樂當家庭煮夫

阿良

“革命工作幾十年，退休學做炊事員”。過去，家里的事都是老伴一個人操勞，退休后，我就想著讓她歇歇。

起初老伴給我攤派了倆活兒：一個是洗菜、刷碗兼掃廚房，二是打掃單元衛(wèi)生，重點是客廳和衛(wèi)生間。我一聽，覺得問題不大，可是真干起來就不那么簡單了。打掃房間，為了桌面與地面的去污除油，常常要用放了洗滌靈或洗潔精的溫水抹布和墩布擦上兩三遍。

但自兩年前，老伴腰肌勞損不宜久站，那洗菜刷碗歸置廚房的活兒老伴收回，可做飯的“重任”卻拋給了我（當然打掃衛(wèi)生的活兒還保留）。開始那陣，買點主食和熟肉扒雞之類，我只炒個素菜、燜個米飯、熬個粥啥的還湊合。日子長了，“買著吃”這條路不靈通了。怎么辦？橫下一條心，自己做、學著做，于是這回可算是真正系上圍裙掌起勺來。

自此每每閑暇走進廚房，就像走進了屬于自己的領地。大火爆炒做熱菜，小火慢燉出好湯。老伴在我做飯時倒也沒閑著，總是在我旁邊打下手。我稱之為夫妻廚房協(xié)奏曲，老伴說我做飯簡直就是作戰(zhàn)。你看那陣勢，熱油已燒得吱吱作響了，我還不緊不慢地說再等等，正當老伴嘮嘮叨叨的時候，我已于油煙飛竄之際，將切好的菜猛然倒入，只聽轟的一聲，那油火能躥出幾十厘米高，險些就能燒到我的眉毛。每每此時，都會聽到老伴大叫：別鬧了，著火了！我想，不但是我老伴，所有的女人們無論如何也是不愿冒這樣的風險的。不過正是有了這種瞬間的高溫，才賦予了菜肴鮮、香、脆、嫩的特色，在大火中猛翻幾下，一道賞心悅目、勾人食欲的美味就出鍋了。

近幾年，通過學習，廚藝相當了得，由剛開始只是會做幾個家常小菜，到現(xiàn)在可以大擺筵席。有一次，幾位老同事來家中做客，老伴張羅去飯店招待幾位朋友，我卻自告奮勇，在家招待。結果不到兩個小時，一桌美味佳肴就擺在了同事的面前。大家一邊吃一邊稱贊我的手藝，夸我老伴有福氣。想來也算是收到了色好、味好、招待好大家滿意的效果，其實我不是滿足于同事們的夸獎，而是醉心于老伴幸福的微笑。

再說說陪護老伴的事吧。簡單說就是“四陪”：一是“陪遛陪逛”（包括散步、旅游、逛商場和超市采購），二是“陪醫(yī)”（即去醫(yī)院看病和回家后提醒按時按量服藥），三是“陪看”（即藝術類電視節(jié)目，比如京劇昆曲等等，屆時給她講講），四是“陪待”（即幫她招待娘家人）。四陪里我最怕的是“陪逛”，最愿意的是“陪看”，因為我本身就是個戲迷。不過說起來這“陪”確實頗有好處，白發(fā)伉儷之間陪出了理解、陪出了快樂、陪出了感情，在某種程度上還真有點黃昏戀的意味。 （責編：孫展）