橄欖煮水，鳳凰飛

十二

店址：鼎承茶藝匯

店址：深圳市羅湖區新秀古玩城H棟108鋪

電話：13699888987

董宜剛剛接觸茶的時候，很多前輩都告訴她：“茶，這里面‘水很深哦。”這讓董宜很困惑，帶著疑問，董宜走遍了大半個中國，還專門前往日本和臺灣，拜訪當地的茶藝前輩和手工藝人。后來，董宜還是毫不猶豫地跳進了“水”里，在深圳羅湖區開了一家精致的茶鋪子。

說是茶鋪子，好像有些片面，董宜覺得茶可以延伸的概念有很多。所以，她用心打造了一處茶與藝術結合的生活空間，店里面除了販賣優質的茶葉，還有專門從各地搜羅回來純手工的茶器，這些器皿的陳列甚至占到了店面的80%，以至于很多茶客來此尋茶會誤以為這是間專賣茶器的店。

董宜對茶文化有自己的理解，雖然誤打誤撞將店鋪開在了批發市場，但不代表店鋪裝修也得古舊暗沉，那是大眾對茶鋪子的標準審美。董宜的茶鋪子，采用暖木色為主，配深色的地面和古樸的茶臺，線條簡潔，在批發市場里很打眼，全靠后期軟裝來配合四季變化。在董宜的茶鋪子里，除了世界各地的精美器皿，還能找到各式棉麻茶服，基本上與茶有關的所有東西，在這間店里都能找到。

也許是受潮州茶文化傳承人陳香白老師的影響，董宜喜歡在店里營造潮州茶的文化氛圍。用潮州的紅泥爐配橄欖炭煮水，泡制單從茶，就連存放茶葉的罐子都是潮州龍窯柴燒出品。每次當茶師拿起羽毛扇，生起橄欖炭爐的時候，都就會引來茶客的關注和好奇，但喝過橄欖炭煮水泡的鳳凰單從，又會從心底生出一種香甜，這種香甜是電爐煮水無法取代的。

對茶鋪子的經營，董宜覺得自己很是不簡單，基本上完全超出了茶這個經營的范圍。在店里，董宜組織過壺藝展，有來自20多個國家的藝術茶壺；還有連環畫展，許多民間藏家分享出自己多年的收藏，甚至還能看到珍稀的王叔暉畫的《西廂記》；還有宋代點茶和漢服演繹的茶會……這些活動為茶鋪子積累了來自全國各地的客人和商家，有空就喜歡來董宜的店里小憩。

現在越來越多的人開始喜歡茶和茶文化，董宜希望讓更多的人能喝懂杯中的這一抹清茶，品味出這片樹葉在東方文化里的魅力。endprint