中職旅游專業(yè)地域文化融合教學(xué)策略試探

[摘 " 要] "中職旅游專業(yè)教學(xué)融合地域文化很有必要：體現(xiàn)旅游本質(zhì)的需要，解決學(xué)用脫節(jié)的需要，凸顯地方特色的需要。整合地域文化資源與旅游教學(xué)內(nèi)容的方法很多，可以采用主題組元、引用資料、對(duì)照閱讀、尋蹤覓跡和虛擬再現(xiàn)等策略。

[關(guān) " 鍵 " "詞] "旅游教學(xué);地域文化;融合;策略

[中圖分類號(hào)] "G718.3 " " " " " "[文獻(xiàn)標(biāo)志碼] "A " [文章編號(hào)] "2096-0603（2015）29-0050-02

一、融合地域文化的必要性

在中職旅游專業(yè)課程的教學(xué)中，有效滲透地域文化的融合教學(xué)，值得各校大力推行。因?yàn)樗饶茇S富旅游專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容，轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，使學(xué)生受益，又能傳承地方傳統(tǒng)文化，可謂一舉多得。

（一）體現(xiàn)旅游本質(zhì)的需要

旅游本質(zhì)是一種人類特有的文化審美活動(dòng)。旅游日益成為一種大眾化的文化參與和文化體驗(yàn)活動(dòng)，甚至日益成為人們一種新的生活方式。文化在旅游業(yè)中具有舉足輕重的地位和越來越突出的作用。旅游是文化的載體，文化是旅游的靈魂。如今各地都從戰(zhàn)略高度大力發(fā)展文化旅游，努力挖掘旅游資源的文化內(nèi)涵，力爭(zhēng)有效地利用、合理地開發(fā)旅游文化資源。在這樣的背景下，中職旅游專業(yè)教學(xué)大都開始注重融合地域文化。地方文化的學(xué)習(xí)具有其他課程資源無法替代的親和力。

（二）解決學(xué)用脫節(jié)的需要

目前各地中等職業(yè)教育課程比較突出的問題是：課程與就業(yè)關(guān)聯(lián)不夠，學(xué)科課程多，就業(yè)及工作的相關(guān)課程少，教學(xué)內(nèi)容模式化、板塊化、凝固化和滯后化，學(xué)用不一致，學(xué)校專業(yè)教學(xué)沒能根據(jù)企業(yè)的需要及時(shí)調(diào)整，與職業(yè)資格證書結(jié)合不緊密，沒能契合中職生的學(xué)習(xí)心理和學(xué)習(xí)興趣等。

服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展是中職教育一個(gè)重要的教育目標(biāo)，這一目標(biāo)既有利于地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，更有利于學(xué)生的畢業(yè)選擇，增強(qiáng)就業(yè)適應(yīng)性。以我校為例，旅游專業(yè)75%的學(xué)生選擇畢業(yè)后留在家鄉(xiāng)發(fā)展。根據(jù)畢業(yè)生的就業(yè)意愿，學(xué)校應(yīng)該針對(duì)本地的歷史文化、景點(diǎn)情況和旅游業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，在講授專業(yè)課程時(shí)將地域文化資源有效利用，有機(jī)滲透，或者開設(shè)相應(yīng)的校本課程進(jìn)行地域文化教育，對(duì)學(xué)生畢業(yè)后迅速適應(yīng)旅游業(yè)的需要會(huì)有很大的幫助。課程教學(xué)中能融合地域文化，開展地方文化教育，使學(xué)生熟悉本地文化，傳承本地文化，融入本地文化，創(chuàng)新本地文化，才能更好地服務(wù)當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)，縮短畢業(yè)生的工作適應(yīng)周期。

（三）凸顯地方特色的需要

在最近的一次問卷調(diào)查中，90%的學(xué)生覺得課程設(shè)置和教學(xué)中，需要聯(lián)系地方景點(diǎn)等實(shí)際，講授有關(guān)的地域文化知識(shí)，才能凸顯地方特色的專業(yè)教學(xué)。在旅行企業(yè)的問卷調(diào)查中，80%的從業(yè)人員認(rèn)為，學(xué)校應(yīng)加大針對(duì)衡山甚至湖南地區(qū)旅游資源、歷史文化的課程教學(xué)。

相當(dāng)多的景區(qū)存在一些同質(zhì)資源，如何減少、避免雷同，凸顯景區(qū)和景點(diǎn)的獨(dú)特性，增強(qiáng)景區(qū)的吸引力？立足本地旅游資源，通過深入挖掘地域文化資源，進(jìn)行旅游資源的創(chuàng)新開發(fā)是必然選擇。旅游景區(qū)要打造獨(dú)特的形象內(nèi)涵和外顯形式，構(gòu)建差異性、多元化的旅游產(chǎn)品，必須做好、做足地域文化這篇文章，以突破旅游產(chǎn)品同質(zhì)化的困境。學(xué)生對(duì)本地悠久而獨(dú)特的文化資源有了深刻認(rèn)識(shí)，他們就能在旅游景點(diǎn)布置、旅游線路設(shè)計(jì)和旅游產(chǎn)品營(yíng)銷上有所突破、有所創(chuàng)新。

二、融合地域文化的策略

整合地域文化資源與旅游教學(xué)內(nèi)容的方法很多，筆者做了以下一些嘗試，取得了較好的效果。

（一）主題組元

中職旅游班的課程可以靈活調(diào)度，以實(shí)用型知識(shí)為主，理論型知識(shí)為輔。把實(shí)用型知識(shí)進(jìn)行整合歸納，根據(jù)內(nèi)容分成各個(gè)主題后施教。一般可以把旅游教學(xué)劃分為：山川旅游主題教學(xué)，園林旅游主題教學(xué)，水域旅游主題教學(xué)，宗教旅游主題教學(xué)和民俗旅游主題教學(xué)等。把相關(guān)的導(dǎo)游服務(wù)技能知識(shí)和導(dǎo)游法規(guī)知識(shí)融入主題教學(xué)中。衡岳文化是以儒、釋、道融合為基本特征和基本內(nèi)涵的，具有宗教、哲學(xué)、歷史、文學(xué)、民俗、經(jīng)濟(jì)以及自然科學(xué)等多學(xué)科交叉融合特點(diǎn)的、具有深厚歷史積淀的地域文化。“南岳文化博大精深，分支繁多，概括起來有五大特色：宗教文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，湖湘文化熾盛濃厚，抗戰(zhàn)文化蔚為自豪，民俗文化獨(dú)具特色，福壽文化獨(dú)樹一幟。”我嘗試將南岳文化資源分為以下主題進(jìn)行教學(xué)：壽岳文化、宗教文化、書院文化、石刻文化、文學(xué)作品、民俗文化、建筑文化、工藝文化、抗戰(zhàn)文化等。

（二）引用資料

從教材內(nèi)容引申到對(duì)相關(guān)地域文化資源的探究，使教學(xué)更加切實(shí)深入。資料通常包括景點(diǎn)中的歷史文化、科學(xué)原理、宗教知識(shí)、神話傳說、民俗風(fēng)情和文學(xué)作品等。介紹“水簾洞之奇”，我引用宋代畢田詩(shī)《水簾洞》：“洞門千尺掛飛流，玉碎珠聯(lián)冷噴秋。今古不知誰卷得，綠蘿為帶月為鉤。”水簾洞瀑布之邊綠蘿茵茵，瀑布之上彎月高懸，如在眼前。介紹“會(huì)仙橋之險(xiǎn)”，我組織學(xué)生學(xué)習(xí)了明代孫應(yīng)鰲《會(huì)仙橋》“兩巘亙長(zhǎng)虹，絕谷十萬丈。橋下望行人，宛宛在天上”，明代李郁《試心橋》“頹然巖石墮峰腰，下界煙云萬丈遙。顧我未曾履艱險(xiǎn)，捫心來過試心橋”。學(xué)生對(duì)會(huì)仙橋的驚險(xiǎn)有了形象的感知和深刻的認(rèn)識(shí)。

（三）對(duì)照閱讀

把相關(guān)地域文化內(nèi)容與教材內(nèi)容相對(duì)比，使教學(xué)內(nèi)容更豐富，更有針對(duì)性，更易于學(xué)生對(duì)相關(guān)內(nèi)容的認(rèn)識(shí)、感受與表述。如要求學(xué)生介紹南岳衡山時(shí)，除了閱讀教材中的解說詞以外，我補(bǔ)充了南岳大廟長(zhǎng)聯(lián)讓學(xué)生比照閱讀。讓學(xué)生欣賞南岳“蜿蜒八百里瀟湘，屏藩楚岫”的自然美景，緬懷“鄴侯遁跡，李杜賡吟，韓愈云開，朱張霽雪”的藻韻流風(fēng)，學(xué)生對(duì)南岳的自然美景和歷史人文都有了更多的了解。

（四）尋蹤覓跡

旅游路線設(shè)計(jì)是旅游專業(yè)的學(xué)生必須具備的一種能力。不同的旅游線路會(huì)有不同的感受與收獲，新穎的設(shè)計(jì)能吸引更多的游客。除了景區(qū)提供的常規(guī)線路以外，我們還可以在地方志記載的有關(guān)詩(shī)文中找到古人的蹤跡。通常在旅游文學(xué)作品中都或顯或隱地存在著一條條游覽路線，一個(gè)個(gè)形、貌、聲、色栩栩如生的景點(diǎn)躍然紙上。

如張栻《游南岳唱酬序》就交代了他與朱熹、林用中乾道3年（1167）同游南岳的情況：11月6日自潭州（今長(zhǎng)沙）渡湘水。10日過石灘，忽然大雪紛飛。11日抵衡山岳北，宿草庵。13日拂曉，天色放晴。他們從岳山后馬跡橋登山，經(jīng)蓮花峰，夜宿方廣寺。14日，游覽了福嚴(yán)寺、南臺(tái)寺、馬祖庵、大明寺、高臺(tái)寺、登祝融峰，夜宿上封寺。15日，胡實(shí)、范念德來會(huì)，同游仙人橋，再登祝融峰。是夜，風(fēng)雪交加，16日天未明，即被驚醒;因石磴冰結(jié)，不可行走，他們急由前嶺下山，路已滑甚。是日步行30里，到達(dá)南岳市，夜宿勝業(yè)寺。

大旅行家徐霞客1637年1月21日至28日在衡山也游歷了一個(gè)多星期，寫下了3000多字的衡山游記。他走的卻是另一條路線：南岳鎮(zhèn)—上封寺—觀音巖—祝融峰—福嚴(yán)寺—羅漢臺(tái)—云霧堂—方廣寺—馬跡—孟公坳—橫口—衡州府城。我要求學(xué)生認(rèn)真閱讀《徐霞客游記》中的《游南岳衡山日記》，跟著徐霞客，發(fā)現(xiàn)新衡山……

（五）虛擬再現(xiàn)

在教學(xué)手段上，隨著多媒體教學(xué)技術(shù)的日益普及，多媒體已經(jīng)成為教學(xué)中非常重要的輔助工具。借助于多媒體教學(xué)，教師通過多媒體把大量圖像、視頻直觀地展示出來，給學(xué)生身臨其境的感覺，加深印象，提高教學(xué)效率。網(wǎng)上有許多詩(shī)文、圖片、視頻可以利用，如《南岳的書院文化》博文、南岳摩崖石刻圖片、《南岳獨(dú)秀》風(fēng)光片等。也可以鼓勵(lì)學(xué)生自己制作當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)景點(diǎn)的ppt、音頻和視頻文件，大家資源共享，更好地了解當(dāng)?shù)氐母鞣N旅游文化資源。

以上幾種策略要根據(jù)教材內(nèi)容、特點(diǎn)靈活選擇，以豐富教學(xué)內(nèi)容，改革教學(xué)手段與方法，提高旅游專業(yè)課的教學(xué)效果。

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