咖啡店加盟：小資夢仍需經商心

商紀

經營一家咖啡店是很多創業者的夢想，但不能因為沖動忽略其中的高風險。曾號稱韓國第一大咖啡連鎖品牌咖啡陪你，面臨資金鏈斷裂、遭加盟商上門討債。在北商商業研究院方面看來，即便如咖啡陪你這般品牌知名度，依然在高歌猛進擴張中面臨危機。現實情況則是，各種連鎖咖啡品牌幾乎呈現泛濫態勢，這對創業者是嚴峻考驗。

品牌 大并不美

有人說“星巴克教會中國人什么是咖啡、咖啡陪你教會中國人如何開咖啡店”。盡管咖啡陪你目前在國內面臨困境，但不可否認的是，國內咖啡廳市場具有廣闊的上升空間。

星巴克、COSTA等少數咖啡連鎖品牌，雖然知名度較高，但并不對外開放加盟，即便如此，加盟商仍有廣泛的選擇空間。韓系咖啡品牌漫咖啡、ZOO咖啡，國內咖啡品牌雕刻時光咖啡、SPR咖啡等。不同的咖啡連鎖品牌有著不同的文化及運營理念，此外，在品牌知名度以及店面規模上亦有不同。

對于ZOO咖啡、太平洋咖啡等知名度較高的咖啡連鎖品牌來說，品牌會幫助咖啡廳在開業之初吸引到不錯的客流，但相應的，這類咖啡品牌也有著相對較高的準入門檻；對于潛力品牌來說，加盟商可以通過較小數額的資金投入經營一家較為完善的咖啡廳，但這也需要加盟商在事前調研以及事后經營上投入更多的精力。

選擇什么樣的品牌加盟，需要依照加盟商具備的資金以及對品牌的認可度進行綜合考慮。巴黎咖啡創始人、香港咖啡協會主席林博聰表示，中國咖啡消費市場近年來以平均每年15%的增速快速發展，遠高于世界其他國家3%的平均消費增速。……