國內外食品安全標準制定比較

丁毅

摘 要：食品安全標準體系是整個食品安全保障的重要基石，作為食品安全保障嚴重落后的發展中國國家，我們首先要借鑒發達國家的先進經驗。這里我們主要研究對比國內外典型的食品安全標準制定結構，流程等，發現我國的食品安全標準的制定比較分散，規范性與發達國家差距甚遠。

關鍵詞：食品安全標準制定機構；國內外對比；

中圖分類號：F203 文獻標識碼：A 文章編號：1674-3520（2015）-09-00-01

根據最新的《食品安全法》2014修訂稿，食品中農藥殘留、獸藥殘留的限量規定及其檢驗方法與規程由國務院衛生行政部門、國務院農業行政部門制定。屠宰畜、禽的檢驗規程由國務院農業行政部門會同國務院衛生行政部門制定。

食品安全國家標準應當經食品安全國家標準審評委員會審查通過。食品安全國家標準審評委員會由醫學、農業、食品、營養等方面的專家以及國務院有關部門、食品行業協會、消費者協會的代表組成。食品安全國家標準審評委員會負責對食品安全國家標準草案的科學性和實用性等進行審查。

省級以上人民政府衛生行政部門應當會同同級食品藥品監督管理、質量監督、農業行政等部門，分別對食品安全國家標準和地方標準的執行情況進行跟蹤評價，并根據評價結果適時組織修訂食品安全標準。

也就是說，我國食品安全國家標準主要由衛生部負責制定、公布，其他相關部門配合。同時衛生部成立了食品安全國家標準審評……