家庭肉食雞養殖場現狀剖析

孔睿敏 劉玉華

【摘要】肉食雞養殖蓬勃發展，規?；\養技術日臻成熟，古老的散養和土養基本消失殆盡。一部分家庭養殖場仍然保留原有的網養方式，經濟效益相對較差，環保壓力也比較大。只有提高養殖技術，增加收益，才能投資環境治理，確保企業更好地生存發展。

【關鍵詞】合同養殖 網養 籠養 利潤

近年來，雞肉越來越受到百姓的喜愛，肉食雞養殖也蓬勃發展起來。

目前，山東省內的肉食雞養殖大多是合同養殖，公司或者經銷商與養殖場簽訂飼養合同，將合作養殖場納入到統一的流程化管理，使之成為一體化經營產業鏈中的養殖基地，由公司或者經銷商有償統一進行雛雞供應、飼料配給、防治防疫、藥品供應、成雞回收及有關技術服務，實行“六統一”甚至“九統一”的一體化品控生產管理體系。養殖戶不用支付現金，只負責肉雞的飼養、管理，飼養期滿將毛雞交售給公司或經銷商，公司或經銷商支付相應費用。隨著市場的變化，公司或經銷商可以對雛雞、飼料、毛雞的價格等進行合理調整。這種養殖方式在當地稱為大保，其對應的各種價格稱為大保價。一般情況下，經銷商提供的雞苗價格高于社會流通價格（簡稱社會價），而其收購商品雞的價格也高于社會價。

在養殖方式上，古老的散養和土養已基本淘汰，網養也只減少不增加，現代化的籠養技術全面興起。由于籠養技術一次性投資較大，許多家庭養雞場仍然保留網養方式而沒有選擇升級改造。相對現代化籠養技術，網養經濟效益相對較差，環保壓力也比較大，勞動量也較大。目前舉步維艱，進退兩難。

以某家庭肉食雞養殖場為例，該場共有3個養雞棚，平層網養，其中2個棚每棚7000羽，另外一個小棚6000羽，整進整出，每批2萬羽，42天出欄。每批雞送走之后，立即對雞舍進行消毒處理，然后空棚15天左右，再購買新雞人欄。通常情況下。當夏天特別熱時、冬天特別冷時、或者春節期間，空棚時間稍微長一些，這樣，累計每年大約出欄5批雞。

1、家庭肉食雞養殖場養殖成本分析

家庭肉食雞養殖場一般規模相對較小。通常不需要雇傭其

他工人。同時考慮到養雞場時間較長。所以，我們不計算人工成本和雞舍的折舊成本。這樣，家庭肉食雞養殖場的養殖成本主要包含：購買雞苗的成本、雞飼料成本、用藥成本、用電成本和用煤成本等五項。

養殖場年成本為：23.36875元/羽x20000羽x5=2336875元

通過表1可以看出：用電和用煤的成本較低，對飼養成本影響較??；雞苗和飼料由公司統一供應，單羽雞成本無法節約；在疫苗和藥品上，公司供應的基礎價是1.3元/羽，養殖戶可以通過提高飼養技術，健康養殖，用藥成本可以節約0.2元/羽。

2、家庭肉食雞養殖場養殖收入分析

網養條件下，雞的成活率為一般為90%，則每批20000羽雞的出欄數量為：20000羽x90%=18000羽。每羽雞出欄時平均體重為2，7公斤，當前大保的收購價為10元/公斤，則每批20000羽雞的銷售總收入為：10元/公斤x2，7公斤，每羽x18000羽=486000元

養殖場年利潤為：20625元x5=103125元

通過分析可以看出：養殖戶可控的影響利潤的因素主要有兩項：成活率和商品雞出欄重量。養殖戶購買雞苗時，經銷商按照每10000羽雞免費贈送200羽雛雞（此200羽雞計算成活率時不在基數范圍內）。成活率是按照每10000羽雞為基數，用最后的出欄數除以10000獲得的。新型規模養殖場成活率一般為95%左右，有時甚至會出現高于100%的現象。新型規模養殖場的成雞出欄重量一般為2.75-2.85公斤，羽。網養的養殖戶通過提高飼養技術，提高成活率，提高養殖收益；提高飼料的轉化率，降低料肉比，以等量飼料、相同飼養時間獲得重量較大的成品雞，提高養殖收益。按照成活率93%、出欄重2.8公斤/羽進行計算：

養殖場提高飼養技術后年收入為：

2.8公斤/羽x20000羽x93%x10元，公斤+2000元=522800元

養殖場提高飼養技術后年利潤為：55425元×5=277125元

通過比較可以看出：提高成活率，增加商品雞出欄重量，年利潤增加顯著。

3、思考與建議：

采用“公司+農戶”的合同養殖方式，養殖戶收益有保障，風險相對小。公司或者經銷商統一供給，統一收購，商品雞產品質量有保障。養殖戶無法節約采購成本，要想開源節流。只有提高養殖技術，降低料肉比。增加商品雞出欄重量，提高成活率。

3.1改進養殖方式，將傳統養網方式改為新型籠養方式，全面提升綜合養殖效益：

3.2在不雇傭工人的條件下，盡量擴大養殖規模，追求規模效益：

3.3研究肉食雞的生活生長規律，提倡精準養殖，通過控食、控水，減少糞便，降低料肉比，提高養殖效益；

3.4探索技術更新，提高飼養技術，提倡健康養殖，科技養殖。通過調控雞的運動、休息規律，提高成活率，增加成雞出欄時的重量，提高養殖效益：

3.5做好肉食雞養殖的環境保護工作，做好糞污處理和病死雞的無害化處理，嚴格遵守“一控兩減三基本”，做到干濕分離，雨污分離。確保健康養殖、環境友好。