酵素微生物套餐肥在蘋果上的應用效果研究

譚德星 魯雪利 蘇曉藝

摘要? ? 以蘋果為試驗材料，研究酵素微生物套餐肥在蘋果上的應用效果。結果表明，采用酵素微生物套餐肥能顯著提高土壤微生物、有機質、速效磷含量，微生物含量提高0.7億CFU/g，有機質增加15.7%，可較好地活化土壤;在樹體健壯方面，能極顯著地增加葉片厚度和重量，提高光合作用，加快干物質積累，增強植株抗性;在果實品質和產量方面，增加了蘋果單果重及產量，改善了果實口感及品質，可溶性糖、VC、糖酸比、果膠分別增加25.9%、52.3%、42.9%、13.4%。實踐證明，施用酵素微生物套餐肥是一套相對理想的綠色生態施肥方案。

關鍵詞? ? 酵素微生物套餐肥;蘋果;土壤肥力;樹體生長;產量;品質

中圖分類號? ? S661.1? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）21-0100-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

Research? on? Application? Effect? of? Ferment? Microbial? Package? Fertilizer? on? Apple

TAN Dexing? ? LU Xueli *? ? SU Xiaoyi

（Institute of Weifang Daoben Microbial Technology， Weifang Shandong 261041）

Abstract? ? In this study， apple was used as the experimental material to study the application effect of ferment microbial package fertilizer on apple. The results showed that ferment microbial package fertilizer could significantly increase the content of soil microorganism， organic matter and available phosphorus， increase the content of soil microorganism by 700 million CFU/g， increase the organic matter by 15.7%. The soil could be well activated. Ferment microbial package fertilizer could significantly increase the thickness and weight of leaves， improve photosynthesis， accelerate dry matter accumulation， and enhance plant resistance. Meanwhile， ferment microbial package fertilizer could increase single fruit weight and yield， and improve the fruit taste and quality of apples. Soluble sugar， vitamin C， glycosic-acid ratio and pectin increased by 25.9%， 52.3%， 42.9% and 13.4%， respectively. It has been proved that the application of the ferment microbial package fertilizer is a relatively ideal green ecological fertilization scheme.

Keywords? ? ferment microbial package fertilizer; apple; soil fertility; tree growth; yield; quality

蘋果汁多味美，口感香甜，在我國的栽培面積占世界總量的40%以上，居世界首位[1]。濰坊市氣候為暖溫帶季風型半濕潤大陸性氣候，適宜蘋果生長。然而，化肥、農藥的大量使用導致土壤板結、營養失衡[2]，果實大而無味，限制了蘋果產量和品質的進一步提高。因此，研制出綠色高效的微生物套餐肥，發展生態種植，栽培美味果蔬成為當前農業科學研究的重心。

酵素農業是一種充分利用特定微生物菌群及其生物酶系改良種養環境，并充分調動和調節生物自身正常生理生化反應，激發生物機體自身免疫力，以實現農產品最大生產潛能和最佳質量的一種生產方式和管理模式[3]。本研究采用島本微生物研究所提供的天然有機酵素微生物套餐肥，對比分析了不同施肥管理模式下蘋果園土壤養分、果樹生長發育及果實產量、品質等指標，以期為培養綠色生態酵素蘋果及探索酵素微生物套餐肥在農業生產方面的作用提供參考。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 試驗地概況

試驗地設在昌邑市皓韻蘋果基地，蘋果種植面積逾4 hm2，周邊無工業污染源，空氣質量較好。試驗地土壤為褐土，含有機質18.6 g/kg、總氮107.5 mg/kg、速效磷89.3 mg/kg、速效鉀162.6 mg/kg、含鹽量0.16%，pH值6.57。

1.2? ? 試驗材料

試驗材料為7～8年樹齡蘋果樹，品種為紅富士。供試肥料為酵素微生物套餐肥，包含基肥（島本酵素擴繁菌肥）、沖施肥（島本酵素菌根菌）、葉面肥（島本酵素島本1號）、發酵腐熟菌（島本酵素擴大菌），由島本微生物技術研究所提供;常規肥，主要包括有機肥、商品肥、葉面肥，均為市場自行購買。

1.3? ? 試驗方法

試驗于2018年10月至2019年10月進行，設2個處理，即處理1，采用酵素微生物套餐肥，按照基地以往施肥時間施肥，基肥施島本酵素擴繁菌肥7.5 t/hm2，催芽肥施島本酵素菌根菌300 kg/hm2+島本酵素島本1號30 L/hm2，果肥施島本酵素菌根菌450 kg/hm2+島本酵素島本1號30 L/hm2;對照（CK），按照傳統施肥習慣進行施肥，基肥施用有機肥30～45 m3/hm2+商品肥1 200 kg/hm2，催芽肥施用商品肥1 200 kg/hm2+葉面肥7 500 g/hm2，果肥施用商品肥2 400 kg/hm2+葉面肥7 500 g/hm2。3次重復，隨機區組排列，除施肥和用藥情況不同外，其他田間管理相同。

1.4? ? 測定項目及方法

1.4.1? ? 土壤肥力。蘋果成熟期采收前，在試驗區選擇5個點，于距離樹干30 cm處采用土壤取樣器采集0～20 cm深處土樣快速裝入樣品袋中，檢測土壤微生物總量、有機質、總氮、速效磷、速效鉀、pH值、含鹽量。

1.4.2? ? 樹體生長發育情況。于施肥前及采果后，在試驗區選擇5個點，每點2株，共10株，測量樹體莖粗增量、中部葉片百葉厚、百葉重等指標。

1.4.3? ? 蘋果產量和品質。在蘋果成熟期，選定5個點，每點隨機選定果樹2株，連續記錄果樹產果量;同時，隨機選取20個蘋果稱量單果重，并以單果重與掛果數之積作為單株蘋果產量。此外，隨機選擇5個蘋果作為品質檢測樣品，送青島譜尼測試有限公司進行果實總糖、VC、氨基酸及農殘檢測。

1.5? ? 數據處理分析

采用Microsoft Excel 2003和SPSS 17.0軟件進行數據統計和分析。

2? ? 結果與分析

2.1? ? 不同處理對土壤肥力的影響

土壤是作物生長的基礎，土壤肥力直接決定了作物生長發育的優劣，直接影響作物的產量和品質[2]。由表1可知，處理1土壤微生物含量、有機質、速效磷顯著增加，較CK微生物含量提高0.7億CFU/g，有機質增加15.7%，較好地改善了土壤活性;同時，土壤速效磷、速效鉀較CK增加58.7%、21.9%。由此說明，采用酵素微生物套餐肥可以有效地溶磷釋鉀，提高土壤養分的有效性，加快作物對營養物質的吸收。

2.2? ? 不同處理對樹體的影響

莖粗增量及葉片生長狀況是判斷蘋果樹體生長的直觀有效指標。由表2可知，處理1莖粗增加，但與CK差異不顯著;百葉厚、百葉重較CK分別增加了27.1%、25.8 %，差異極顯著。由此表明，施用酵素微生物套餐肥能夠極顯著地提高作物光合作用，加快干物質積累，有效增強作物抗逆性。

2.3? ? 不同處理對蘋果產量及品質的影響

蘋果的產量和品質是企業和市場的根本追求目標，直接決定了蘋果的市場競爭力[4]。果實的營養價值有多種評價指標，全部檢測和評價操作復雜、花費較高。因此，本研究選用了具有代表性的可溶性糖、VC、糖酸比、果膠作為品質評價指標。由表3可知，在投入成本相同的情況下，處理1產量為49 665 kg/hm2，比CK（42 405 kg/hm2）增產7 260 kg/hm2;可溶性糖、VC、糖酸比、果膠含量均高于CK，分別增加了25.9%、52.3%、42.9%、13.4%。總體來看，施用酵素微生物套餐肥改善了口感，提高了果實營養含量，改善了果實品質。

3? ? 結論與討論

蘋果作為多年生作物，長期固定從土壤中吸收所需養分容易造成土壤養分失衡[5]。前期大量施用化肥、農藥又極易導致土壤板結，果實大而無味。酵素微生物套餐肥中的島本酵素擴繁菌肥由有機綠色原輔料制作而成，含有豐富的有機物質、微量元素及調節土壤活性的多種有益微生物，可以快速恢復土壤活性，平衡土壤養分，提高果園土壤的緩沖性，可以很好地解決上述土壤問題。

樹體健壯是蘋果高產優質的基礎。本研究表明，使用酵素微生物套餐肥能有效增加葉片厚度和亮度，增加樹葉的重量。這是因為酵素微生物套餐肥中的島本酵素菌根菌及葉面肥島本酵素島本一號可以有效促進果樹生根，提高葉片光合作用及樹體吸收營養物質的能力，最終增強蘋果的樹勢及抗性。

蘋果高產優質是生產者追求的目標。研究表明，蘋果品質與其礦質養分含量密切相關。本研究表明，采用酵素微生物套餐肥可以顯著增加蘋果單果重及總產量，提高果實糖酸比及VC、果膠等含量，改善果實品質，連年使用效果顯著。這是因為在改土養根的基礎上使用的酵素微生物套餐肥中島本酵素島本1號，可有效提高葉片光合作用，增強作物抗逆性，?；ū９?，降解藥害，提升果實各種氨基酸含量及其他營養物質含量，達到提升果實品質的效果。

綜上所述，施用酵素微生物套餐肥從改土、養根、提質各個方面著手，可增加土壤肥力，促進果樹生長，增加果實產量，提高果實品質及經濟效益，是一套相對理想的綠色生態施肥方案。

4? ? 參考文獻

[1] 陳學森，韓明玉，蘇桂林，等.當今世界蘋果產業發展趨勢及我國蘋果產業優質高效發展意見[J].果樹學報，2010（4）：598-604.

[2] 龔偉，顏曉元，王景燕.長期施肥對土壤肥力的影響[J].土壤，2006（4）：359-365.

[3] 高亮，譚德星.酵素農業的提出及其在現代化農業中的作用[J].科技經濟導刊，2016（23）：108.

[4] 馮娟，任小林，田建文.不同產地紅富士品質分析與比較[J].食品工業科技，2013（14）：108-112.

[5] 王小英，同延安，劉芬，等.陜西省蘋果施肥狀況評價[J].植物營養與肥料學報，2013（1）：206-213.

通信作者

收稿日期? ?2020-06-23