態度一種

蔡瀾

到印度深山拍外景，我有一個習慣，就是和當地的工作人員一塊兒吃飯。管飯的人在我們的面前各鋪一片香蕉葉子，幾十個人排成一排。接下來便在葉子上各添了一大匙米飯，其實哪像是飯，沒有一粒米完整圓胖，簡直是碎米。

好了，我也不在乎，反正在印度，總少不了咖喱。才這么想，管飯的人已提著一個大壺，在每一個人的飯上澆一點汁。我一看，天呀，哪有什么咖喱，不過是將胡椒粒舂碎后混上鹽的黃湯。既然已夸下海口要和大家一起進食，只有硬著頭皮用手抓來吃。

我跟他們一起吃了一個月，天天是黃湯泡碎米，一點變化也沒有，怎樣吃也吃不出一點味兒。唯一值得安慰的是茶水的供應非常周到。印度人重視飲茶，這大概是英國人遺留給他們的習慣。

殺青那天，劇組破例大肆慶祝，我忽然極想吃魚，哪知道廚子一生住在山上，不知魚為何物。我搖搖頭說：“如此美味，不懂真可惜。”

他聳聳肩：“蔡先生，不知道的東西，有什么值得可惜？”我俯首稱是。

（劉偉摘自《廣州日報》）