希希爾·道拉斯：唯是嗅覺最長情

一件Prada大衣的氣味由什么組成？希希爾·道拉斯（Sissel Tolaas）給的答案是：2%的狗屎、5%的豆漿、6%的汽油、9%的須后水、10%的鱈魚、12%的香奈兒5號香水、26%的煙草和30%的汗味。

有逃避有癡迷

希希爾女士是全球最有名望的嗅覺藝術家，她最著名的作品《摸摸我，嗅嗅我》享譽全球，曾在全世界多個城市美術館中被展出，作品外觀是貼在墻上的11塊粗糙的長方形白板，乍一看非常的不起眼，引人留意的是上面的奇妙氣味，一進大門就撲鼻而來，時濃時淡的味道伴隨著人們看完整個展覽。那11塊大白板散發出的氣味，其實是11位志愿者腋下的汗味。

《摸摸我，嗅嗅我》的制作過程是這樣的：希希爾用特制的儀器收集了11位志愿者在恐懼或害怕時腋下所散發出來的氣息。這是個非常有趣的實驗，把嗅覺、生理現象和心理研究結合起來的奇怪創意，有的觀眾討厭這些氣味，也有人喜歡得不得了。“我們在韓國展出時，有位女士非常喜歡這部作品，她甚至去親氣味墻，因為她就喜歡那塊兒墻體背后那類體味的人。” 希希爾對自己的作品非常自信，“這部作品證明了，相較于視覺，氣味對人記憶的影響更長久。”

在跟參觀者的交流中，總有人誤以為希希爾是調香師，還經常會把她與電影《香水》里的讓-巴蒂斯特·葛奴乙（靠謀殺來汲取少女體香的人）相提并論，對于這種誤會總是讓她覺得好笑：“我根本沒那么可怕，我不喜歡傳統意義上的香水，生活中的真實味道才是迷人的。因為它們比香水更自然、更豐富，而且它們的存在讓人不用睜眼也能感受到身邊的奇妙變化。”

作為一個普通人，人們很難想象依靠嗅覺感知世界的方式，希希爾建議大家不妨“偶爾像孩子一樣做做嗅覺游戲”——“眼睛和耳朵是人們探索世界時拄的拐棍兒，換另一個工具試試，沒準天地為之一新”。

城市氣味地圖

有差不多6年時間，希希爾周游世界，在不同的地區采集那個地區特有的味道，然后回到實驗室把它們蒸餾提取，取罐封存。她把它們稱為她的“嗅覺日記”。每當打開個罐子，再次聞到里面的氣味，能讓希希爾想起當時當地的感覺，那是她獨有的神秘體驗：“從小我的鼻子就很靈。我能聞到普通人聞不見的味道，因此我眼里的世界和別人不太一樣。”

希希爾做這些實驗的目的開始是出于強烈的好奇心，后來她發現從人們身上的氣味可以判定出他們大致上是個什么樣的人，而且由此開創了許多諸如“氣味與心理學”之類的有意思的課題。

她曾創作了一系列記錄城市不同角落氣味的“氣味地圖”。其中最著名的是柏林氣味地圖，在東柏林，她在某個地鐵站里找到了聞起來還有前東德氣味的角落，這種氣味是褐煤、鐵軌和清潔劑散發出來的氣味的混合。而她對柏林夏洛滕堡紅燈區部分地點氣味的描述，則是昂貴的香皂和金錢。

當然，這種氣味地圖肯定不能用“好聞”與“難聞”來界定。當希希爾拿著搜集儀走過一些街區，會收集到很復雜的氣味，有塑料、柏油、水果、樹葉、毛皮、下雨后會有潮濕的泥土味，干燥時有或濃或淡的塵土味，經過垃圾堆有各種腐爛的味道，經過交易所有汗味、舊紙幣味。所有這些氣味混合在一起，成分還不停在變化，讓人很難界定是香還是臭。每個人對味道的感覺不同，希希爾只能說它們很有特點、很特別，“嚴格地說，它們不能算是‘香水，就像我不能算是‘調香師一樣的道理。”