道光吃面

張壽臣+張鐵山

滿族入關(guān)以后，在北京一共坐了十位皇上，哪十位呀？順治、康熙、雍正、乾隆、嘉慶、道光、咸豐、同治、光緒、宣統(tǒng)。道光皇上哪，排著數(shù)第六位。從道光年開(kāi)始，清朝由盛而衰，一年不如一年。

這一天早朝以后，道光皇上想著朝廷內(nèi)外的事情，心里頭煩，就想：我出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，散散心。

換好便裝，到了前門(mén)大街。前門(mén)大街熱鬧呀，道光皇上這兒走走，那兒看看，心里痛快了。這陣兒可就中午了，皇上覺(jué)著肚子有點(diǎn)餓，往路邊一瞧，路西有一家小面館兒，牌匾上寫(xiě)著“西來(lái)順”。

道光皇上進(jìn)了店，找一張靠邊的桌子往那兒一坐，掌柜的趕緊過(guò)來(lái)招呼：“這位爺，您吃點(diǎn)兒什么呀？”

皇上心想：我沒(méi)下過(guò)飯館兒，頭一次來(lái)，我哪知道吃什么呀？別露怯，問(wèn)問(wèn)吧：“你們這兒都賣(mài)什么呀？”

掌柜的說(shuō)：“我們是家面館兒，專(zhuān)門(mén)賣(mài)面，有山西的刀削面、柳葉兒面、貓耳朵面，還有貴寶地的炸醬面、熱湯面?！?/p>

道光皇上在皇宮里頭哪兒聽(tīng)說(shuō)過(guò)這些面哪，除了熱湯面，一樣兒沒(méi)記住，也沒(méi)多問(wèn)，說(shuō)：“行啊，就來(lái)碗熱湯面吧?！?/p>

工夫不大，掌柜的把熱湯面端上來(lái)。小半碗湯，多半碗面，湯里頭有幾片綠菠菜，一綹雞蛋穗兒，還有幾片兒白肉，上邊兒漂著幾個(gè)蝦仁兒。道光皇上用筷子吃了一口面，又端起碗來(lái)喝了一口湯，嘿，還真香，好吃。吃完了還想吃：“掌柜的，再來(lái)一碗?！?/p>

道光皇上把兩碗熱湯面吃下去，吃得既舒服又飽，叫掌柜：“來(lái)呀，算賬。”

掌柜的跑過(guò)來(lái)，道光皇上問(wèn)：“你這熱湯面，賣(mài)多少錢(qián)一碗哪？”

“跟爺回，我這熱湯面，賣(mài)一個(gè)大枚一碗?！?/p>

“什么？”

“一個(gè)大枚一碗，您吃了兩碗，兩大枚。”

皇上聽(tīng)掌柜的報(bào)完價(jià)錢(qián)，不由得嘆一口長(zhǎng)氣，心里想：這么好吃的東西才賣(mài)一個(gè)大枚一碗，兩大枚吃飽了。皇宮里頭，往省里說(shuō)，每頓飯也得百八十兩銀子，我要用這百八十兩銀子吃熱湯面，能省多少錢(qián)哪？

道光皇上回到皇宮，還想著熱湯面哪。他這么想：一碗面才一個(gè)大枚，我這一頓飯就百八十兩銀子。后宮哪？大臣的俸祿哪？要是都能省著點(diǎn)兒，國(guó)庫(kù)不會(huì)有那么大的虧空啊。正想著啊，御膳房掌案來(lái)了?；噬弦惶ь^：?jiǎn)?，天都快黑了，該吃晚飯了?/p>

掌案在地下跪著：“皇上今晚用什么飯哪？”皇上隨口搭音兒：“給朕來(lái)碗熱湯面吧?！?/p>

掌案一聽(tīng)，唷，皇上今天怎么了，平日不挑食兒啊，怎么想起要改口兒。這可是個(gè)撈錢(qián)的機(jī)會(huì)，掌案眼珠兒一轉(zhuǎn)：“奴才遵旨，可是……”

皇上說(shuō)：“可是什么？你說(shuō)。”

掌案說(shuō)：“啟稟皇上，御膳房缺少做熱湯面的家伙，一時(shí)做不了，望皇上開(kāi)恩。”其實(shí)做熱湯面極容易，先和好了面醒著，隨后熗鍋，倒湯，再放白肉、菠菜，最后抻條兒，得了，用不了多大工夫?？墒堑拦饣噬喜恢腊。椭罒釡婧贸裕趺醋?，用什么東西，他全不懂。皇上說(shuō)：“好，好，添置什么，全由掌案操辦。需用多少錢(qián)哪？”

掌案聽(tīng)皇上答應(yīng)了，心里高興：“回稟皇上，大約需用紋銀一萬(wàn)兩。”

皇上一聽(tīng)，什么呀，一萬(wàn)兩，一萬(wàn)兩白銀光吃熱湯面，我后半輩子也吃不完哪，我倒要問(wèn)問(wèn)他，這一萬(wàn)兩白銀怎么開(kāi)銷(xiāo)：“掌案，這一萬(wàn)兩白銀怎么花呀？”

掌案說(shuō)：“回稟皇上，奴才用這一萬(wàn)兩白銀先雇用兩名工匠，在御膳房為皇上搭造一個(gè)專(zhuān)做熱湯面的爐灶，而后再定制做熱湯面的家伙。有煮面用的八角團(tuán)龍純金鍋一對(duì)，和面用的團(tuán)龍純金盆一只，盛面用的一色官窯瓷器四套，各種應(yīng)用器皿兩套。家伙備齊后，選頭號(hào)白面十擔(dān)，油雞、填鴨各十只，蝦仁兒、肘子、海參各十斤，魚(yú)翅、燕窩、猴頭、銀耳各五斤。此外，在紅白兩案雇用專(zhuān)做熱湯面的名廚各十名……”

掌案還要往下說(shuō)，讓皇上給攔住了：“得了，得了，你別費(fèi)這事。前門(mén)外路西有個(gè)小面館兒，名叫西來(lái)順，專(zhuān)賣(mài)熱湯面，一個(gè)大枚一碗?，F(xiàn)在就去，給朕端兩碗來(lái)，去吧，去吧。”

掌案一聽(tīng)，當(dāng)時(shí)出了一身冷汗，心想：壞了，我說(shuō)今天皇上好模樣兒的咋想改口兒哪？聽(tīng)皇上的口氣，皇上一定是出皇宮了，不出皇宮不會(huì)知道得這么詳細(xì)。嘴里答應(yīng)著，身子可沒(méi)動(dòng)彈：“奴才遵旨，可是……”

皇上一聽(tīng)，怎么又“可是”了？

“現(xiàn)在天色已晚，大小店鋪俱已上板關(guān)門(mén)。望皇上開(kāi)恩，明天奴才一定交旨。”

皇上心里想：這才幾點(diǎn)哪，店鋪就關(guān)門(mén)了？可也不能戧著他。您別看皇上權(quán)力大，卻也不能戧著說(shuō)，戧著說(shuō)，一個(gè)時(shí)辰以后掌案回來(lái)，愣說(shuō)店鋪關(guān)門(mén)了，皇上一點(diǎn)辦法沒(méi)有。皇上說(shuō)：“行啊。昨天晚上吃什么，今天晚上還吃什么。下去吧?！?/p>

掌案下去了，回到御膳房，心里犯嘀咕了，心里想，明天皇上一定要吃熱湯面哪，去還是不去哪？不去？抗旨不遵；去？錢(qián)撈不到手是小事，弄不好來(lái)個(gè)欺君罔上，腦袋就得搬家。越想越害怕，我呀，一不做，二不休。

“來(lái)人哪?！?/p>

兩個(gè)小太監(jiān)過(guò)來(lái)了：“伺候掌案?！?/p>

“給你們倆一個(gè)差事，前門(mén)外路西有個(gè)面館兒，叫西來(lái)順，你們倆現(xiàn)在就去，給他把門(mén)封了?！?/p>

兩個(gè)小太監(jiān)不明白怎么回事：“為什么呀？”

“別多嘴。到了前門(mén)外，問(wèn)準(zhǔn)了是西來(lái)順，賣(mài)熱湯面，就給他封門(mén)?？烊タ旎??！?/p>

小太監(jiān)不敢問(wèn)啦，又帶了兩個(gè)人，來(lái)到前門(mén)大街。一看路西有個(gè)面館兒，叫西來(lái)順。“就是這兒，就是這兒?！薄扒瞄T(mén)，敲門(mén)。”

西來(lái)順掌柜的上上門(mén)板兒，剛要睡覺(jué)，聽(tīng)到外面敲門(mén)，聲音挺急，掌柜的從被窩兒里又出來(lái)了，問(wèn)：“誰(shuí)呀？”

外面：“這是西來(lái)順嗎？”

“是西來(lái)順?！?/p>

“賣(mài)熱湯面嗎？”

“賣(mài)熱湯面?！?/p>

“出來(lái)。”

掌柜的穿上衣服出來(lái)了。兩個(gè)太監(jiān)一扒拉掌柜的：“靠邊兒站著?！薄澳梅鈼l來(lái)，給他封門(mén)。”

掌柜的蒙了：“二位，二位，什么事呀？給我封門(mén)。”兩個(gè)太監(jiān)：“什么也不為，賣(mài)熱湯面就封門(mén)。”封了門(mén)揚(yáng)長(zhǎng)而去。

掌柜的嚇傻了：“賣(mài)熱湯面招誰(shuí)惹誰(shuí)了，今天這事兒可邪了?！蔽菀卜饬耍策M(jìn)不去了，掌柜的這一宿往哪兒睡覺(jué)去，咱就不管了。

第二天早朝以后，道光皇上腦子里還是熱湯面?！皝?lái)人哪，傳御膳房掌案。”

掌案來(lái)了，往地下一跪。

皇上問(wèn)：“去西來(lái)順給朕端熱湯面了嗎？”

“回稟皇上，為了皇上吃熱湯面，奴才昨天晚上一宿沒(méi)睡，今天一大早就來(lái)到前門(mén)大街西來(lái)順，可是……”

皇上說(shuō)：“又可是什么？說(shuō)?！?/p>

“西來(lái)順面館兒因拒納皇稅，昨晚已被查封?！?/p>

道光皇上聽(tīng)罷掌案一番話，心里明鏡一般，可又無(wú)可奈何，嘆了一口氣，說(shuō)：“唉，朕為一朝天子，竟然吃不起一碗熱湯面?！?/p>

選自《特別關(guān)注》2014.10

（段明 圖）endprint