關于高職連鎖經營管理專業學生職業能力培養的研究思考

矯利艷　王秀繁

摘要：連鎖經營管理是建立在經濟管理基礎上的一門專業，社會對于這一專業的學生要求更多的是實際能力，在這種情況下，高職教育就需要針對學生能力培養進行教學方面的研究。文章通過對連鎖經營管理這一高職專業進行分析，探討了能力培養的整體構建要求，并具體探討了能力培養過程中存在的瓶頸性問題及解決方案。

關鍵詞：高職教育；連鎖經營管理專業；高職學生；職業能力培養；經濟管理 文獻標識碼：A

中圖分類號：G712 文章編號：1009-2374（2015）14-0180-02 DOI：10.13535/j.cnki.11-4406/n.2015.14.089

在我國現有的人才培養體系中，高職院校處于一個相對特殊的位置，隨著市場條件的變化，高職也面臨著日漸巨大的壓力。從連鎖經營管理專業畢業生的整體就業情況來看，針對這一專業的教學，還不能夠實現與市場需求之間的全面吻合，在這種情況下，如果不通過構建有針對性的教學，使學生職業能力全面提升的人才培養方案，那么處于困境的將不僅僅是學生，還有高職

院校。

1 能力培養框架構建及要求

1.1 崗位就業群及崗位能力

通過對連鎖經營專業畢業學生的跟蹤調查發現，最開始選擇的崗位中不僅有營業員、收銀員，還包括理貨員、收貨員、庫管員、防損員，不僅如此，倉儲技術操作員以及信息管理員也包含其中，除此之外還有客戶服務員，大體來講偏重于一線崗位。在學生畢業一年以上時，大多數學生已經具備一定程度的工作經驗，在這種情況下，大多從事店長助理以及店長，還有業務主管或者店鋪開發，同時還有中層管理的崗位以及成熟的技術主管人員。從總體方向上來看，絕大多數本專業的學生都從事于餐飲行業或者零售批發行業。

而要想在這些行業以及行業崗位上站穩腳跟，學生則需要具備很多方面的能力以及這些能力綜合運用的能力，通過整體的歸納總結以及系統分析，學生應具備的能力不僅有溝通和語言表達能力，還有抗壓能力以及對于環境的全面適應能力，同時還有學習能力以及服務意識，不僅如此還有發現問題、分析問題以及解決問題能力。除此之外，還要能夠對有效的信息有著敏銳的觸覺，并能夠進行有意識收集，最關鍵是要擁有辯論和談判的能力。

1.2 構建職業能力框架

通過對本專業學生就業的現實狀況全面了解，并進行科學系統分析之后，總體來講能夠將職業能力大體歸結成三方面的能力，首先是專業能力，其次是方法能力，最后是社會能力，這其中能夠適用于多種行業的能力是方法能力，同時還有社會能力。

1.2.1 專業能力：這一能力主要是指學生從事與專業相關行業時應該具備的基礎能力，這種能力與崗位緊密相連，包括門店運營管理、物流管理、采購管理、理貨管理、促銷管理以及收銀管理能力，還有商品的統籌規劃能力、項目研發以及策劃能力、信息處理能力，同時還有談判能力以及商機覺察能力。

1.2.2 方法能力：方法能力具體來講就是指學習能力，通過不間斷的學習來對自身的信息儲備及知識技能進行及時的更新，并能夠在學習過程中總結出自身學習的方法，這項能力為學生未來持續發展奠定基礎。而針對本專業的學生，這種能力就體現為自我提高能力、思考能力、分析能力、創造能力、電子計算機應用能力、自我規劃能力以及知識運用能力。

1.2.3 社會能力：這項能力具體就是指和人相處的能力，同時還能夠延伸為交際能力、合作意識、團隊協作能力，這些能力都是學生進入社會之后，應該具備的基本能力。針對本專業的學生主要體現為下面幾項能力，溝通協調能力、文字及語言表達能力、團隊意識、抗壓能力、適應能力等。

2 制約學生職業能力培養的原因

盡管在連鎖行業中，相關的專業人才極度缺乏，高職院校在這種迫切的市場需求下建立了連鎖經營管理專業，培養出了一大批優秀專業人才，使得市場壓力得到一定程度的緩解，但是從市場上學生在相關行業中的具體表現來看，學生整體職業能力欠缺，具體分析能夠從以下三點找到原因：

2.1 發展時間較為短暫

這一行業本身在我國的發展時間就相對較為短暫，在我國還沒有針對這一行業形成系統的專業教學體系，在這種情況下，很多高職院校還沒有針對這一行業的具體人才需求進行透徹分析和總結，不能夠明確認識到學校應進行培養的職業能力，從而造成這一專業的學生普遍能力欠缺，無法適應這一行業的整體狀況，沒有將專業優勢充分顯現出來。

2.2 學校對專業不夠重視

針對這一新興行業所開展的專業教育也是新興的，在這種情況下，學校還沒有建立起足夠的認識，同時也沒有認識到這一專業的發展前景，從而沒有保障這一專業運營的后勤保障充足。同時針對連鎖經營方面的教學資源也十分匱乏，在整個社會及市場中也沒有對這一專業進行足夠的重視，在這種情況下，學生連鎖經營管理方面的知識及思想都十分匱乏，更加沒有可能形成鮮明的專業能力，沒有專門的培養和訓練，能力的發展自然受到限制。

2.3 師資力量薄弱

從某種程度上講，在專業資源方面專業教師資源的稀缺或培訓的缺失，直接限制了專業的發展，同時制約了本專業學生職業能力的系統培養。只有教師資源充足，專業建設才能夠擁有靈魂，才能夠使專業教學有效開展。但是很多高職院校的本專業教師都不具備系統的連鎖經營專業知識，不具備專業的從業資格，大多數都是營銷或管理方面的畢業學生，在具體教學時只能夠通過皮毛的了解，來進行生搬硬套的講授，沒有相關的實際經驗，也就沒有專業化的認識和見解，在這種情況下，專業教學基本失效，學生能力自然受到制約。

3 培養職業能力對策

針對阻礙連鎖經營專業構建及學生能力培養的各種因素的存在，需要針對高職教學現狀，進行以下三個方面的改革：

3.1 建立校企合作模式

在人才培養過程中，充分了解市場的具體需要，從而建立有針對性的教學模式，并需要與相關企業的全面合作。專業的存在是依托于市場需要的，并通過針對性很強的培養人才模式，來滿足市場的需求。我國已經出臺的相關政策對高職院校的教學定位已經給出明確指示，要求的核心內容就是實踐能力培養。在這種情況下，高職院校應該強化與企業之間的交流，促進學生定向培養計劃的實施，使學生能夠在工作中學習，同時還能夠在學習中工作，這樣一來學生將能夠適應現實工作崗位的工作狀況。并根據連鎖實體店自身的運營狀況，制定合適的實踐教學計劃，使學生既能夠在學習中促進連鎖企業的發展，同時還能夠兼顧到基礎知識的學習。這樣學習和實踐穿插進行的方式，將能夠使學生得到全面培養，并形成成熟的職業能力。

3.2 強化師資力量的開發

在市場的帶動下，高職院校已經能夠經歷了系統的改革并快速發展著，同時師資力量也逐漸成為了高職院校的重要資源。在這種情況下，教師將不再圍繞知識進行單純的講解和傳授，而是更應該強化課程結構的搭配，使學生能夠在立體的模式中，得到全面的職業能力培養。這樣一來，教師除了要具備一定理論知識之外，還應該兼具一定程度上的實踐基礎和能力，教師全權肩負起學生的理論知識學習和實訓。在這種情況下，教師將能夠發揮出巨大的能量，促進學校與企業的合作，從而使學生能夠獲取充分的學習資源。

3.3 轉變考核方式

針對專業的考核進行形式上的轉變，不再沿用一次性考核制度，而是進行貫穿式的持續性考核，并在教學時下放時間和空間，使學生能夠放開手腳，通過實踐生活的鍛煉來強化的連鎖經營專業能力。一次性考核制度存在著很大弊端，學生只需利用考試前的一周時間利用教師所給提綱進行突擊式復習，就能夠輕而易舉地完成考試，這種考核方式幾乎沒有實際意義，在不知不覺中造成學生怠慢學習。通過持續性分階段的考核，將能夠促進學生的學習貫穿了整個學校生涯，只有通過這種方式的學習學生才可以真正學習到知識，并針對連鎖經營達到一定深度的認識，以此為基礎才能夠建立起相應的職業能力，從而

達成高職院校連鎖經營專業的教學預期目標。

4 結語

連鎖經營方式已經在我國整體經濟環境開放的情況下，逐漸成為一項主流的行業發展方式，面對這種市場潮流，高職院校需要針對連鎖經營做好相關的教學準備，在這種情況下，強化這一專業學生的整體職業能力，將能夠推動連鎖經營市場的進一步發展。

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作者簡介：矯利艷（1967-），女，遼寧新金人，供職于吉林交通職業技術學院，研究方向：工商企業管理；王秀繁（1976-），女，吉林遼源人，供職于吉林交通職業技術學院，研究方向：物流管理。

（責任編輯：王 波）