三鮮老豆腐

◎文圖/老楊的廚房

三鮮老豆腐

◎文圖/老楊的廚房

豆腐含有豐富的植物蛋白和鈣質，經常食用可以補充蛋白質并提高寶寶自身免疫力。同時，豆腐因其口感軟糯，對于牙齒發育還未健全的寶寶來說易于食用。豆腐本味寡淡且易于入味，可以和多種食材相互搭配，是寶貝餐桌上營養美味的健康食材。

用料：

老豆腐1塊，筍1塊，洋蔥半個，胡蘿卜半根，香菇2朵，蒜2瓣，鹽1茶匙，蠔油1湯匙，番茄醬1湯匙，骨湯1/2碗。

做法：

1.老豆腐切塊；筍切片焯水，煮5分鐘撈出；胡蘿卜切片；香菇切小塊；洋蔥、蒜切末兒。

2.鍋中放油，把老豆腐煎至兩面金黃，將余油倒出，豆腐撥在旁邊，放洋蔥末兒、蒜末兒，煸炒出香味。

3.放入筍片、胡蘿卜片、香菇塊，繼續煸炒1分鐘。倒入番茄醬、蠔油、骨湯、鹽，翻炒均勻。大火煮開，小火煨10分鐘，收汁即可。

編輯/賈馥寧