柏林不打烊

王文聚

來柏林之前一定要好好補覺。這座傳說中的歐洲聚會大都會之一，有著無數種方式來把黑夜變成白晝。9月份的柏林，晝長夜短，仿佛還沒來得及放肆，就已經天光大亮。震天動地的電子搖滾或探戈填充著這座不會打烊的城市，扭動的腰肢和躁動的心靈彰顯著這座城市獨特的魅力。

德國是電子音樂的發源地，自20世紀90年代起就是電子搖滾的代名詞，如今這里依舊是電子樂迷們心目中的圣地。而事實上，不論你是哪種樂迷，在柏林都可以找得到最正點的夜店。不同于倫敦或者紐約，柏林的夜店沒有官方規定的關門時間，你永遠不知道什么時候才能爬回床上。據柏林旅游機構“柏林游覽”統計，每年到柏林旅游的1100萬游客中，三分之一是為了一睹柏林的夜生活。

說起柏林的夜生活，就不得不提起柏林的酒吧文化。無論是享有盛譽的經典酒吧，抑或是新近開業的概念型酒吧、葡萄酒酒吧、酒店酒吧，又或者是獨特的頹廢酒吧、地下酒吧、聚會酒吧，在柏林的下一個拐角，總能找到一個夜場，讓你難以自拔。

時尚創意的中產階級酒吧

以柏林市中心的米特區（Mitte）為主，有一批聚集了無數時尚創意人士的酒吧。這里的酒吧定位精準、裝潢高貴，供應一流的酒水。也正因如此，來這里光顧的客人大多較為年長，更加挑剔，也更有經濟能力。

不可錯過一：Bonbon Bar

這里裝潢布置昂貴高檔，盡顯米特區的魅力風情，是眾多備受歡迎的新興聚會場所之一。衛生間內別具一格的音響效果是該酒吧的特色。不僅如此，這里常有著名DJ前來打碟，每當此時，狹小的舞池內便會瞬間瘋狂起來。

不可錯過二：Gin & Tonic Bar

這里是德國第一個所有飲品均以杜松子酒為基酒的酒吧。在這里，經典的金湯力雞尾酒（Gin & Tonic）中又被加入特選的茶水，調制出全新飲品G&T&T（金酒加湯力水加茶）吸引很多人一再光顧。

不可錯過三：Le Croco Bleu

這家酒吧由柏林雞尾酒教皇Gregor Scholl掌管，除了用動物標本、蘑菇狀桌子和其他童話元素打造的獨特氛圍外，該酒吧還對經典飲品進行大膽創新，最特色的飲品是“棉花糖（Fairy Floss）”，一種配有苦艾棉花糖的薩茲拉克酒。

不可錯過四：SO36

這是一間歷史悠久的酒吧，也是柏林當地人最愛的酒吧之一。這里有最正宗的朋克音樂，是朋克樂迷的聚集地。這里經常舉辦各種主題音樂會，力圖用音樂為不同種族、不同信仰、不同背景的人營造一個良好的交流氛圍。

TIPS：去看看英國最有韻味的4間老酒吧

1.諾丁漢 “耶律撒冷舊旅”酒吧

英格蘭最古老的酒吧。酒吧地下的洞穴，其歷史可以追溯到12世紀。

2.圣艾芙 老渡船酒吧

位于劍橋附近河畔的小旅館酒吧，始建于1400年。

3.博爾頓 老人與鐮刀酒吧

是當年德比郡伯爵詹姆斯·斯坦利被處死的地方，700多年來始終保持原貌。

4.利茲 賓利軍酒吧

曾是往返于利茲和約克郡的傳教士和僧人們旅途中的歇腳之地。

摩登的酒店酒吧

酒店酒吧近年來已經成為了備受柏林民眾甚至世界民眾歡迎的去處。引領這一風潮的酒吧有Amano酒店的Amano酒吧和柏林麗思卡爾頓酒店的Curtain夜總會。近幾年新開業的多家酒店酒吧大多集中在柏林西區，呈現出了一派獨特的摩登風味。

不可錯過一：

Waldorf Astoria Hotel的

Lang Bar

該酒吧以20世紀20年代奧地利電影導演Fritz Lang的名字命名。因此，酒吧氛圍也如電影場景一般：有著大玻璃窗和絨面沙發，客人還可以坐在長長的大理石吧臺前，品著店內獨特的雞尾酒，充分享受禁酒時期的經典音樂。

不可錯過二：

Dependance酒店的

Monkey Bar

該酒吧充斥著十足的“城市熱帶叢林風”，夏天可從寬敞的露臺遠眺柏林絕美的城市景觀以及柏林動物園全貌。別忘了品嘗一下這里備受歡迎的提基雞尾酒和杜松子酒，也別忘了嘗試一下這里獨特的黃杏白蘭地酒和自制肉豆蔻糖漿的搭配。

不可錯過三：

Boutique旅館的酒吧

Das Stue

Das Stue在丹麥語中意為“客廳”，擁有一批相當數目的常客。該酒吧以當代方式將20世紀20年代和30年代的經典雞尾酒呈現給顧客。除此之外，這里還有威士忌和白蘭地的稀世之珍以及一個葡萄酒展覽館，館中陳列了超過400瓶來自世界的葡萄酒。

不可錯過四：

Hotel am Steinplatz酒店的Bar am Steinplatz

這里獨家供應雞尾酒行家Christian Gentemann的創意飲品，如牛肝菌馬天尼（Porcini Martini）等。這里的飲品多使用本地配料，甚至連桶裝的啤酒也來自于柏林當地的Rollberg釀酒廠。

活力十足的弄潮兒圣地

與端莊地啜飲雞尾酒的Bonbon Bar等酒吧不同，多聚集于克洛伊茨貝格區與新克爾恩區等地的柏林酒吧更像是一頭頭年輕的瘋狂的野獸，充滿著勇氣與決心。他們不僅不厭棄傳統，反而利用傳統創作出了很多夸張古怪的新品種，用氣氛、人群和裝潢布置與最時尚的酒吧相比都不會黯然失色。

不可錯過一： Berghai

這里是由主流媒體《紐約時報》和業內著名雜志《DI Mag》評選出的全球最頂尖夜場，穩居電子搖滾樂夜店榜首。其門口沒有任何標志，簡單到只有門牌號碼。Berghain的守門人是這家夜店的招牌之一，對于舞客入場篩選有絕對的權利。

不可錯過二：Prinzipal

位于衰敗的Oranien大街中段，酒吧裝修呈藥房風格。這里的侍應均身著緊身胸衣和羽毛，所有飲品均是獨家秘制并以著名滑稽戲舞者（Date with Dita， Monroe Kiss）命名。晚上常有滑稽戲表演。

不可錯過三：Das TiER

這里是鐘情于優質調制雞尾酒顧客的首選，尤以古典雞尾酒（Old Fashioned）和碧血黃沙（Blood and Sand）為最。對喜愛嘗新的朋友來說，毒藥杯（Schirlingsbecher）也是一個不錯的選擇。但6人以上的團體會被拒絕入內。

不可錯過四：Badfish bar

除了擁有品種豐富的優質雞尾酒，這里還是少數幾個可以允許人們在里面吸煙的酒吧。它的冰凍馬天尼是很多人的必點飲品，還有很多人是因為這里的音樂及氛圍慕名而來。不論是哪樣，這里都是一個讓人一再回味并渴望再次抵達的地方。

Tips：藏身于頂級酒店的世界特色酒吧

1.瑞典 尤卡斯加維冰酒店的冰吧

冰吧里的一切都是冰做的，從家具到雞尾酒杯。

2.悉尼 巖石區香格里拉酒店的36層藍光酒吧

可以一覽無余地看到悉尼海港大橋和悉尼歌劇院，并有超過35種特調雞尾酒。

3.布宜諾斯艾利斯 阿爾韋阿爾皇宮酒店的大堂酒吧

從1932年開始就是商人們和名人們進行社交的地方，擁有絕佳的傳統雞尾酒。

4.迪拜 朱美拉海灘酒店的上城酒吧

輕松時尚又舒適的酒吧，每晚都組織雞尾酒俱樂部，以展示酒單上的新產品。

TIPS：這些酒吧是你環游世界的動力

1.法國 巴黎 Concrete酒吧

這是一艘停泊在12區的巨大的船，整個周末都會舉辦通宵派對。

2.捷克 布拉格 Cross Club

位于布拉格的市中心附近，以廢棄的金屬、木頭和陶瓷作為裝飾。

3.德國 杜塞爾多夫 Salon des amateurs

白天是當代藝術博物館，晚上是世界上最先鋒的夜店之一，播放最古怪的實驗性音樂。

4.丹麥 赫爾辛基 Kaiku 酒吧

外形像一個巨大的木箱子，裝備了上等的音響系統和Rotery混音器，是樂迷的天堂。