新時期的食品安全問題及對策分析

民以食為天。食品是人類賴以生存和發展的最基本的物質條件。食品安全問題舉世關注，世界各國政府大多將食品安全視為國家公共安全，并紛紛加大監管力度。即便如此，世界各國和我國仍有惡性食品安全事件不斷發生，引起人們不斷關注的同時也促使各國政府重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題。2015年10月1日，我國頒布并實施了號稱史上最嚴的《食品安全法》，法的出臺能否遏制食品安全事件的發生還未可知，但是可以預見，隨著這部最嚴法律的出臺，我國的食品安全必然會向著好的方向發展。那么現如今我國的食品安全存在哪些問題，又能夠從哪幾個方面進行改進呢？

一、當前我國食品安全存在問題

1、初級農產品的農藥、獸藥及金屬殘留超標

目前我國的大氣、水、土壤污染狀況已經到了十分嚴重的地步，污染會隨著本體進入到成品中，且不會伴隨著加工過程去除。而與水體和大氣污染相比，土壤污染具有隱蔽性、滯后性和難可逆性。一旦造成土壤中鎘、鉛、汞和砷等重金屬的高富集，這些重金屬會進一步影響到糧食和蔬菜等主食。隨著集約化農業的不斷發展，土壤的退化使得重金屬更易于從土壤中遷移進入作物，由此引發的食品安全問題倍受關注。

2、違規使用食品添加劑和違法使用非食品添加劑

如過量使用防腐劑苯甲酸鈉會有異味，且過量攝入會出現抽筋等中毒現象，還會導致腸道菌群紊亂；……