酒害，肝臟首當其沖！

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酒精與肝臟有什么關(guān)系？

這得從肝臟的功能說起，它不僅幫助身體代謝食物以及儲存提供能量的糖元，還會幫助身體排出酒精等毒素。如果喝酒喝壞了肝臟，那么肝臟的其他功能也將受損。

鏈接：肝臟的功能

儲存糖元 糖元是一種糖形成的化學(xué)物質(zhì)，當身體需要的時候，糖元就會分解成葡萄糖進入到血液中。

代謝食物 肝臟會幫助代謝食物中的脂肪和蛋白質(zhì)。

代謝藥物 很多藥物都需要由肝臟來代謝。

凝固血液 肝臟制造的一種蛋白質(zhì)（凝血因子）能夠幫助血液凝固。

排毒 幫助身體排出酒精、有毒物質(zhì)。

制造膽汁 大部分的膽汁都是由肝細胞生成的，然后進入腸道幫助脂肪代謝。

喝酒為什么最傷肝？

喝酒后，酒精會被胃壁和小腸壁吸收并進入到血液中。血液會從胃腸道先流向肝臟，然后才循環(huán)至全身。因此，飲酒后，血液通過肝臟時，其酒精濃度是最高的，肝臟當然也是最受酒精毒害的器官。肝臟細胞制造的乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶等化學(xué)物質(zhì)會先后參與酒精的代謝。酶會把酒精（乙醇）分解成乙醛，然后再分解成乙酸（醋的主要成分）。乙酸最終被分解成水和二氧化碳通過尿液或者呼吸排出體外。因為肝臟每小時能夠代謝的酒精是有限的，所以如果飲酒的速度超過肝臟代謝酒精的速度，那么血液中的酒精濃度就會升高，來不及完全被代謝，其中間產(chǎn)物乙醛就會讓我們產(chǎn)生“醉”的感覺。

肝臟“醉”了，還傷哪兒？

我們的肝臟有“處理”少量酒精的能力，例如1個小時1杯紅酒。如果飲酒量超過了身體和肝臟的“處理”能力，那就會“醉”。也就是說，一旦你感到微醺了、high了、高了、開心了，那就是你的肝臟在超負荷運作了。很多人都沉迷于“醉”的感覺，可這時身體正在受到傷害，會增加患以下疾病的幾率：

酒精性肝病是如何進化的？

輕一點，喝酒可能喝成脂肪肝；嚴重的，則可能喝成肝硬化。前者還能夠逆轉(zhuǎn)，而后者則可能需要肝移植。我國每年有300萬個需要器官移植的患者，實際得到供體的人卻只有1萬。所以，快快戒酒，拯救肝臟吧。

脂肪肝：經(jīng)常大量飲酒的人，其肝細胞內(nèi)的脂肪通常堆積過多。雖然大部分人的脂肪肝都不太嚴重，也不會出現(xiàn)明顯癥狀，而且一旦停止飲酒，脂肪肝就會消失，然而，一些人的脂肪肝會越發(fā)展越嚴重，并最終成為肝炎。

酒精性肝炎：肝炎就是指肝臟出現(xiàn)了炎癥，程度可重可輕。輕微的肝炎并不會導(dǎo)致身體出現(xiàn)癥狀，唯一的表現(xiàn)是轉(zhuǎn)氨酶水平會升高，這可以通過血檢查出。不過，慢性肝炎會逐漸損害肝臟，最終造成肝硬化。嚴重的肝炎患者會出現(xiàn)惡心、皮膚和眼白發(fā)黃、身體不適、肝臟疼痛等癥狀。非常嚴重的酒精性肝炎患者則可能出現(xiàn)肝臟衰竭，這會導(dǎo)致黃疸病和凝血功能障礙、意識不清、昏迷、腸道出血等致命性的后果。

酒精性肝硬化：肝硬化就是健康的肝組織被瘢痕組織取代了（纖維化）。瘢痕組織是逐漸形成的，它們會影響肝臟的正常結(jié)構(gòu)和肝細胞的再生。瘢痕組織形成越多，肝細胞受損和死亡得就越多。因此，肝臟會逐漸喪失其功能。瘢痕組織還會影響肝臟的供血。

每10個酗酒者中，就有1個人最終會患上肝硬化。一般酗酒10年后，脂肪肝就會逐漸發(fā)展為肝炎，并最終成為肝硬化。當然，不飲酒的人也有可能患上肝硬化。病毒性肝炎、某些遺傳病和代謝疾病都有可能造成肝硬化。如果已經(jīng)患有慢性肝病，還飲酒，那患肝硬化的幾率將進一步升高。

肝硬化會導(dǎo)致終末期肝病。剛開始，患者可能毫無癥狀，但健康的肝細胞正在逐步減少。當越來越多的肝細胞被瘢痕組織代替，癥狀就會開始顯現(xiàn)。患者的感受和所患的并發(fā)癥與嚴重的肝炎相似，不過發(fā)展得更加緩慢而已。

一些人的肝臟在酒精面前特別脆弱，雖然不知道這是為什么，但總體來說，飲酒越多，患上肝炎和肝硬化的幾率就越大。一旦瘢痕組織形成就是永久性和不可逆轉(zhuǎn)的。

哪些檢查能夠幫助診斷肝硬化？

如果醫(yī)生懷疑你的肝臟出現(xiàn)了問題，可能會觸摸你的腹部，檢查你的肝臟有無腫大，有沒有水腫的現(xiàn)象。如果你有酗酒史，那醫(yī)生可能會要求你做以下檢查：

●檢測肝功能的血液檢查

●查看肝臟有無異常的超聲波掃描

●最后活體組織檢查來確診是否為肝硬化

酒精性肝病，有得治嗎？

對飲酒引起的任何疾病來說，治療的第一步都是戒酒。另外，需要注意飲食，因為大多數(shù)酗酒的人都不好好吃飯。他們可能需要服用一些膳食補充劑。

●當脂肪肝或者酒精性肝炎并不嚴重時，戒酒就能夠讓你的肝臟逐漸恢復(fù)健康。

●如果肝炎已經(jīng)很嚴重，則可能需要住院治療，甚至住進ICU。一些嚴重的肝炎患者還有性命之憂。

●如果已經(jīng)發(fā)展到了肝硬化的程度，戒酒仍然有助于治療。如果肝硬化只是輕度，戒酒后，可能不會再繼續(xù)惡化；繼續(xù)飲酒，則會讓肝硬化程度和癥狀都越來越嚴重。如果肝硬化已經(jīng)很嚴重，肝臟功能幾乎喪失，肝臟移植是唯一的選擇。

喝多少酒，肝臟是安全的？

為了不讓肝臟超負荷運作，酒精的攝入量必須有上限，而且要給肝臟留出休息和恢復(fù)的時間。根據(jù)英國衛(wèi)生部和皇家醫(yī)師學(xué)院的建議：

男性飲酒上限

每周飲酒不應(yīng)該超過21個單位，每天飲酒不能超過4個單位，每周至少應(yīng)該有2天不飲酒。

女性飲酒上限

每周飲酒不應(yīng)該超過14個單位，每天飲酒不能超過3個單位，每周至少應(yīng)該有2天不飲酒。

懷孕女性

備孕女性和孕婦不能飲酒。如果實在要飲酒，為了盡量減少對胎兒的傷害，每周不能飲酒超過2次，每次飲酒不能超過2個單位。

鏈接：1個單位的酒精到底是多少？

1個單位的酒精為10毫升或者是8克。不過因為不同酒精飲料的酒精含量有差異，所以很難以一杯兩杯來衡量所有的酒精飲料。以下是一些含1個單位酒精的飲料的體積：

◆3%～4%酒精濃度的飲料（如啤酒）550毫升

◆40%酒精濃度的飲料（如白酒）25毫升

◆20%酒精濃度的飲料（如雪利酒）50毫升

◆12%酒精濃度的飲料（如紅酒）84毫升

要注意，不同品種的啤酒、紅酒或者白酒的酒精含量也有差異，有低度白酒，也有高度啤酒，所以具體還要看包裝上的酒精濃度標識。酒精濃度為體積比，以12%酒精濃度的紅酒為例，即在20℃的情況下，100毫升的紅酒中有12毫升的酒精。遇到不常見的酒精濃度，可以自己換算以下。酒精濃度為x%的飲料，其含1個單位酒精的體積則為（1000/x）毫升。

學(xué)會計算自己攝入的酒精量，對控制飲酒大有幫助。有調(diào)查顯示，人們總是低估自己的飲酒量。如果經(jīng)常飲酒，可以準確記錄自己每天的飲酒量兩周，然后看是否超過了安全上限。如果超過，應(yīng)該下調(diào)自己的飲酒量。

適量飲酒就一定安全嗎？

雖然英國衛(wèi)生部、美國FDA都有給出飲酒的安全上限，但并非說只要不超過安全上限就一定沒問題。不飲酒是最好的，因為每個人的肝臟或者身體對酒精的敏感程度不一樣。健康機構(gòu)給出的安全上限只是一種建議，如果實在要飲酒，最好不要超過這個量。另外，如果在服用藥物，對酒精飲料就更應(yīng)該慎重。

打破飲酒不傷肝的幻想

我們聽說過許多解酒的偏方，例如多喝水、催吐、吃止痛片或者飲酒前吃東西，可實際上這些方法都無法減少酒精對身體，尤其是肝臟的傷害。快快從這些幻想中清醒過來吧，只有少喝酒或者干脆戒酒，才能夠保住肝臟健康！

幻想：咖啡能解酒

現(xiàn)實：肝臟1個小時能夠代謝的酒精是有限的，如果來不及代謝攝入的酒精，人就會醉，咖啡并不能夠加快肝臟代謝酒精的速度，因此咖啡因雖能刺激你昏昏欲睡的大腦，但是卻不能讓你從酒精中清醒過來。不過的確有研究顯示，平時常喝咖啡有利于肝臟健康。美國凱薩醫(yī)療研究部門發(fā)現(xiàn)，血檢顯示，常喝咖啡的人肝臟功能更好，轉(zhuǎn)氨酶水平都較低。飲酒的人如果每天喝1杯咖啡，那患肝硬化的幾率會減少20%。研究者提醒，這并不是說喝了咖啡就可以肆無忌憚地飲酒，而是在戒酒或者減少飲酒的同時每天喝一兩杯咖啡。研究者還發(fā)現(xiàn)，喝茶并沒有喝咖啡的效果，這可能是因為茶里面的咖啡因含量較少。

幻想：少喝點酒解乏

現(xiàn)實：喝了酒之后，只是錯覺認為自己更敏銳了，其實自己的反應(yīng)變得更慢，行動遲緩、說話不清，因為酒精有鎮(zhèn)定劑的作用。

幻想：喝啤酒不醉人

現(xiàn)實：炎炎夏日，冰鎮(zhèn)啤酒一喝就好幾瓶，最后攝入的酒精與喝幾杯白酒差不多了。還有人說喝啤酒后上廁所頻繁是走腎，所以不傷肝。可實際上，喝啤酒后尿頻是因為攝入的水分多，而酒精還是要通過肝臟來代謝。因此，什么酒都傷肝，一定要控制好飲酒量。

幻想：多喝水能夠稀釋酒精

現(xiàn)實：多喝水的確能夠緩解宿醉，因為身體這時會輕微脫水，補充水分自然會感到好受一些。但是，多喝水并不能夠保護你的肝臟或者其他器官不受酒精的傷害。

幻想：吐了以后自然就醒了

現(xiàn)實：喝下酒精飲料后，酒精幾乎是立即就被胃腸道吸收進入到血液中了，而等到醉到想吐的時候，大部分酒精可能已經(jīng)隨著血液經(jīng)過了肝臟，只有少部分遺留在胃中還沒有消化的酒精飲料被吐出來了。所以，大部分的酒精仍然被身體吸收了。

幻想：喝酒前先吃東西不傷身

現(xiàn)實：喝酒前吃東西的確可以減緩酒精的吸收。酒精是通過胃壁和小腸吸收的，如果胃里面充滿了食物，那對酒精的吸收勢必會變慢。但延緩并非阻止，吃了東西只是讓你醉得晚一點，而非完全不醉。當食物逐漸被消化清空后，酒精就會被吸收，這時酒精帶來的影響也會逐漸出現(xiàn)。如果吃的食物比較油膩，酒精與其混合后還有可能引起胃反流，讓情況變得更加糟糕。因此，吃飽了并非飲酒的通行證，關(guān)鍵還是要少喝。

幻想：吃止痛片能夠解酒

現(xiàn)實：飲酒后的第二天早上，吃阿司匹林或者布洛芬的確可以預(yù)防或者減緩宿醉帶來的頭痛，但是卻無法減少身體受到的傷害。另外，千萬不能在喝酒時或者喝了酒后立即吃止痛片，因為這些藥物會腐蝕胃壁，再加上酒精的刺激，不僅胃會受到很大的傷害，還有可能引起肝臟的炎癥，讓更多的酒精進入到血液中。