成都香格里拉大酒店 川香灶全新揭幕

不是所有的地道川菜都大隱于市，還在四處尋找美味的食客到成都香格里拉大酒店新近開業的川香灶中餐廳就可以品嘗到川式鹵菜、缽缽雞、夫妻肺片、蒜泥白肉、水煮牛肉、麻婆豆腐、口水雞、沸騰魚、開水白菜等經典美味。所有食材都由大廚精心挑選，配料均有品質保證，人均120元的消費絕對適合你帶著親朋好友一起分享。

川香灶招牌鹵味——鴨頭

川香灶的大廚們為了秘制鹵料，足足采用了32種香料、并融入了養生藥材和漢源貢品花椒。用此鹵料鹵制的招牌鹵鴨頭入口肉質鮮嫩，滑而不膩，麻辣中帶著濃郁回香。食客既可堂食，還可裝入精美外帶包帶走，饋贈親友亦是佳選。

招牌缽缽雞

香宮川菜掌廚張卓師傅走遍成都大街小巷，吃遍各種味型的缽缽雞，最后鉆研出自己的秘制配方。缽缽雞的紅油由張師傅親自制成，麻辣鮮香讓人垂涎欲滴。此外，絕不重復使用的辣椒油保證了食品的安全衛生。

水煮牛肉、沸騰魚和麻婆豆腐

川菜的麻辣味型咸鮮而香，廣泛應用于冷、熱菜式。要想感受這種舌尖上的暢快淋漓，水煮牛肉、沸騰魚和麻婆豆腐是極佳的選擇。

雞豆花配牛肉焦餅

不要以為所有川菜都是麻辣味，百菜百味的川菜味型多樣。雞豆花由雞肉制成，是一道制作極為精細的川式佳肴，取雞脯肉捶茸，小火煨至豆花狀，注入雞清湯而成。這道菜無論形態和口感都極似豆花，與香宮特制的牛肉焦餅相配讓食客贊不絕口。雞豆花的清淡鮮香配上牛肉焦餅的微辣，讓人回味無窮。