倫敦新文藝地圖

MARK GRAHAM

泰晤士河畔一向是游人必到之地，這片面積不大的區域聚集了諸多令人驚嘆的迷人景觀，包括英國國王和女王在其中生活、統治過數世紀的倫敦塔，莎翁戲劇首次上演的環球劇場，歐洲最著名的現代藝術美術館，擁有一系列絕佳農副產品的繁華的食品市場，宏偉的圣保羅大教堂，以及同樣重要的現代建筑奇跡Shard大廈，其高層可俯瞰整個泰晤士河的壯觀景色。然而不久前，泰晤士河畔——對塔橋周邊區域的統稱——還是一片荒涼破敗、游人不屑一顧的地區。一個雄心勃勃的重建項目令它起死回生，成為倫敦最繁華的區域之一：漂亮的廣場、時髦的咖啡館、充滿奇趣的精品店、熱鬧的餐館和眾多迷人的旅游景點鱗次櫛比。

Shard大廈就是新涌現的建筑之一，這幢凌駕于泰晤士河南岸沿線眾多低層建筑的雄偉大廈現已成為倫敦最搶眼的新地標。這幢由Renzo Piano設計的外沿呈鋸齒形的建筑巨作的上層是香格里拉酒店，其客房享有俯瞰這座可追溯至羅馬時代甚至更早期的歐洲最大城市的壯麗景觀。令人驚奇的是，Shard大廈中的香格里拉酒店是倫敦第一家高層酒店，有200間客房，占據大廈的34-52層，提供迷人景觀以及該集團久負盛名的五星級奢華體驗。這是該香港酒店集團在倫敦的第—家產業，負責酒店開幕的任務則交給了總經理Darren Gearing，這一次他接到的指令是：確保每位中國游客感到百分百的賓至如歸。“我們為酒店的所有服務區聘請了說普通話和廣東話的員工，在來賓入住時奉上個性化的中文歡迎信，并在客房內提供中國茶道用具。我們還為所有客房設置了一條熱線，可直接接通漢語服務人員。”為了讓中國客人感受到歸屬感，酒店特別安排了中文電視頻道和中文報紙，所有客房和套房內均提供中國啤酒、客房沏茶服務和迷你吧中的杯面。香格里拉的特色早餐菜單中還包含永遠大受歡迎的粥點。但這并不代表客人會在酒店里待太多時間，因為大堂外就是各種引人入勝的景點。首先是位于一座巨穴似的發電站舊址上的泰特現代美術館（Tate Modern），它是倫敦最重要的當代藝術館，單是欣賞一下館中巨大的渦輪大廳，就已不枉此行。倫敦一直是座極具活力的城市，近幾年的變化尤其令人驚嘆，特別是這座城市的蓬勃生機和不斷發展演變的能力。比如泰特現代美術館，它是世界上參觀人次最多的現代藝術館。還可以買一杯咖啡，沿著塔橋附近風景如畫的南岸步行道溜達片刻，再去看一看擁有產品、工業、平面、時裝和建筑設計等豐富展品的設計博物館（Design Museum）。“時尚愛好者可以去看一看位于附近Bermondsey的時裝與紡織品博物館（Fashion and Textiles Museum），還有白立方畫廊（White Cube）。購物方面，不遠處河畔區的皇家交易中心提供高端購物品類，而搭乘地鐵Jubilee線10-15分鐘，則有Liberty、Selfridges百貨公司以及多佛街集市等熱門購物地。”

圍繞這片區域緩緩步行是最佳的探索方式，因為大多數值得一覽的地點都在半小時步行距離之內。近在眼前的是巴羅市場（Borough Market）——香格里拉酒店后廚的大多數食材都來自這里，你可以當場品嘗各式誘人的美食或買回家中享用。每一天，這里都有出售英國乃至全歐洲各類奶酪的生產商，提供典型英式美食香腸三明治的店鋪，烹制大份西班牙燴飯和泰式咖喱的廚師，以及出售采自英國鄉村的新鮮草莓的小販。這里還因舉辦過Alexander McQueen早年的一場時裝秀——他試圖震撼大牌時裝屋的諸多嘗試之一——而聞名。巴羅市場位于英國最古老的哥特式教堂薩瑟克大教堂（Southwark Cathedral）附近，距NGolden Hinde號復制品也只有兩分鐘的路程，16世紀時，這艘小木船曾在傳奇式英國船長Francis Drake爵士的帶領下環游世界。往東走，壯觀的倫敦塔橋赫然躍入眼簾，大型集裝箱貨輪和郵輪駛經時，它會開啟讓它們通行；南岸塔橋兩旁經過翻修后的歷史建筑中聚集著數十家餐館、酒吧和商店。游人可以步行穿過塔橋去參觀數代英國國王和女王的家——倫敦塔；叛國者曾在下面的空地上被處決。再往遠處步行片刻，是當時倫敦最壯觀的建筑——穹頂圣保羅大教堂。

在倫敦隨處可見的古典與現代的碰撞中，從這座令人驚嘆的歷史建筑回到南岸區的一條路線是沿千禧橋步行，這座橋由英國最著名的現代建筑師Norman Foster設計，北京首都國際機場亦出自他之手。這座人行橋被稱為“搖擺橋”，因為起初它會受大風影響而搖晃；后經修整，搖晃的現象已不復存在，但其名稱還是保留了下來。這座橋通往泰特現代美術館所在的區域，該美術館收藏了從畢加索到Damien Hirst等幾乎每一位著名當代藝術家的作品。泰特因勇于展示常被大眾媒體嘲笑的大膽的實驗藝術而聞名，其中一場極具挑釁性的展覽是一堆大象糞便。這里是十分熱門的參觀地，所以建議通過互聯網或酒店禮賓部提前預訂門票。

沿著泰特繼續走，就來到了完全依照原貌重建的環球劇場（Globe Theatre），莎士比亞的許多劇作都是在其原址上首演，這些劇作歷經五百多年，使莎翁成為迄今最重要的英國劇作家，也是全世界最受尊敬的文學巨匠，他創作的《哈姆雷特》、《麥克白》、《第十二夜》、《仲夏夜之夢》，以及Kevin Spacey近期在北京上演的《理查三世》，都是深受世人喜愛的作品。這是個簡單的小劇場，16世紀時來此的觀眾隨性粗鄙，被服務員硬塞進場內。想要占據更好視角的觀眾可以去辦公室租一個木箱站在上面，這就是如今用來衡量戲劇和電影收入的“票房”一詞的來源。

從河邊往回走一點，是另一片小藝廊林立的文化聚集區，其中包括Andrew Logan經營的藝廊，歡迎游人瀏覽這座兩層店鋪中種類繁多的藝術品。健談的Logan藝術手法龐雜，采用包羅萬象的媒介創作珠寶、藝術品、家具、水彩畫和雕塑等作品。沿街不遠處是規模龐大的設計博物館，展示著創意界最棒的時裝、產品、工業、平面和建筑設計等作品，而近旁的白立方畫廊則長期展示先鋒當代藝術作品。

位于同一片區域的還有時裝與紡織品博物館，館內陳列著1947年至今的各類藏品，其中包括Christian Dior、Balenciaga、Biba、Mary Ouant、Vivienne Westwood以及創始人zandraRhodes的重要作品。這里的代表性展覽通常會選擇一個主題，如時尚針織衫，展品包括從Chanel經典之作到朋克-搖滾風作品；或是里維埃拉風格的沙灘裝，展品包括泳裝、紗籠、披肩、海灘睡衣和比基尼。

結束一天的文化之旅回到酒店，在香格里拉Gong香檳吧享用一杯氣泡滿溢的香檳，談論當天的收獲，可謂極佳的享受。香檳吧的設計者、香港設計天才fAndre Fu賦予其濃烈的現代中國風，其中包括專門定制的巧。件家具。記得去喝一杯用附近手工釀酒廠釀制的烈酒調配的雞尾酒：選擇種類包括Jensens London Distilled Dry Bermondsey Gin和Kamm&Sons人身酒。

晚問活動的下一個理想之選是在Ting餐廳享用晚餐（需定位），品嘗用該國最著名的有機農場食材烹制的頂級倫敦美食。招牌菜包括添加了亞洲香料、慢燉兩天而成的辣烤豬腩肉搭配來自巴羅市場的蔬菜，有機威爾士羊羔肉淋米林酒、清酒與醬油配肯特郡鄉村根類蔬菜和蘋果，或是新鮮的多塞特螃蟹。另一個特色菜是奶酪，包括一系列選自英倫諸島的誘人品種。

“沒有比在倫敦做廚師更令人快樂的事了，”行政總廚EmilMiney說，“這里的飲食文化非常棒。如今很多餐館提供的食物的種類、多樣性和品質都是絕佳的。多年前，想要享用一頓美食，你就得前往梅菲爾區或騎士橋區的高檔餐廳。如今，具有競爭力的街坊小館和著名高檔餐廳比比皆是。倫敦之行‘必做的還有享用下午茶。我們的Ting吧是城里最高的下午茶場所，環境優雅，賓客可選擇經典英式下午茶或亞洲風情下午茶。”

毫無疑問，倫敦這片小小的區域集中呈現了多種令人神往的選擇。從高高在上的Shard大廈香格里拉酒店客房或酒吧高腳凳上俯瞰市景，不禁贊嘆倫敦是這樣一座有著豐富層次的歷史名城。泰晤士河岸這片區域的重建，恰恰代表了這座城市經久不衰的創新力，亦是自兩千多年的羅馬時期以來其成為最重要的貿易、文化、政治和創意中心的原因之一。

一位小狐貍客人

Shard大廈香格里拉酒店的第一位來客，是一只在酒店建造期間不知怎么來到大廈上層的小狐貍。盡管因酒店當時仍在施工而令這位小客人無法享受那些奢華設施，但它還是依靠這幢西歐最高大廈里的建筑工人剩下的食物，在上面舒舒服服地生活了幾周。出于對這只小狐貍頑強生命力的欣賞，酒店定制了很多套可愛的狐貍布公仔放置在每間客房里。客人可以買下屬于自己的Romeo（小狐貍的名字），而所有銷售收入都將捐作慈善之用。Romeo一名取自莎翁戲劇《羅密歐與朱麗葉》；這位劇作家最喜愛的環球劇場就在酒店外不遠處，如今，重建后的環球劇場已成為該地區最熱門的旅游景點之一。

高空婚禮

該酒店已成為一處熱門婚禮舉辦地，是想要宣稱自己是在西歐最高處舉辦婚禮的情侶們的心動之選。在Shard大廈香格里拉酒店高聳入云的宴會廳舉辦，可俯瞰泰晤士河乃至倫敦塔和圣保羅大教堂的盛景。酒店還有專為婚宴準備的特色菜單，包括英國一些最好的食材：從專業供應商處采購的牛肉、海鮮和蔬菜，可為20-100人的派對提供餐飲。婚禮照片也一定是十分特別的：在宏偉的酒店樓梯上拍攝，從兩側兩層高的玻璃窗俯瞰動人心魄的英國首都景觀。