保鮮，不只裝進(jìn)冰箱那么簡(jiǎn)單

魚最長(zhǎng)可在冷凍柜里存放半年，脂肪含量高的魚肉最好不要超過3個(gè)月。在這里提供一個(gè)絕佳的保鮮辦法——給魚穿上“冰衣”：將魚放到冷凍柜至結(jié)冰，然后拿出放入冰水中，再放回冷凍柜，重復(fù)這個(gè)過程，直到魚穿上一件厚厚的“冰服”，最后將其放入冷凍柜。還有一個(gè)更簡(jiǎn)單的方式，用塑料膜或濕潤(rùn)的紙將魚緊緊包住再放進(jìn)冷凍柜。