科學春補，促寶寶健康生長

張正修

每年春季是寶寶生長最快的時間，也是寶寶對營養素需求量大大增加的時期，媽媽應該對寶寶進行科學合理的春補。

選用食物滋補佳品 在飲食上，可為寶寶選用一些“藥食同源”的食物，如大棗、蘑菇、香菇、木耳等。這些食物含有豐富的營養素，味甘性平，是寶寶強身壯體的天然滋補佳品。對于身體健康的寶寶，食補是滿足他們生長發育最安全、最有效的對策。只有體弱多病的寶寶，才可在醫生的指導下對癥進行合理的藥補。

補充含鈣豐富的食物 寶寶生長發育速度快，身體對鈣營養的需求也相應增加，飲食上應多選用豆制品、魚蝦、芝麻和海產品等食物。為了保證鈣營養的吸收，除了讓寶寶多去戶外曬太陽外，還應注意提供含維生素D較豐富的飲食，如蛋、奶、動物肝、海產品等。注意限制寶寶過多地吃糖或甜食，因為糖分吸收過多易使體內的鈣和維生素D被消耗掉，導致身體缺鈣。

適當增加優質蛋白質 寶寶生長發育速度增快，器官組織對優質蛋白質的需求也隨之增長。因此，副食上應比平時適當地增加雞蛋、魚蝦、雞肉、牛肉、奶制品及豆制品等，主食上多選用大米、小米、小紅豆等。牛肉、羊肉等食物性溫熱，不宜讓寶寶吃得太多，多選用易消化吸收的魚蝦類或蛋類。蛋、肉、魚盡量不要用油炸，米不要淘洗得遍數過多，也不宜放在熱水中浸泡。

注意維生素和礦物質的攝取 寶寶對維生素需求增加，如攝入量不能滿足身體需要時，易發生“春季易感癥”，如口角經常發炎、齒齦易出血、皮膚變得粗糙等。因此，除注意多給寶寶吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，還應多讓寶寶食用胡蘿卜、山芋、馬鈴薯、薺菜、香椿、苜蓿、莧菜等；主食上適當搭配粗糧和雜糧，如玉米、麥片和豌豆等。為了吸引寶寶吃的興趣，春令蔬菜可炒、可燉，還可包成餛飩、餃子和春卷等；烹調蔬菜時要用猛火，時間不宜過長，以減少水溶性維生素的損失。

提供必需量的脂肪 腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸，它們是大腦的主要組織成分，缺乏它們將影響寶寶的智力發育。由于它們不能由身體自行合成，所以應注意從食物中攝取。給寶寶做菜時盡量采用植物油，并讓寶寶多吃一些富含植物性脂肪的食物，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、魚頭湯、鮮貝湯、燒鵪鶉或野兔肉等。