你對腸道知多少?
腸道不僅是我們最大的消化器官,還是最大的免疫器官。不妨通過7、90和1000這3個數字來了解一下腸道這個器官。
7米:這是我們人體腸道的大致長度。小腸長度為5~6米,大部分食物,包括蛋白質、脂肪和碳水化合物都在這里分解成為氨基酸、糖和脂肪酸,然后再被吸收到血液中。一般餐后2~6小時,食物會到達小腸中。而且人體60%~70%的免疫細胞都在小腸內。大腸有1.5米左右,包括結腸、直腸、肛門等,沒有被吸收的食物殘渣將會進入到結腸和大腸,接下來的12~48小時中,食物殘渣中的鹽分和水分將被吸收,另外,數不清的腸道細菌會將無法吸收的糖、淀粉、蛋白質發酵,變成短鏈脂肪酸,從而使身體能夠從中獲得能量,最后將食物殘渣形成糞便,排出體外。
90%:我們吃下的食物中的營養,都是經由腸道吸收。同時,90%以上的毒素和病毒,也是從腸道進入人體的。高糖、高脂的加工食物或者被污染的食物首先傷害的就是我們的腸道。有一種說法認為,我們衰老的一半因素源自大腦,另一半因素源自腸道。
1000種:腸道中的細菌種類超過1000種,數量高達100兆,幾乎是人體細胞總數的10倍。它們大致可分成“益生菌”、“有害菌”和“中性菌”3大派別,彼此間的爭斗影響著人體健康。當“益生菌”占上風時,人體安然無恙,但當“有害菌”奪得領導權,腸內菌群就會失衡,由此帶來各種健康問題,包括免疫系統紊亂、情緒出現問題、肥胖等等。因此,腸道中菌群的多樣性和平衡十分重要。
學會照顧你的腸道
腸道出現問題后,最明顯的反應就是腹瀉。普通的可能是旅行期間吃了被污染的食物或者喝了被污染的水,嚴重的可能是腸胃炎,還有的人可能患有克羅恩病或者腸躁癥,所以反復腹瀉。還有人因為腸道老化而便秘。漸漸的,腸道的問題就會蔓延至全身。不少研究都顯示,腸道健康與肥胖癥、2型糖尿病、阿茲海默癥、心臟病的發病風險有很大的關聯。那么要如何才能夠照顧好我們的腸道呢?
膳食纖維與腸道健康緊密相關,雖然它不會提供熱量、蛋白質、維生素等營養元素,但是不同種類的纖維會通過腸道影響其他器官。除了蔬菜和水果,你知道哪些食物當中還含有纖維嗎?例如,一些淀粉類食物中也含有膳食纖維。由于身體需要各種各樣的膳食纖維,所以有的食品廠家或者保健品廠家會從食品中提取各種纖維,然后按比例添加到功能性食品或者膳食補充劑中。如果你在選購此類產品,一定要注意,成分表中的糊精、抗性淀粉其實也是纖維。另一方面,一些發酵食品可以給腸道補充益生菌,例如泡菜、大醬等等,可以將其添加到自己的菜譜中。
除了吃,生活方式也對腸道健康十分重要。有人說腸道是人的第二個大腦,因為它對我們的情緒和食欲有很大的影響,反過來壓力也會損壞腸道健康。除了壓力本身,壓力造成的發胖、失眠、吸煙、飲酒又給腸道帶來二次傷害和打擊。運動是解決這一系列問題的好方法。但現在的人大多一邊沉溺于靜態生活方式中,一邊又抱怨著自己的便秘、消化不良和發胖的問題。如果你的腸道總是出問題,趕快注意飲食和調整生活方式吧。