慢性支氣管炎食療藥膳

何國興

慢性支氣管炎（簡稱慢支）是指氣管、支氣管黏膜及周圍組織的慢性非特異性炎癥。是一種常見的呼吸道疾病，也是中老年常見疾病之一。本病以長期咳喘、反復發作為主要特征。臨床表現可概括為“咳”“痰”“喘”“炎”四癥，在急性發作時又可能有發熱表現，患有多年慢性支氣管炎的中老年人可并發阻塞性肺氣腫，肺源性心臟病，嚴重影響健康，甚至威脅生命。食療藥膳法有助于治療或輔助治療此病，現介紹幾款供選用。

麻黃桂枝蔥白生姜粥 麻黃5克，桂枝10克，蔥白2莖，生姜3片，粳米100克。將麻黃、桂枝洗凈，入鍋加水適量，浸泡10～15分鐘后，水煎取汁，加粳米煮粥，待熟時調入蔥白、姜末，再煮一二沸即可。每天1劑，分3次溫服，連服3～5天。

功效 發散風寒，宣肺止咳。適用于慢支咳嗽屬風寒型，癥見痰色稀白，呈泡沫狀，頭痛、鼻塞、流清涕，或伴有惡寒、無汗，舌淡紅，苔薄白，脈浮緊等。

桑菊連杏蘆桔粥 桑葉、菊花、連翹、杏仁、蘆根、桔梗各10克，甘草、薄荷各5克，粳米100克，白糖適量。將諸藥洗凈，入鍋加水適量，浸泡10～15分鐘后，水煎取汁，加粳米煮粥，待粥熟時下白糖，再煮一二沸即可。或將桑菊感冒顆粒1袋，調入稀粥中服食，每天2劑，早晚各服1次，連服3～5天。

功效 疏風清熱，宣肺止咳。適用于慢支咳嗽屬風熱型，癥見咯痰黃稠，不易咯出，咽干疼痛，口渴，常伴有發熱、頭痛、頭暈，舌質紅，苔薄黃，脈浮或浮數等。

黃精杏仁蘿卜豬肺湯 黃精12克，甜杏仁15克，蘿卜250克，豬肺500克，生姜3片，調料適量。將豬肺洗凈，氽去血水，切塊；蘿卜洗凈，去皮，切片，同放鍋中，加生姜、食鹽，清水適量，煮沸后文火燉至爛熟，味精調味服食飲湯，每天1劑，連服7～10天。

功效 益氣養陰，潤肺止咳。適用于慢支氣陰兩虛型，癥見咳嗽氣短，痰黏難咯，口干咽燥，五心煩熱，潮熱盜汗等。

黃芪杏仁豬肺粥 黃芪30克，甜杏仁10克，豬肺250克，粳米100克，調料適量。將豬肺洗凈，氽去血水，切塊，加水煮至七成熟時取出；黃芪、杏仁放入鍋中，加水適量煎煮20分鐘后去渣取汁。另取粳米煮粥，待沸后調入藥汁、豬肺塊，加食鹽、蔥、姜、味精等調味，煮熟即可，每天1劑，分3次食完，連服5～7天。

功效 益氣健脾，宣肺止咳。適用于慢支肺脾氣虛型，癥見咳聲低怯，氣短，自汗，肢乏無力，食納少便溏，畏寒，易感冒等。

人參蛤蚧粥 人參粉3克，蛤蚧粉2克，糯米100克。先取糯米煮粥，待粥熟時加入人參、蛤蚧粉攪勻，趁熱服。每天1劑，分2次服，連續服10～15天。

功效 補肺腎、益元氣、平虛喘。適用于肺腎兩虛型老慢支患者，癥見氣短，呼多吸少，動則加劇等。

四仁雞蛋羹 白果仁、甜杏仁各1份，核桃仁、花生仁各2份。將上藥共研為細末，裝瓶備用。每天清晨取20克，加入1只雞蛋攪散，隔水蒸蛋羹服食，連服15～20天。

功效 扶正固本，補腎潤肺，納氣平喘。對咳喘日久的老慢支患者較為適宜。

蟲草豬肉小米粥 蟲草10克，豬肉100克，小米100克，調料適量，生姜3片。將瘦豬肉洗凈、切絲，同蟲草、小米煮粥，待熟后取出蟲草（下次再用），加食鹽、味精、生姜調味服食，每天1劑，分2次食完，連服5～7天。

功效 補肺滋腎，健脾益氣。適用于慢支肺腎氣虛型，癥見氣短喘咳，呼多吸少，易感疲勞等。endprint