艾維塔：立體都市的田園牧歌

李小偉

當(dāng)前，人與自然的矛盾、發(fā)展與環(huán)境的對(duì)立，城市與鄉(xiāng)村的反差日益凸顯。在這一背景下，很多人只能在都市中做著田園夢(mèng)。深圳市艾維塔科技有限公司創(chuàng)始人何錚，不光有夢(mèng)，他為這個(gè)夢(mèng)已經(jīng)奮斗了四年，他致力于打造深圳市民的私家菜園，而今他更把菜園搬到了高樓大廈腳下。

立體田園城市

在深圳光明新區(qū)，光明農(nóng)場(chǎng)、光明乳鴿、光明牛奶是這個(gè)地區(qū)的綠色標(biāo)識(shí)，當(dāng)你走到鳳凰城片區(qū)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這里正計(jì)劃把農(nóng)田打造成高效的產(chǎn)業(yè)生態(tài)田園，一幅集生產(chǎn)、生活、生態(tài)于一體及商業(yè)、居住、教育、休閑于一體的立體田園城市景象正在市民眼前鋪開。

見于艾維塔在大鵬、坪山積累了豐富的CSA（社區(qū)支持農(nóng)業(yè)）經(jīng)驗(yàn)，鳳凰城選擇與艾維塔聯(lián)手發(fā)展都市農(nóng)業(yè)。

何錚表示，“鳳凰城的理念與我們做的正好契合，在日本、韓國(guó)辦公樓旁邊就有水稻田，臺(tái)灣也會(huì)有這種現(xiàn)象，都市和農(nóng)業(yè)其實(shí)可以是相互和諧的存在。”他指出，現(xiàn)代建筑旁邊與污染并不能劃等號(hào)，都市人工作的地方附近也可以有水稻田，這恰恰是環(huán)境宜人的表現(xiàn)。

垃圾分類是走向立體田園城市的前提。以西方國(guó)家為例，國(guó)外超市在消費(fèi)者購買之前就實(shí)現(xiàn)了骨肉分離，消費(fèi)都買回家的只是肉類產(chǎn)品。而且，國(guó)外家庭均有垃圾粉碎裝置，可以將廚房垃圾粉碎后排到下水道，最終成為河流里魚兒的食物。

通過垃圾分類打通城市與自然的可循環(huán)之路，這一方面為深圳發(fā)展都市農(nóng)業(yè)提供了新思路，另一方面為立體田園城市夢(mèng)的落地提供了基礎(chǔ)。

植物工廠

艾維塔的CSA致力于解決都市與農(nóng)業(yè)的和諧發(fā)展難題。放眼望去，大鵬新區(qū)和坪山新區(qū)的菜園基地已經(jīng)解決了部分市民吃無公害的健康蔬菜和肉蛋的難題。未來，何錚計(jì)劃以“植物工廠”作為菜園基地的升級(jí)版。

“植物工廠”在發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)已經(jīng)日趨成熟。日本東芝（Toshiba）等企業(yè)已經(jīng)把原先的廠房轉(zhuǎn)做生態(tài)農(nóng)業(yè)，臺(tái)灣很多LED企業(yè)也有類似做法。

何錚表示，“植物工廠”可以有效解決中國(guó)農(nóng)業(yè)的三大風(fēng)險(xiǎn)問題。中國(guó)農(nóng)業(yè)面臨著自然風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、安全風(fēng)險(xiǎn)。其中自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要由種植者承擔(dān)，安全風(fēng)險(xiǎn)由政府承擔(dān)，中國(guó)農(nóng)民承擔(dān)著巨大風(fēng)險(xiǎn)，收入?yún)s很低，這嚴(yán)重影響著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提高。而“植物工廠”前期投資較大，后期運(yùn)營(yíng)成本非常低，它提供優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，成本甚至比目前市場(chǎng)上的菜還便宜。

從蔬菜成本角度看，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最大的成本是人工，“植物工廠”運(yùn)營(yíng)期間只需要極少的人工，所以蔬菜以工業(yè)化方式大量生產(chǎn)出來，既能滿足城市的巨量需求又成本低廉。

何錚冀望政府給予相應(yīng)的政策支持，以像扶持電動(dòng)汽車類似的方式扶持“植物工廠”發(fā)展。另外，值得一提的是，隨著社會(huì)變遷，面朝黃土背朝天的耕種方式已無法吸引年輕一代投身其中，“植物工廠”則讓農(nóng)業(yè)對(duì)年輕人重新變得有吸引力。

“廣東地區(qū)天氣炎熱，90后00后，他們可能愿意參與工廠化的農(nóng)業(yè)種植，他們能接受得了工廠化的生產(chǎn)。”在何錚看來，這樣才能解決未來誰來種地的問題。

互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)

隨著互聯(lián)網(wǎng)不斷深刻影響著傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)被越來越多的人所重視。如何利用信息技術(shù)將農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化向前推進(jìn)一大步，從而節(jié)省人力成本，提高品質(zhì)控制能力，增強(qiáng)自然風(fēng)險(xiǎn)抗擊能力？

何錚所理解的互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)是要從農(nóng)田、果園到餐桌，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與社區(qū)直接連接起來。“我希望借助社區(qū)的站點(diǎn)，打通互聯(lián)網(wǎng)線上線下，讓農(nóng)田到餐桌、果園到餐桌的直銷進(jìn)社區(qū)。”

目前，深圳市民政局的綠色食品進(jìn)社區(qū)項(xiàng)目，已經(jīng)在100社區(qū)啟動(dòng)，艾維塔也是此項(xiàng)目的重要合作伙伴。

艾維塔借此通道，將與市民形成親密互動(dòng)。“如果你家計(jì)劃明天有聚餐，你今天可以網(wǎng)上下單，我們的菜會(huì)先送到社區(qū)物流點(diǎn)，物流點(diǎn)再把菜送上門。”

何錚從不認(rèn)為艾維塔服務(wù)的是中高端人群，而是放眼深圳的300到400萬家庭，也就是生活在深圳的全部約2400萬人。

他堅(jiān)定的相信：健康、安全的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)該是每一個(gè)老百姓應(yīng)該享受的。而且隨著健康意識(shí)深入人心，普羅大眾并非追求買最便宜的農(nóng)產(chǎn)品。在他眼中，艾維塔的農(nóng)產(chǎn)品與日常菜市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品雖有不同，但只是公交車與出租車的差別。“追求生活品質(zhì)的工薪族，出租車已經(jīng)不是奢侈品，不像以前打車是貴族行為，只要你有需要就可以乘坐，我們提供的是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品直銷通道，當(dāng)然你付的錢是出租車的錢，服務(wù)品質(zhì)也不一樣。”

如今，艾維塔進(jìn)入100個(gè)社區(qū)，也是為讓大眾更容易打到“車”。相比艾維塔一貫的會(huì)員制，會(huì)員以年為單位訂購綠色農(nóng)產(chǎn)品，社區(qū)居民的訂購方式非常簡(jiǎn)單便捷。記者算了一筆帳，享受艾維塔的健康、安全農(nóng)產(chǎn)品，四口之家每天約花費(fèi)20元，也確實(shí)不能算“奢侈品”。

“以香蕉為例，熟的香蕉非常好吃，但是批發(fā)商是不會(huì)要的，他們要的是生的，還要涂一層防熟涂層，所以到消費(fèi)者口中的香蕉并不是好香蕉。我們直接購買正常熟的香蕉吃給市民，這是互聯(lián)網(wǎng)+對(duì)農(nóng)業(yè)的真正好處，一方面去除中間環(huán)節(jié)，一方面到消費(fèi)者手中價(jià)格也不一定貴。”何錚相信通過這種方式，互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)的價(jià)值才能真正惠及市民。