周末去哪兒 瑞吉點(diǎn)心自助午餐

坐落于太升南路88號(hào)的成都瑞吉酒店自開業(yè)以來，聚集了大批擁躉。為了滿足成都人對(duì)美食的需求，酒店特開設(shè)云端27空中酒吧、品酒閣、云府餐廳、閑逸廊、秀餐廳、宴庭餐廳，在滿足不同客人消費(fèi)喜好的同時(shí)，也為成都的好吃嘴們帶來尊貴的星級(jí)美食體驗(yàn)。

成都瑞吉酒店極具特色的中餐廳——宴庭餐廳，采用現(xiàn)代時(shí)尚與經(jīng)典優(yōu)雅相結(jié)合的中式風(fēng)格裝修，主餐廳和三間私人包房將精致瓷器與一系列灰藍(lán)色調(diào)完美結(jié)合，彰顯出獨(dú)特品質(zhì)，宴庭餐廳的創(chuàng)意川菜和粵菜令人印象深刻。為了滿足成都食客們的期待，瑞吉酒店宴庭餐廳自8月1日開始推出“周末點(diǎn)心自助”，在午餐時(shí)段，每位顧客只需158元即可享受不限量的美味料理。

食材

St.Regis（瑞吉）代表著絕對(duì)私人化的高水準(zhǔn)服務(wù)，所以宴庭餐廳精選有機(jī)蔬菜，層層把關(guān)，讓食客能享受到用健康優(yōu)質(zhì)的食材烹飪的精致美食。以蝦仁為例，宴庭餐廳使用的蝦仁均為泰國鮮蝦仁，品質(zhì)一流，口感爽脆，不需要過多調(diào)味便可為食客帶來豐富口感。

按照瑞吉酒店的餐飲標(biāo)準(zhǔn)管理流程，送往后廚的蔬菜必須是在當(dāng)天最好時(shí)段采摘的，宴庭餐廳的廚師及相關(guān)采購負(fù)責(zé)人也會(huì)定期對(duì)供貨商進(jìn)行抽查，確保貨源的品質(zhì)。

匠心

宴庭餐廳中餐廚師長(zhǎng)李師傅對(duì)食物的熱愛從他的工作態(tài)度中完全表現(xiàn)出來，多年的餐飲界從業(yè)經(jīng)歷讓他對(duì)食物的品質(zhì)有著自己的挑剔。為了確保食客能夠品嘗到地道美食，李師傅仔細(xì)研究了川菜對(duì)配料的講究，通過數(shù)十次調(diào)試，制作出既有瑞吉酒店特色，又讓本地人拍手叫絕的四川小吃——擔(dān)擔(dān)面。

餐廳為人稱道的另一道菜松菇金針扒自制豆腐，主料是廚師自己用雞蛋與豆?jié){調(diào)和蒸制的“豆腐”，細(xì)嫩的口感與鮮美的味道相得益彰，炸至金黃的表皮更添一分獨(dú)特的味覺層次，尤其值得一嘗。

美味

近期推出的“周末點(diǎn)心自助”活動(dòng)則盡顯瑞吉酒店的貼心之處。為避免單吃點(diǎn)心會(huì)讓顧客覺得寡淡，宴庭餐廳還在點(diǎn)心自助時(shí)段搭配了粥品、風(fēng)味涼菜、炒菜、主食、甜品等，提供全方位的美食服務(wù)。

經(jīng)典的傳統(tǒng)粵式點(diǎn)心筍尖鮮蝦餃、蟹子燒賣皇、蠔皇叉燒包、豉味醬蒸鳳爪等各具特色。其中尤以蝦餃最受歡迎，勁道卻薄如蟬翼的外皮包裹著一整個(gè)爽脆的鮮蝦仁，咬上一口滿嘴鮮美。

本地人喜歡的酸辣味覺也在菜品上有所呈現(xiàn)，川北涼粉、夫妻肺片、擔(dān)擔(dān)面、鐘水餃這些為人熟知的特色小吃在宴庭餐廳應(yīng)有盡有。加入芝麻醬、花生碎、榨菜的擔(dān)擔(dān)面完全按照傳統(tǒng)做法烹制而成，口味上稍作調(diào)整，使人第一口吃下去就能嘗到廚師的認(rèn)真。

行政總廚特別推薦：

筍尖鮮蝦餃、蟹子燒賣皇、豉昧醬蒸鳳爪、皇后流沙包、潮汕煎蝦餅、腸粉、四川擔(dān)擔(dān)面、鐘水餃、夫妻肺片、楊枝甘露

推薦理由：

粵式點(diǎn)心值得一嘗；川味小吃做法地道，味道巴適；楊枝甘露食材新鮮，用料充足，鮮甜可口。

TIPS

成都瑞吉酒店坐落于成都商務(wù)區(qū)的黃金地段，擁有279間精心打造的客房及套房。酒店精心推出了6家獨(dú)特的餐廳與酒吧，以此禮贊成都悠久璀璨的美食文化，它們包括：招牌全日制餐廳秀；以純正粵菜和川菜為特色的中餐廳宴庭；27層上含四間私人包房的云府；提供眾多上乘葡萄酒和烈酒的葡萄酒酒吧品酒閣；能欣賞華麗城市天際線的戶外空中酒吧云端27；以瑞吉下午茶和軍刀砍香檳儀式為特色的閔逸廊，這里還提供以瑞吉著名的血腥瑪麗雞尾酒為原型調(diào)制的辛辣版“川瑪麗”，其創(chuàng)制靈感來源于四川的辣椒油和腌辣椒。

成都瑞吉酒店餐飲總監(jiān)洛華德為顧客開啟高端酒店餐飲體驗(yàn)新境界

成都瑞吉酒店的餐飲總監(jiān)洛華德來自德國，擁有超過21年的酒店餐飲業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，獲獎(jiǎng)無數(shù)，先后就任于英國、美國和中國各大領(lǐng)先的酒店與餐廳。洛華德?lián)碛型昝赖馁Y歷和豐富的經(jīng)驗(yàn)，非常契合瑞吉品牌餐飲及服務(wù)的最高標(biāo)準(zhǔn)，他將在成都瑞吉酒店帶領(lǐng)餐飲服務(wù)和廚師組成的團(tuán)隊(duì)，為賓客提供量身定制、精彩紛呈的味蕾體驗(yàn)。

在來到成都瑞吉酒店前，洛華德是南京威斯汀大酒店的餐飲總監(jiān)，帶領(lǐng)酒店餐飲部門創(chuàng)造了優(yōu)異業(yè)績(jī)。更早之前，洛華德是三亞亞龍灣瑞吉酒店的廚房總監(jiān)，作為酒店籌備團(tuán)隊(duì)的一員，他幫助瑞吉以全新姿態(tài)亮相三亞，并研發(fā)出適合度假的特色餐飲。

洛華德說：“我非常尊重瑞吉品牌及其對(duì)獨(dú)特、精致餐飲的承諾，能夠在成都瑞吉酒店帶領(lǐng)這樣一支優(yōu)秀的餐飲服務(wù)及廚師團(tuán)隊(duì)，我感到很榮幸。成都瑞吉酒店將以發(fā)自內(nèi)心的個(gè)性化服務(wù)，為這座城市和賓客開啟高端酒店餐飲體驗(yàn)的新境界。”

成都瑞吉酒店總經(jīng)理Richard Deutl對(duì)洛華德加入成都瑞吉酒店感到非常高興，他相信憑借洛華德的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)和敬業(yè)精神，會(huì)讓來到成都瑞吉酒店的每位尊貴賓客都得到難以忘卻的美妙味蕾體驗(yàn)。