專家指出中國人水果蔬菜攝入不足

專家指出中國人水果蔬菜攝入不足

近日，由國家衛計委、中國記協等發起，中國營養學會和佳沛中國支持的“中國健康知識傳播激勵計劃（果蔬營養與膳食平衡）”2015年項目啟動會在京舉行，專家在會上表示，任何忽視或者迷信果蔬營養的做法都會損害健康，并呼吁保持膳食平衡，做到“半斤水果一斤菜，天天都是果蔬日”。

足量的蔬菜和水果有益健康，包括控制體重、補充抗氧化物質、控制血脂和血壓、降低惡性腫瘤風險，以及促進和保護智力，預防認知功能下降等。目前我國大眾蔬菜、水果攝入量低于推薦量，而且還略有下降，需要引起重視。

世界衛生組織數據顯示，19%的胃腸道癌癥、31%的缺血性心臟病和11%的中風都與果蔬攝入過少有關。根據最新發布的《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015年）》，2012年全國居民慢性病死亡率已占總死亡人數的86.6%，十年來居民膳食營養狀況總體改善，但也存在谷類、蔬菜類方面相對欠缺，脂肪攝入量明顯增加的情況，其中平均膳食脂肪供能比超過30%。

中國營養學會發布的新版《中國居民膳食營養素參考攝入量DRIs》增加了預防慢性非傳染性疾病的建議攝入量，比如由于維生素C有抗氧化功能對心血管系統的保護作用，建議健康人群每天攝入100毫克左右，而成人預防慢性病的建議攝入量為200毫克。

（中國科學報）