0.2%Tu—2制劑對肉兔腸道消化酶活性及生長性能的作用

摘要：研究了0.2%Tu-2制劑對肉兔腸道消化酶活性及生長性能的影響，進一步探討酶對肉兔的作用機理，為該制劑的生產和應用提供試驗依據。選用體格健壯、體重基本相同的35日齡肉兔120只，隨機平均分成對照組和試驗組兩組。對照組自始至終飼喂基礎日糧，試驗組35～59日齡在基礎日糧中添加0.2% Tu-2制劑，然后停止添加Tu-2制劑。觀察并記錄肉兔糞便中4種消化酶活性變化規律和生長情況。結果表明，添加0.2%Tu-2制劑后，肉兔糞便中纖維素酶、蛋白酶、α-淀粉酶和脂肪酶的平均酶活力比對照組提高幅度分別為36.65%、31.81%、20.99%、23.08%。平均增重提高16.40%，料重比降低14.15%。但當停飼Tu-2制劑后，試驗組中肉兔各項指標又逐漸接近對照組。由此可以說明，Tu-2制劑可以改善肉兔腸道內生態環境，提高肉兔腸道多種消化酶活性，增加飼料轉化率，改善肉兔的生長性能。

關鍵詞：肉兔；0.2%Tu-2制劑；消化酶；生長性能

中圖分類號：S816.7 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2015）07-1641-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.07.028

兔肉具有高蛋白質、高賴氨酸（占蛋白質的9.6%左右）、高消化率、高煙酸；低脂肪（4.9%）、低膽固醇、低熱量等特點。近10多年來，兔肉已成為發達國家人們的時興肉食品。隨著國內人們生活水平的不斷提高，國外的大量需求，肉兔養殖將在中國蓬勃發展。如何提高兔肉的質量和數量是當前面臨的難題之一。

肉仔兔消化系統尚未完全發育，消化酶分泌不足，導致飼料利用率低，在其飼料中添加外源性的益生素，可促進兔腸道中消化酶的分泌。

益生素（Probiotics）又稱微生態制劑，可促進動物的消化吸收，是提高飼料轉化率的一種有效途徑[1-4]。酶是生物催化劑，不僅可提高飼料利用率而且對畜禽產品無毒副作用，在許多方面益生素克服了抗生素作為飼料添加劑所帶來的不良影響[5-9]，沒有污染更有利于環鏡保護。Tu-2制劑就是這樣的微生態制劑，在肉兔腸道中可提高部分消化酶活性、增加有益菌數量及對兔有良好的促生長性能，這些都將日益受到眾多用戶的關注。

國內也有關于用益生素提高肉兔生長性能等方面的相關報道，例如石傳林等[10]用益生素飼喂90 d后，可使肉兔的體重提高15.2%，差異顯著。此外益生素對雞、豬、牛的作用也有很多類似報道[11-16]，但對其機理都未進行全面而更加深入的分析研究。

Tu-2制劑主要是從健康肉兔腸道中分離篩選得到的以枯草芽孢桿菌為主的益生菌株，當加入到肉兔腸道中后，在一定時間內可提高消化酶活性。

本試驗通過測定比較供試肉兔的生長增重情況及糞便中消化酶活力，進一步研究Tu-2制劑對肉兔腸道消化酶的作用及變化規律。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

Tu-2制劑：是從肉兔腸道中分離、篩選枯草芽孢桿菌Tu-1基礎上進一步分離篩選、發酵制備而成，簡稱Tu-2制劑或Tu-2菌株。

試驗動物：購自北京新西蘭肉兔養殖場，從大莊兔養殖基地購買。

飼料：大莊兔養殖基地提供，基礎日糧組成與營養水平見表1所示。

1.2 肉兔飼喂管理及取樣方法

選取35日齡肉兔120只，隨機平均分成對照組和試驗組。試驗組1～25 d（肉兔35～59日齡））在基礎日糧中添加0.2%Tu-2制劑，對照組則自始至終不加Tu-2制劑。單籠飼養，內外環境一致，每天定時添料，記錄各組的采食量和兔重量，飼養75 d出欄。分別在試驗第1、25、40天時準確稱重并精確計算肉兔耗料重量、增重量和料重比。采集對照組和試驗組新鮮糞便樣品于滅菌牛皮紙袋中，肉兔在前1～10 d（35～44日齡）每天取樣1次， 11～25 d時每3 d取樣1次，之后每5 d取樣一次。測定糞便中的4種消化酶活力的變化情況。

1.3 待測酶液的制備及測定

準確稱取2.5 g肉兔糞便（對照組和添加組）分別放于小燒杯中，加入1%氯化鈉和不同酶最適pH的磷酸鹽緩沖溶液共計10 mL，浸泡40～50 min（期間不斷攪拌），然后10 000 r/min冷凍離心10 min，吸取上清液各1 mL，即為待測酶液。分別測定纖維素酶、蛋白酶、α-淀粉酶和脂肪酶的活力（在測定酶過程中光密度吸收值高低可通過稀釋、濃縮或增減待測酶液量，使光密度吸收值處于儀器所在最適測定范圍內），測定方法參照文獻[17-21]。

2 結果與分析

2.1 0.2%Tu-2制劑對肉兔糞便中消化酶活力的影響

由圖1可知，肉兔飼料中添加0.2%Tu-2制劑后，與對照組比較，試驗組糞便中的纖維素酶、蛋白酶、α-淀粉酶和脂肪酶活力均逐日提高，第7天兩組的差異達到最大值，且在第8～25天這些差異保持基本穩定。25 d后（即停飼Tu-2制劑后）試驗組酶活力又逐漸降低（兩組的酶活力逐漸接近）。以第8～25天的平均酶活計算，試驗組肉兔糞便中的纖維素酶、蛋白酶、α-淀粉酶和脂肪酶的平均酶活力比對照組分別提高了36.65%、31.81%、20.99%、23.08%。

2.2 0.2%Tu-2制劑對肉兔生長的影響

從表2可知，在試驗組肉兔中添加飼喂0.2%Tu-2制劑階段（即1～25 d），試驗組比對照組平均增重提高16.40%，料重比降低14.15%。當停飼Tu-2制劑后（即試驗第26～40天），試驗組比對照組平均增重僅提高6.81%，料重比降低6.30%。

3 小結與討論

0.2%Tu-2制劑作為外源性消化酶具有提高肉兔腸道纖維素酶、蛋白酶、α-淀粉酶和脂肪酶等消化酶活力的特性，因而Tu-2制劑的芽孢在肉兔腸道內萌發增殖后可提高一些消化酶活力。試驗結果表明，添加0.2%Tu-2制劑后，肉兔糞便中纖維素酶、蛋白酶、α-淀粉酶和脂肪酶的平均酶活力比對照組有所提高。肉兔平均日增重顯著增加，說明飼料轉化率提高。試驗中發現0.2%Tu-2制劑對肉兔糞便各種酶活力的影響具有一定規律：試驗前期，隨著天數的增加試驗組糞便的各種酶活力逐漸增加，第7天達到較高水平，第8～21天酶活力的變化比較平穩。有報道稱微生態制劑在動物體內的定植需要6～7 d[12]，Tu-2芽孢桿菌制劑在肉兔腸道內的作用規律與之相符，故從試驗第8天開始計算試驗組和對照組平均酶活力并進行比較，這些變化均與腸道中一些消化酶活力的提高息息相關。

停止飼喂0.2%Tu-2制劑后，試驗組糞便中消化酶活力又逐漸接近于對照組，應長期不間斷添加。這與Lee等[22]的研究報道相類似，即用芽孢桿菌飼喂肉兔可以促進腸上皮細胞的生長，提高小腸絨毛長度，改善腸道黏膜形態，提高對養分的吸收能力。本研究指出Tu-2制劑在肉兔消化道中定植不穩定，不能成為肉兔腸道的常駐菌群，若單獨使用這種基礎飼料，很難滿足肉兔的用量。該結果表明0.2%Tu-2制劑在應用時應長期不間斷地添加。

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