淡水鯊魚

淡水鯊魚又稱蘇氏圓腹、虎頭鯊、巴丁魚或八珍魚，主要分布在東南亞一帶，是泰國、馬來西亞等地的優良淡水養殖品種。體色有黑、白、灰、紅四種，前三種體色的鯊魚多作為食用魚飼養，其中灰鯊魚最受歡迎，其背部青色，體側青灰色，腹部銀白色。紅鯊魚多作觀賞魚飼養。該魚的軟骨組織含有硫酸軟骨素，故除了作食用和觀賞外，還具有藥用價值。

一、品種特性

淡水鯊魚體表光滑無鱗，體長側扁，背部隆起，頭扁平呈圓錐形，吻短，口亞下位，前后鼻孔距離較遠，鰓膜與頰部不相連。具有脂鰭，須2 對，頦須、口須各一對，側線平直。幼魚體側有3～4條縱向藍色條紋，成魚條紋消失。鰾大，具有輔助呼吸空氣的功能，不容易缺氧，在同池混養的鯉科魚類缺氧死亡時其仍能正常存活。

淡水鯊魚為熱帶魚類，喜底棲生活，適宜環境溫度為20～30℃，最佳為24～28℃，適宜pH值為6～7.2，水溫下降到18℃以下時攝食量和活動量明顯減弱，水溫低于12℃即開始死亡，在我國北方地區不能自然越冬，適宜于南方或溫棚、室內養殖，生長快，一般1年可達11公斤左右。淡水鯊魚對環境適應能力較強，能耐低氧，但生性膽小，受到外界驚擾時會在水中不停竄躍，因此養殖環境宜安靜。

淡水鯊魚是以植物為主的雜食性魚類，幼魚以浮游生物為食，如輪蟲，橈足類、枝角類昆蟲或各種藻類，也可攝食人工配合飼料，成魚則以水生植物及人工飼料為食，也喜食剩飯、米糠、麥麩等。若無專門的人工配合飼料，可用羅非魚飼料代替，也可投喂豬糞、雞糞、鴨糞等。

淡水鯊魚性成熟較晚，一般3～4齡、體重達3公斤以上才能進行繁殖。每年6月至9月為繁殖季節。屬1年1次產卵魚類，每尾產卵30萬～40萬粒，卵小、黏性、黃綠色、呈透明狀。淡水鯊魚引入我國以后，已顯示出巨大的市場潛力，目前仍以廣東、海南等南方地區養殖較多，湖北、江蘇、四川、重慶、浙江等地也已進行養殖。我國北方地區因該魚不能進行自然越冬，所以，有的地區僅以游釣為主。從營養價值等方面考慮，淡水鯊魚在今后幾年仍將活躍在水產品市場上，并將被越來越多的消費者所接受。

二、建造養殖池

建議使用5～10畝的標準池塘養殖，池塘應靠近水源和電源，要求水質清新無污染、進排水方便、日照充足，由于該魚膽小，所以養殖池塘不要設在公路兩側和人多地帶，保持池塘水深1.5～2米。在魚苗下塘前15～20天進行清塘，清塘可選用生石灰或漂白粉，用量與一般池塘相同，清塘后一周放水，并進行肥水以培育浮游生物，作為魚苗下塘后的天然餌料。

三、魚種放養

放養的魚苗要求品質純正、體質健壯、無病無傷、規格整齊，大小在3厘米左右。放養前用30毫克/公斤的食鹽水浸泡10～20分鐘進行消毒。畝放養量一般為1500尾左右，放養時間一般在5月上中旬到6月上旬，當水溫達到18℃以上時即可放養。

四、飼養管理

魚苗下塘后主要以水中培育的浮游生物為餌料，如餌料不足可人工投喂一些魚蟲和線蟲進行補充。經過一個月左右的養殖，可開始投喂蛋白質含量在35%左右人工配合破碎飼料。再養殖一個半月左右，就應開始投喂全價人工配合顆粒飼料，飼料配比與羅非魚相似，蛋白質含量不宜過高，并根據魚體生長情況及時調整飼料粒徑。

一般池塘養殖，日投喂2次，早、晚各1次，投喂以下午1次為主，可占日投喂量的65%左右，日投喂量為魚體體重的3%～5%。該魚十分貪食，因此投喂應堅持“飽食投喂”的原則，定時、定點、定質、定量投喂。

五、日常管理

池塘應配備增氧機，如無浮頭現象可以不開增氧機。每半個月用生石灰對池塘進行消毒，以預防魚病的發生。定期進行水質化驗，并根據檢查情況及時采取措施控制池水中的氨氮和亞硝酸鹽的含量，保證魚體的正常生長。定期對魚體的生長情況進行檢查，及時調整飼料投喂量和飼料配比。

堅持“一巡三防三查四看四定”（巡塘；防逃、防汛、防魚病；早查看魚苗是否浮頭、午后查看魚苗活動情況、傍晚查看魚池水質；看水溫、看水色、看天氣、看魚類吃食情況；定質、定量、定時、定點）的日常管理原則，發現情況并及時處理，保證魚體的正常生長。尤其是對天氣的變化應多加注意，防止突然的溫度變化對養殖產生不利影響。認真做好養殖生產記錄。（彩圖參見73頁圖9）