新泰櫻桃：標準化成就“好口碑”

呂兵兵 王靜

2015年5月9日，乘車穿行在位于山東省新泰市天寶鎮(zhèn)的徂徠山上，但見一幅“滿山盡是紅櫻果，游人如織賽廟會”的熱鬧景象。“今天是新泰每年一度的櫻桃節(jié)開幕，我們是專程來考察新泰櫻桃的。經營櫻桃的同行都說天寶鎮(zhèn)的櫻桃口感鮮美、甜酸適口、個大核小、果漿豐醇，這一看果然名副其實，響當當?shù)模　痹诜N植大戶鄭成山的“釣魚臺古樹采摘園”里，來自遼寧的客商蓋江文一邊品嘗櫻桃一邊告訴記者。

蓋江文5月6日來到新泰，經過4天的考察，他與天寶鎮(zhèn)的3家合作社簽訂了代理協(xié)議，回遼寧代理新泰櫻桃。

“這就是標準化生產、品牌化運營帶來的效應。”新泰市副市長趙文坡說，“新泰是中華櫻桃的原產地，素有‘江北鮮果第一枝美譽。2006年以來，為提升櫻桃品質，做強櫻桃產業(yè)，新泰全力推進了櫻桃標準化生產，至今已走進了第10個年頭。現(xiàn)在，新泰全市已發(fā)展起千畝以上大櫻桃基地6大片，總面積達到5萬多畝，每年能為果農帶來10多億元的收入。”

在鄭成山的古樹采摘園，只見6棵古樹盤踞，與其他大櫻桃樹、小櫻桃樹縱橫相錯。樹下，幾個工人正在耐心地對剛摘的大櫻桃進行人工分撿、裝箱、貼商標……“前幾天剛上來的時候1千克能賣100多元，現(xiàn)在這一級果1千克也能賣到60元。”鄭成山說。

鄭成山坦言，是標準化生產成就了新泰櫻桃，為果農帶來了大量收入。原來，新泰櫻桃主要產自背風向陽、環(huán)境優(yōu)美、土壤肥沃的徂徠山前，以“果大核小、味道香甜”聞名。然而在2005年前后，由于種植方式落后，銷售渠道混亂，價格一路走低，挫傷了果農積極性，曾出現(xiàn)過刨樹毀園現(xiàn)象。

2006年起，為了保住新泰櫻桃這一傳統(tǒng)品牌，新泰實施了以提質增效為核心的“標準化生產全覆蓋工程”，出臺了《天寶櫻桃栽培技術規(guī)程》、《天寶櫻桃果園標準化管理規(guī)程》等，健全了櫻桃生產的標準體系，并建立了大櫻桃標準化示范區(qū)。

標準有了，如何讓果農接受呢？“農技人員包村，合作社或專業(yè)大戶帶動，生產檔案入戶”，成為了新泰在實踐中總結的經驗。

天寶鎮(zhèn)年家峪村黨支部書記、年家峪櫻桃生產合作社理事長戚在春介紹，鎮(zhèn)上的農技專家，把櫻桃種植、修剪、施肥、采摘等環(huán)節(jié)的標準化生產技術，編成了簡單易學的口訣。村里成立了合作社，率先發(fā)動種植大戶和科技示范戶加入，并對社員的櫻桃實行統(tǒng)一模式管理、統(tǒng)一技術指導、統(tǒng)一物資提供、統(tǒng)一標準采收、統(tǒng)一產品收購、統(tǒng)一對外銷售。同時，合作社還發(fā)動了一批有思想、有能力的年輕人專門負責聯(lián)系各地收購商。

“一年后，合作社的櫻桃價格高了幾塊錢，原本不愿意加入的村民紛紛加入。而且，隨著時間的推移，大伙都有了創(chuàng)品牌的思想意識，從最初的讓我做變成了我要做，周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及周邊村也迅速輻射帶動起來。”戚在春說。

就這樣，不到3年的時間，新泰櫻桃做到了“一戶一提綱、一通報、一規(guī)程、一標準”，實現(xiàn)了標準化生產全覆蓋，為品質提供了保障，為品牌營銷奠定了基礎。

標準化種植是基礎，品牌化運營才是關鍵。現(xiàn)在，新泰果農再也不用把櫻桃從山里運到山外了，而是坐在果園里就能把櫻桃賣到外地。種了20多年櫻桃的張衛(wèi)東高興地說：“最開始是拉到集上賣，后來是誰來收購賣給誰，現(xiàn)在是今年就把明年的協(xié)議訂好了。”

趙文坡副市長坦言：種出來是基礎，喊出去是關鍵。對此，新泰自2011年起，每年在5—6月份舉辦櫻桃節(jié)，邀請全國各地的專家、客商和媒體前來參會，為新泰櫻桃搭建展示舞臺，放大新泰櫻桃的品牌效應。

同時，新泰充分依托櫻桃這一品牌，全力做大做強強櫻桃產業(yè)，讓農民實現(xiàn)“多元發(fā)財”，“一是發(fā)展反季節(jié)櫻桃，拉長櫻桃銷售期；二是與鄉(xiāng)村旅游結合，變自摘銷售為采摘體驗；三是發(fā)展深加工，拉長櫻桃產業(yè)鏈。”趙文坡說。

3年來，新泰建成櫻桃冬暖式大棚500多個，使櫻桃提前3個月上市；依托徂徠山、梁父山豐富的自然資源，注冊成立了天寶鎮(zhèn)徂徠山鄉(xiāng)村旅游合作社，發(fā)展櫻桃采摘游和生態(tài)農業(yè)觀光游，帶動了農家樂、采摘園、度假村等旅游產業(yè)；成立了櫻桃產業(yè)協(xié)會，吸收近30個櫻桃合作社作為協(xié)會會員，為社員提供科技創(chuàng)新，鼓勵村民養(yǎng)殖蜜蜂，釀造櫻花蜜，將櫻桃加工成飲品、果酒、罐頭等。

去年以來，新泰櫻桃網上銷售成為了又一個新領域。“去年，我們把鄭成山的櫻桃園作為示范點，一共銷售了3噸，價格也不錯。”杞農云商網銷產品部負責人李瑤說，“今年，我們打算進一步提升包裝檔次，爭取完成500萬千克的銷售量。”

（據(jù)《農民日報》）