凱里地區大棚臺灣水果小番茄綠色食品栽培技術

楊光慈　高紅艷　楊俊　周炳前

凱里市地處云貴高原東側的梯級狀大斜坡地帶，屬中亞熱帶濕潤季風氣候，年均氣溫16.1℃，最高氣溫37℃，最低氣溫零下4-7℃，年均日照1289小時，年均降水量1243毫米，無霜期282天，與臺灣部分地區氣候特點相似，因而稱黔臺農業示范區。

臺灣水果小番茄于2012年從臺灣引入我市種植。經過3年來的試驗示范種植，探索出一套綠色食品臺灣水果黃瓜在凱里地區大棚栽培技術，該產品并于2014年12月底通過中國綠色食品發展中心審核，被認定為綠色食品（A級）產品，為了穩定臺灣水果小番茄質量、創建臺灣水果小番茄品牌，規范臺灣水果小番茄生產，特編制該栽培技術。

茬口安排，第一季于3月1日開始育苗，4月15日定植，即3月1日至9月10日；第二季于6月1日開始育苗，7月1日定植。即6月1日至12月1日。合理安排前后作物的更換次序，是復種輪作重要技術措施，是合理利用土地、勞力、資金的關鍵。

1.土壤選擇

選擇空氣清新沒有T業廠礦污染，地勢高燥，澆灌方便，土層深厚、疏松、肥沃有一定規模相對集中成片，便于管理和銷售運輸的地塊。產地環境符合綠色食品產地環境質量標準（NY/T391-2013）。

2.品種選擇

選用抗逆能力強的臺灣水果小番茄等優良品種。種子純度>95%，凈度>98%，發芽率>95%。

3.育苗

3.1育苗設施選擇

應配有大棚設有防蟲，遮陽、排氣設施。并對育苗設施進行消毒處理。創造適合秧苗生長發育的環境條件。

3.2苗床準備

穴盤育苗，育苗前穴盤、基質需先進行消毒，消毒藥品用二氧化氯?；|采用草炭，蛭石，珍珠巖按體積比6：2：2，進行混合后，噴水使濕度達到60%后使用。第一茬于3月1日開始育苗，第二茬于6月1日開始育苗。育苗時要注意水分控制，預防苗的徒長。

3.3浸種

將種子放入55～60℃溫水中，隨之攪拌至水溫降至30%止，再浸泡12小時。

4.播種

4.1播種量

根據定植密度，按定值量的120%進行穴盤育苗，每穴一粒。

4.2播種方法

播前先在穴盤先用二氧化氯進行消毒，然后按穴點播，每穴一粒，播種后及時在種子上蓋厚約1.5-2.0厘米的基質，夏末秋初氣溫較高，日照較強，播種后育苗穴盤要加蓋遮陽網，同時注意通風排氣。

5.苗期管理

5.1溫度

白天不高于30℃，夜間不低于15℃為宜；特別注意在中午12時至下午4時，如遇過強光照要及時加蓋遮陽網，通風排氣避免幼苗日灼。

5.2濕度

臺灣水果小番茄濕度過大時易得病，濕度過大易造成裂果。早晚開風機各通風15分鐘，降低棚內濕度。

5.3水分

苗期不旱不澆，以控為主，若缺水可在晴天中午灑水，嚴禁澆大水。

5.4煉苗

當幼苗3-4片真葉、20天苗齡時，進行煉苗，育苗棚逐漸放風，適當控制水分，煉苗一般不低于7天。臺灣水果小番茄育苗從播種到定植夏天約需30天，春天約需45天。

6.定植

6.1定植

6.1.1定植前準備

整地、施基肥：定植前清除上茬殘留物，將土壤深翻25-30厘米，暴曬或用水浸泡殺滅土壤中病原菌及害蟲，或以瓦斯噴燈燒化雜草種子、蟲卵，再用20倍濃度二氧化氯噴霧殺菌，或用生石灰200千克/畝改良土壤pH值，再噴施酵素菌（甜農營養液肥）800倍液/畝，利用以菌治菌來預防土傳性病害。然后按每667平方米，施腐熟有機肥（牛糞）2000千克、蓮花牌有機肥100千克、腐殖酸（農業用腐植酸鈉）100千克，通過深耕與土壤充分和勻。

作畦：移栽前耕細整平作高壟，壟高20-30厘米，寬畦寬180厘米。

定植方法：采用明水定植，即先栽苗，后澆水。

6.1.2選擇壯苗：苗高不超過10厘米，莖稈粗壯，節間短，葉片厚，色深綠，根系發達，無病蟲危害，整齊一致。

6.1.3起苗：移栽前一天，如穴盤干旱，則澆透水，用手捏穴盤底部，帶土頭移栽，避免傷苗。

6.1.4定植：陰雨天或晴天午后，可定植。定植前整盤苗浸泡稀釋的酵素液肥，增強幼苗成活率，再用打洞器在定植孔下打定植穴，在定植穴中放入幼苗，用土輕蓋住植株莖基部，并及時的澆灌定根水，定植深度以育苗時的深度為宜。第一茬于4月15日定植，第二茬于7月1日定植。

6.2定植規格

采用畦高25厘米，利于畦溝排水及根部發育。畦寬180厘米，種植雙行，利于通風，株距60厘米，畦南北走向為原則，利于光照。

7.田間管理

7.1控制溫度

春天氣溫逐漸升高，為預防營養生長過旺，應合理調整溫度，門天最高不超過28℃，夜間溫度不低于10℃；第一穗果進入膨大期后，晝夜溫度掌握在10-30℃，一般晴天上午達28℃開始放風，傍晚氣溫降至16℃關閉放風口；結果期降低夜溫有利果實膨大，晝夜溫差可加大到15-20%。遇陰雨天亦應適當放風換氣排濕，并保持一定晝夜溫差。

7.2加強放風

結合溫度管理進行放風，以達到排濕、換氣、降溫的目的。當室內空氣濕度超過75%時，極易發生真菌類病害。除地面覆蓋外，降低空氣濕度主要靠科學放風。但是放風量過大室內溫度又會隨之下降，為保證光合作用所需要的較高溫度，又能排出室內的濕氣，必須采取上午少放風，使室內溫度盡快達到要求。在適宜的高溫條件下，光合產物增加，同時可使棚布上、葉面上的水珠汽化，此后打開通風口，在降溫的同時，可迅速排除水汽，降低空氣濕度，并換入新鮮空氣。如遇陰天，棚內雖達不到28℃，到下午13點左右，也要開通風口，進行換氣。當陽光不再照到透明棚頂，閉合通風口后，室內溫度不再回升為原則。

7.3肥水管理

秧苗定植后要澆足定根水，在后7天應保持土壤濕潤。當緩苗期過后，應慢慢的減少土壤水分，控制土壤水分在20%-40%之間。保證植株粗壯，減少裂果。

臺灣水果小番茄的特點是不耐肥，所以要嚴格掌握以水吊肥、輕肥勤澆的原則。當秧苗定植20-30天后，每隔20天葉面噴施甜農營養液肥60克/畝1次，噴7次；在臺灣水果小番茄開花后，及時追肥澆水，以滿足作物所需的肥量，此時主要施1次有機復混肥20千克/時和高磷肥（含腐殖酸水溶肥料）50克/畝。有機復混肥采用溝施，即有機復混肥（10：5：20）均勻撒施在畦溝內，但畦溝必須潮濕，否則沒有效果；高磷肥（含腐殖酸水溶肥料）灌根，即將肥液用機器壓縮通過噴槍輸入植株的一側，離植株5厘米左右。在施肥時禁止使用硝態氮肥。

7.4綁蔓

臺灣水果小番茄為半藤蔓作物，在生長過程中需嬰綁蔓，輔助植株的向上生長。當植株長至30-40厘米時使用綁蔓機進行操作綁蔓。綁蔓帶為分解性易扣帶。

7.5整枝、疏葉、疏果

臺灣水果小番茄在大棚內生長較快，一般留4-5枝，人為的調整植株葉片的密度，保證葉片分布均勻，提高植株的光合效率，及時摘掉下部發黃的老葉和病葉，以減少養分消耗，增強透光性。臺灣水果小番茄無需進行疏花疏果，注意肥料的合理施用，禁用硝態氮肥。

8.病蟲防治

8.1防治原則

“預防為主，綜合防抬”，從農田生態的總體出發，以保護、利用田間有益生物為重點，協調運用生物、農業、人工、物理措施，輔之以高效低毒、低殘留的化學農藥進行病蟲害綜合防治，以達到最大限度降低農藥使用量。采用的農藥必須符合NY/T 393-2013《綠色食品·農藥使用準則》。嚴禁是高毒、劇毒以及“三致”農藥；按照農藥安全使用標準和農藥合理使用準則的要求控制施藥量與安全間隔期。

8.2防治措施

根據防治對象的生物學特性和為害特點，在病蟲測報的基礎上，合理正確地使用高效、低毒、低殘留農藥。疫病病、灰霉病用磷酸液，大蒜油進行防治，土傳疾病以瓦斯噴燈燒化雜草種子、蟲卵，再以20倍濃度二氧化氯噴霧殺菌；或以生石灰調節pH值，灌注微生物益生菌達到以菌治菌的效果。定植后開花前酌量使用符合NY/T393-2013的農藥，開花后皆用生物防治法防治病蟲害。

8.3病害

臺灣水果小番茄主要病害有病毒病、早疫病、晚疫病、葉霉病、灰霉病等。

病毒病防治：用10%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑每畝有效成分含量33.3-50克噴霧或者20%病毒A粉劑每畝制劑30克預防病毒病。

早疫病防治：用惡酮·霜脲氰1000倍液噴施，安全間隔期3天；或噴灑50%異菌脲可濕性粉劑一次，每畝有效成分含量25-50克，安全間隔期7天，或65%代森錳鋅可濕性粉劑一次，每畝有效成分含量170-240克，安全間隔期7天，或波爾多液（1：1石灰：硫酸銅）稀釋200倍噴霧。

晚疫病防治：用50%甲霜靈可濕性粉劑一次，每畝使用制劑100～120克，安全間隔期7天；或40%乙磷鋁可濕性粉劑一次，每畝使用制劑200-250克噴灑，安全間隔期7天；或用72.2%霜霉威水劑500倍液灌根，穴灌藥液250毫升。

番茄葉霉病防治：發病前用45%百菌清煙霧劑熏蒸，每畝用藥250克，安全間隔期7天，密閉熏3小時后開棚。發病后噴灑47%加瑞農粉劑，每畝用藥30克；或用50%多·硫（多菌靈·硫磺）一次懸浮劑每畝用制劑70-80毫升，安全間隔期7天；或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑每畝有效成分含量25～37.5克，安全間隔期7天。

8.4蟲害

臺灣水果小番茄害蟲主要有蚜蟲、白粉虱等。

蚜蟲防治：①用黃板誘殺有翅蚜。②噴灑25%阿克泰水散劑一次，每畝用4克防治蚜蟲、白粉虱；5%天然除蟲菊素乳油噴霧一次，每畝制劑40～50克；或0.3%印楝素乳油每畝制劑40～60克。

白粉虱防治：①用黃板誘殺成蟲。②培育無蟲苗，要防止隨苗將白粉虱帶入溫室。消滅前茬和溫室周圍的蟲源。③噴灑25%的滅螨猛乳油一次，每畝使用制劑50～60毫升，安全間隔期10天；或10%吡蟲啉可濕性粉劑噴霧一次，每畝使用制劑20克，安全間隔期10天。

注意：生物農藥最多可使用2次，化學合成農藥只能使用1次。

9.適時采收

9.1采收時間

臺灣水果小番茄果實達到生物學成熟時采收。采收前1～2天必須進行農藥殘留生物檢測，合格后及時采收。采摘一般應在晴天的早晨或傍晚時進行。臺灣水果小番茄應以充分膨大成熟、著色較均勻、果面有光澤的果實為宜。臺灣水果小番茄以95%果實轉紅時開始采收。預計第一茬于7月1日開始采收，第二茬于9月1日開始采收。

9.2采前處理

采摘時應輕摘輕放。入庫預冷要及時，防止裝袋后結露。包裝盒也要提前放入冷藏庫內預冷。

9.3采收方法

采摘時輕拿輕放，不要損傷花萼。然后進行分級包裝。

9.4采摘標準

臺灣水果小番茄果實深紅色，無病斑、無蟲蛀、無霉爛變質。

10.包裝

按照產品質量等級進行分級包裝與標志。

11.貯運

11.1貯藏條件

溫度13～18℃，相對濕度85%～90%，保鮮期10天。

11.2保鮮袋貯藏

待臺灣水果小番茄全部入庫預冷后，方可外運。