30 21:09:36佚名
今日文摘 2015年4期
關鍵詞：胃癌
佚名
近年來的研究發現，酒精雖然不直接致癌，但它在體內的第一個代謝產物——乙醛，卻可以穩定地附著在DNA分子上，導致癌變或者突變。更重要的是，人體的口腔中含有大量細菌，能產生乙醇脫氫酶，把酒精氧化成乙醛。在酒精的體內代謝中，乙醛應該被乙醛脫氫酶進一步氧化成乙酸。但是有人缺乏乙醛脫氫酶——表現出來，就是喝酒臉紅。產生了乙醛，卻又不能進一步轉化，于是就在口腔中累積，然后進入后續的消化道，引發癌變。日本學者發現，乙醛脫氫酶缺乏的人中多種癌癥風險都是正常人的數倍。比如，口咽喉癌是11.14倍，食管癌12.5倍，胃癌3.49倍，結腸癌3.35倍，而與口咽喉或胃癌相伴隨的食道癌更高達54.2倍。
（王先強薦自《書報文摘》）
責編：我不是雨果
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