鳳頭 豬肚 豹尾

陳榕

【摘要】 新的教學(xué)理念，倡導(dǎo)教師努力成為教材的開(kāi)發(fā)者，不是“用教材”，而是“用教材教”， 教師的“教”要服務(wù)于學(xué)生的“學(xué)”，讓學(xué)生主動(dòng)參與，樂(lè)與探索。語(yǔ)文中的作文寫(xiě)作早有“鳳頭”、“豬肚”、“豹尾”之說(shuō)。化學(xué)課堂教學(xué)可以借鑒語(yǔ)文寫(xiě)作的這種模式，成為提高課堂教學(xué)的一種有實(shí)效性的策略，從而優(yōu)化教學(xué)質(zhì)量。這種模式的教學(xué)策略為我們?nèi)粘＝虒W(xué)提供了簡(jiǎn)明清晰的思考方向。

【關(guān)鍵詞】 課堂教學(xué) 實(shí)效 策略

【中圖分類(lèi)號(hào)】 G633.8 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A 【文章編號(hào)】 1992-7711（2015）06-003-02

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新課改的實(shí)施，對(duì)一線教學(xué)的所有教師都有深深的觸動(dòng)。它像一場(chǎng)風(fēng)暴，清除了我們過(guò)去老舊的教育觀念和教學(xué)習(xí)慣。新的課程標(biāo)準(zhǔn)淡化了對(duì)知識(shí)的片面追求，關(guān)注學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)，更強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)，注重實(shí)踐和實(shí)驗(yàn)的環(huán)節(jié)。新的教學(xué)理念，倡導(dǎo)教師努力成為教材的開(kāi)發(fā)者，不是“用教材”，而是“用教材教”，教師的“教”要服務(wù)于學(xué)生的“學(xué)”，讓學(xué)生主動(dòng)參與，樂(lè)與探索。而所有的這些改革最終的落腳點(diǎn)都要落實(shí)在課堂，教師是教育改革的具體實(shí)施者，任何一節(jié)優(yōu)質(zhì)課都離不開(kāi)教師的運(yùn)籌帷幄，精心設(shè)計(jì)。

前蘇聯(lián)教育家烏申斯基說(shuō)過(guò)：“智慧不是別的，而是一種組織得很好的知識(shí)體系。”他山之石，可以攻玉。語(yǔ)文中的作文寫(xiě)作早有“鳳頭”、“豬肚”、“豹尾”之說(shuō)。它要求：“文章的開(kāi)頭，像鳳頭那樣美麗、精彩，引人入勝；主體有理有據(jù)，像豬肚子那樣有充實(shí)、豐富的內(nèi)容；結(jié)尾，像豹尾一樣響亮有力。”化學(xué)教學(xué)可以借鑒語(yǔ)文寫(xiě)作的這種模式，成為提高課堂教學(xué)的一種有實(shí)效性的策略，從而優(yōu)化教學(xué)質(zhì)量。這種模式的教學(xué)策略為我們?nèi)粘＝虒W(xué)提供了簡(jiǎn)明清晰的思考方向，可以充分滲透到每節(jié)課的實(shí)踐應(yīng)用中。

1.“鳳頭”導(dǎo)入，激趣質(zhì)疑

我們通常的備課工作，從課本入手。一備“目標(biāo)”，即明確的教學(xué)目標(biāo)；二備“教材”，即明確課本的重點(diǎn)難點(diǎn)、內(nèi)容；三備“教法”，根據(jù)不同的課程內(nèi)容和課程類(lèi)型，確定不同的教學(xué)方法。這似乎無(wú)可厚非，習(xí)慣自然。美國(guó)著名教育心理學(xué)家?jiàn)W蘇伯爾說(shuō)：“假如我把全部教育心理學(xué)僅僅歸納為一條原理的話，那么一言以蔽之：影響學(xué)生的唯一最重要的因素就是學(xué)生已經(jīng)知道了什么，要探明這一點(diǎn)，并應(yīng)據(jù)此進(jìn)行教學(xué)。”由此，筆者認(rèn)為備課的首要工作是“備學(xué)生”。教師應(yīng)當(dāng)多花些精力來(lái)研究學(xué)生，研究學(xué)生的現(xiàn)狀。例如高一的新生，他們初中三年的化學(xué)基礎(chǔ)參差不齊。許多來(lái)自農(nóng)村的學(xué)生，連最基本的實(shí)驗(yàn)操作都不會(huì)。他們的實(shí)驗(yàn)教學(xué)常常是在黑板上“看實(shí)驗(yàn)”，在作業(yè)中“寫(xiě)實(shí)驗(yàn)”中走過(guò)來(lái)的。基于這種情況，在《乙酸》這節(jié)課的教學(xué)中，我們可以設(shè)置這樣的課堂導(dǎo)入：在分組實(shí)驗(yàn)教室里，請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)自己面前現(xiàn)有的試劑，歸納已學(xué)過(guò)的乙酸化學(xué)性質(zhì)。所提供的藥品有：鎂條、NaOH溶液、乙酸溶液、Na2CO3粉末、酚酞、石蕊試劑。這樣為學(xué)生創(chuàng)設(shè)一種良好的研究情境，讓學(xué)生自由探索和創(chuàng)新，充分發(fā)表“高見(jiàn)”。結(jié)果會(huì)發(fā)現(xiàn)不僅很好地研究了乙酸的酸性，而且就NaOH和乙酸中和反應(yīng)的現(xiàn)象問(wèn)題產(chǎn)生疑惑，并積極主動(dòng)地探究。同樣是《乙酸》的教學(xué)導(dǎo)入，還可以是教師拋出一個(gè)有趣的話題——?dú)v經(jīng)四代飲料的發(fā)展史：80年代初，碳酸飲料曾風(fēng)行一時(shí)；80年代末，可樂(lè)進(jìn)入中國(guó)；90年代中期，乳酸飲料大行其道；21世紀(jì)的今天，第四代飲料醋酸飲料，正以其天然、健康、營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)而成為一種勢(shì)不可擋的潮流！這么一個(gè)日常而且輕松的話題，一下子拉近了師生的距離。課堂變成“對(duì)話共鳴”的平臺(tái)。再比如“氧化還原反應(yīng)”這節(jié)的教學(xué)，可以先播放謝霆鋒的某個(gè)經(jīng)典歌曲，課堂上從這位明星一次酒后駕車(chē)的八卦新聞?wù)f起，在學(xué)生興趣盎然之時(shí)，順勢(shì)引導(dǎo)——檢測(cè)出司機(jī)是否喝酒的化學(xué)原理是一種氧化還原反應(yīng)。教學(xué)過(guò)程中，教師呈現(xiàn)一種合作交流的姿態(tài)，師生之間親切融洽，很容易在共同建構(gòu)的思想領(lǐng)域中碰撞出智慧的火花。

此外，利用化學(xué)的學(xué)科特點(diǎn)，在課堂上可以表演一些“魔術(shù)”來(lái)質(zhì)疑激趣。例如《鈉》的教學(xué)可以表演“滴水點(diǎn)燈”——在酒精燈上事先藏好一小塊鈉，滴上一滴水，酒精燈自然就點(diǎn)著了，請(qǐng)學(xué)生解釋原因。再如《化學(xué)反應(yīng)中的熱量》的課堂上表演“無(wú)火煮蛋”——把一個(gè)小鵪鶉蛋放在生石灰中，加水，五分鐘之后蛋就真的熟了。由此可見(jiàn)，只要精心鉆研教材，許多新課都可以有一個(gè)“鳳頭”式的導(dǎo)入。

2.充實(shí)“豬肚”，巧問(wèn)精講

一位留美博士感嘆國(guó)內(nèi)教學(xué)“學(xué)多悟少”。學(xué)生上課奮筆疾書(shū)，埋頭做筆記，猶如聽(tīng)寫(xiě)。學(xué)的是很多，可有多少是自已的東西？許多的知識(shí)是老師“教”的，甚至是老師“交”的。因此有人說(shuō)“未來(lái)的文盲將不再是目不識(shí)丁的人，而是一些沒(méi)有掌握學(xué)習(xí)方法缺乏思維能力的人。”華東師范大學(xué)張華教授尖銳地指出“我國(guó)教育的根本問(wèn)題不在于創(chuàng)造能力、動(dòng)手能力暫時(shí)弱一點(diǎn)，也不在于知識(shí)技能太扎實(shí)、太熟練了，而在于它以分門(mén)別類(lèi)的學(xué)科知識(shí)為媒介、用市場(chǎng)上的交換價(jià)值和政治上的控制力量摧毀了人生最高價(jià)值——精神自由，剝奪了人的探究、創(chuàng)造的權(quán)利，因而是反人性的、不道德的。”因此充實(shí)“豬肚”，應(yīng)有“法”有“度”，內(nèi)容和形式都應(yīng)該朝著提高學(xué)生整體素質(zhì)和化學(xué)思維能力的方向發(fā)展。具體方法如下：

2.1引“經(jīng)”據(jù)“典”，左右逢源

例如在《硅》教學(xué)中提問(wèn)：為什么家里停電，電話照樣可以打得通呢？讓學(xué)生收獲一個(gè)生活常識(shí)——光纜主要成份是二氧化硅。再如《二氧化硫》教學(xué)中提問(wèn)：Cl2和SO2都有漂白性，二者一起使用，漂白效果會(huì)增強(qiáng)嗎？以及《物質(zhì)的分離與提純》教學(xué)中拋出一個(gè)問(wèn)題：如果你是魯濱遜，漂流在荒島怎樣解決飲水問(wèn)題？引導(dǎo)學(xué)生設(shè)身處地地思考。還可以讓學(xué)生從家里帶來(lái)一些VC藥片，投入藍(lán)色的淀粉碘水溶液中，觀察會(huì)發(fā)生怎樣現(xiàn)象？由此引導(dǎo)他們得出結(jié)論VC具有還原性，也就是“抗氧化性”。這些多是生活經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然還可以適當(dāng)拓展化學(xué)經(jīng)典史話。如“哈伯的功和過(guò)”，“弗萊明發(fā)現(xiàn)青霉素與第二次世界大戰(zhàn)”“侯德榜的生平、制堿工藝”，這些知識(shí)的介紹，正是吻合課改的化學(xué)教育“大教育”化的精神，注重“三維”目標(biāo)和學(xué)生的綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。

2.2突出重點(diǎn)，詳略得當(dāng)

我們?cè)诟陆逃砟畹耐瑫r(shí)，對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)方式要注重“揚(yáng)”和“棄”。不能走另一個(gè)極端，一味地追求熱鬧，在課堂上留下太多的“表演”成分，貌似討論激烈，實(shí)際上連一些基本的知識(shí)目標(biāo)都不能完成。所以“重點(diǎn)突出、難點(diǎn)突破”應(yīng)是最起碼的要求。課堂“預(yù)設(shè)”和“生成”的關(guān)系更是值得每個(gè)教師深入思考。一堂好課對(duì)教師駕馭課堂的能力提出了更高的要求。既要有能力成為駕馭課堂的總舵手，又要在課堂上出現(xiàn)即興創(chuàng)造的思想火花，教師敏銳地捕捉它，并能給予充分地放手交流和高層次的“升華”。而通常出現(xiàn)的問(wèn)題是，新教師“預(yù)設(shè)不足”，老教師“生成太多”。

2.3循序漸進(jìn)、漸入佳境

高一的化學(xué)教學(xué)常常會(huì)遇到這樣的尷尬：你在講臺(tái)上講課熱火朝天，下面反應(yīng)不慍不火，甚至一些同學(xué)瞪著一雙迷茫又疑惑的眼睛看著你，一副啟而不發(fā)，呼而不應(yīng)的無(wú)奈樣子。根據(jù)調(diào)查，這些同學(xué)并不是對(duì)化學(xué)不感興趣，相反他們很想學(xué)好，但是一些基礎(chǔ)知識(shí)脫節(jié)斷層，以致新的內(nèi)容吸收不了。最典型的要數(shù)《物質(zhì)的量》教學(xué)。這節(jié)課內(nèi)容抽象，對(duì)高一學(xué)生來(lái)說(shuō)是學(xué)習(xí)化學(xué)的主要門(mén)檻，教學(xué)難度較大。為此，在傳授阿伏加德羅常數(shù)之前，可以多講講“集合體”的含義。“一打球”是一個(gè)集合體，“一個(gè)班級(jí)”也是一個(gè)集合體，它們對(duì)立的微觀對(duì)象是“一粒球”“一個(gè)學(xué)生”。當(dāng)數(shù)目眾多時(shí)，我們以集合體的名義去計(jì)算，可以簡(jiǎn)便粗略快速地得出結(jié)果。假如你是校長(zhǎng)，接受記者采訪，問(wèn)及貴校學(xué)生總數(shù)。涉及數(shù)目眾多，這時(shí)一定是以“一個(gè)班級(jí)”為單位，而不是以“一個(gè)學(xué)生”為單位，能夠快速地得出答案。再如《化學(xué)平衡移動(dòng)》教學(xué)，可以在上新課內(nèi)容之前，多說(shuō)說(shuō)生活中的“動(dòng)態(tài)平衡”現(xiàn)象，來(lái)幫助學(xué)生建立“動(dòng)態(tài)平衡”的觀念。如：游泳池的進(jìn)出水，商場(chǎng)貨物的吞吐量，生態(tài)平衡就是一種動(dòng)態(tài)平衡等等。然后用德謨克利特的一句名言來(lái)檢驗(yàn)是否明白“動(dòng)態(tài)平衡”的哲學(xué)含義：“人不可能兩次踏入同一條河流。”只有對(duì)此心領(lǐng)神會(huì)，之后的教學(xué)才能漸入佳境。

2.4優(yōu)化課件，學(xué)少悟多

多媒體的應(yīng)用，大大擴(kuò)大了課堂的容量。但是如果不精心篩選，過(guò)多的資訊只會(huì)沖淡主題，不得要領(lǐng)。因此，努力提高課件質(zhì)量是課堂教學(xué)的關(guān)鍵之一。文字簡(jiǎn)潔，內(nèi)容扼要，例題精選。例如《乙酸》的教學(xué)，精選的練習(xí)如下：“實(shí)驗(yàn)室制取乙酸乙酯1mL后，沿器壁加入紫色石蕊試液0.5mL，這時(shí)石蕊試液將存在于飽和碳酸鈉與乙酸乙酯之間（整個(gè)過(guò)程不振蕩試管），可能出現(xiàn)怎樣的現(xiàn)象？充分振蕩，靜置后又將觀察到怎樣的現(xiàn)象？”通過(guò)這個(gè)“一管三色”實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在第一新課的教學(xué)中實(shí)踐探索，留下深刻的印象。

3.豹尾點(diǎn)題，回味綿長(zhǎng)

一個(gè)成熟教師駕馭課堂應(yīng)做到收放自如。一節(jié)課即將結(jié)束，來(lái)一個(gè)“今日回眸”或“今天你學(xué)到了什么”就能夠很好地回扣重點(diǎn)，升華主題。例如《二氧化硫》教學(xué)最后以邁克爾.杰克遜的經(jīng)典之作“地球之歌”來(lái)結(jié)束點(diǎn)題。通過(guò)震撼人心的畫(huà)面，聲嘶力竭的呼吁，讓學(xué)生真切地體會(huì)到地球面臨的嚴(yán)峻考驗(yàn)，全球環(huán)保的重要意識(shí)植入人心。再如《鋁》的教學(xué)，在即將下課之時(shí)，把整個(gè)裝置轉(zhuǎn)移到室外進(jìn)行鋁熱反應(yīng)。同學(xué)們圍成一圈，那種情景就像老師帶領(lǐng)學(xué)生燃放節(jié)日的焰火，在一片喝彩和尖叫聲中完成了教學(xué)任務(wù)。課堂輕松愉快，學(xué)生盡興而歸，回味綿長(zhǎng)。

4.總結(jié)反思

課堂教學(xué)是整個(gè)教學(xué)工作的中心環(huán)節(jié)，是實(shí)施素質(zhì)教育、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的主要陣地。要有效地提高化學(xué)教學(xué)教學(xué)質(zhì)量，就必須從課堂教學(xué)入手，運(yùn)用有效地策略，優(yōu)化教學(xué)質(zhì)量。像構(gòu)思一篇文章一樣構(gòu)思一節(jié)課堂教學(xué)，這種思維策略，能夠有效地幫助教師的職能由“教”逐漸向“導(dǎo)”過(guò)渡轉(zhuǎn)換。引導(dǎo)學(xué)生求知，引導(dǎo)學(xué)生領(lǐng)悟，引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)新，達(dá)到“得法于課內(nèi)，得意于課外”的境界。

[ 參 考 文 獻(xiàn) ]

[1]王祖浩等著，《化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)解讀》，上海教育出版社2006.2第一版.

[2]王祖浩等著，《高中化學(xué)教學(xué)參考書(shū)》（化學(xué)1、2）江蘇教育出版社2007.6第四版.

[3]教育部.《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（實(shí)驗(yàn)）》，人民教育出版社2003年版.

[4]劉娜.《高中化學(xué)新課程“氧化還原反應(yīng)”教學(xué)研究》.論文天下論文網(wǎng).

[5]王文海.《新課程與教學(xué)方式和學(xué)習(xí)方式的改革》.論文天下論文網(wǎng).

[6]郅庭瑾.《教會(huì)學(xué)生思維》.教育科學(xué)出版社.

[7]沈玉華.《對(duì)物理素質(zhì)教育的思考》.網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載.

[8]張華.《論探究精神是一種教育人文精神》，2《全球教育展望》，22006年6期.

[9]趙鐵柱.《淺談高中生化學(xué)思維能力的培養(yǎng)》.《科技資訊》，2007年

33期.