阿良
“革命工作幾十年,退休學做炊事員”。過去,家里的事都是老伴一個人操勞,退休后,我就想著讓她歇歇。
起初老伴給我攤派了倆活兒:一個是洗菜、刷碗兼掃廚房,二是打掃單元衛(wèi)生,重點是客廳和衛(wèi)生間。我一聽,覺得問題不大,可是真干起來就不那么簡單了。打掃房間,為了桌面與地面的去污除油,常常要用放了洗滌靈或洗潔精的溫水抹布和墩布擦上兩三遍。
但自兩年前,老伴腰肌勞損不宜久站,那洗菜刷碗歸置廚房的活兒老伴收回,可做飯的“重任”卻拋給了我(當然打掃衛(wèi)生的活兒還保留)。開始那陣,買點主食和熟肉扒雞之類,我只炒個素菜、燜個米飯、熬個粥啥的還湊合。日子長了,“買著吃”這條路不靈通了。怎么辦?橫下一條心,自己做、學著做,于是這回可算是真正系上圍裙掌起勺來。
自此每每閑暇走進廚房,就像走進了屬于自己的領地。大火爆炒做熱菜,小火慢燉出好湯。老伴在我做飯時倒也沒閑著,總是在我旁邊打下手。我稱之為夫妻廚房協(xié)奏曲,老伴說我做飯簡直就是作戰(zhàn)。你看那陣勢,熱油已燒得吱吱作響了,我還不緊不慢地說再等等,正當老伴嘮嘮叨叨的時候,我已于油煙飛竄之際,將切好的菜猛然倒入,只聽轟的一聲,那油火能躥出幾十厘米高,險些就能燒到我的眉毛。每每此時,都會聽到老伴大叫:別鬧了,著火了!我想,不但是我老伴,所有的女人們無論如何也是不愿冒這樣的風險的。不過正是有了這種瞬間的高溫,才賦予了菜肴鮮、香、脆、嫩的特色,在大火中猛翻幾下,一道賞心悅目、勾人食欲的美味就出鍋了。
近幾年,通過學習,廚藝相當了得,由剛開始只是會做幾個家常小菜,到現(xiàn)在可以大擺筵席。有一次,幾位老同事來家中做客,老伴張羅去飯店招待幾位朋友,我卻自告奮勇,在家招待。結果不到兩個小時,一桌美味佳肴就擺在了同事的面前。大家一邊吃一邊稱贊我的手藝,夸我老伴有福氣。想來也算是收到了色好、味好、招待好大家滿意的效果,其實我不是滿足于同事們的夸獎,而是醉心于老伴幸福的微笑。
再說說陪護老伴的事吧。簡單說就是“四陪”:一是“陪遛陪逛”(包括散步、旅游、逛商場和超市采購),二是“陪醫(yī)”(即去醫(yī)院看病和回家后提醒按時按量服藥),三是“陪看”(即藝術類電視節(jié)目,比如京劇昆曲等等,屆時給她講講),四是“陪待”(即幫她招待娘家人)。四陪里我最怕的是“陪逛”,最愿意的是“陪看”,因為我本身就是個戲迷。不過說起來這“陪”確實頗有好處,白發(fā)伉儷之間陪出了理解、陪出了快樂、陪出了感情,在某種程度上還真有點黃昏戀的意味。 (責編:孫展)