建立以豬的營養需要為基礎的“三標準”體系

摘 要：作者認為在飼料行業迷茫和亟待認清方向的今天，回歸“基礎營養”和“實用主義”，掃除虛浮，建立自信尤為重要。作者提出的“三標準”體系即是答案之一?！叭龢藴省笔恰皹藴薁I養與飼料”、“標準工廠生產”、“標準豬生產與生長”的簡稱，這是以豬的營養需要為出發點，以豬的生產性能為落腳點，包含相關知識、方法（公式）和經驗的體系。本文介紹了“三標準”的內容、特點及意義等。

關鍵詞：豬；營養需要；標準

中圖分類號：S815.4 文獻標識碼：C 文章編號：1001-0769（2015）05-0072-02

1 “三標準”的定義與內容

1.1 定義

“三標準”指的是“標準營養與飼料”、“標準工廠生產”和“標準豬生產與生長”，這是以豬的營養需要為出發點，以豬的生產性能為落腳點，包含相關知識、方法（公式）和經驗的體系（見圖1，具體內容參見李安軍等編著的《飼料企業核心競爭力構建指南》和《豬的生長性能影響因素全解析》）。

1.2 內容（見表1）

1.3 主要特點

（1） 關注豬的生理性基礎上的經濟性，將飼料企業和養殖企業統一到豬的生長性能認知上。

（2） 主要參考NRC中的方法，結合中國實際和經驗，建立初級的方法和軟件系統；應用過程中不斷改進方法。

（3） 注重“基礎營養”和“實用”，將影響豬生長的因素體系化考慮

2 做到“三個標準”的原則要求

抓住一個核心，達到兩個要求，建立三支隊伍，透徹四元因素：

一個核心：豬的生長性能。

兩個要求：兼顧生理性和經濟性。

三支隊伍：標準營養與飼料、標準飼料生產、標準豬生產生長。

四元因素：品種、營養、環境和衛生。

3 “三標準”的意義

3.1 飼料企業

對飼料企業來講，“三標準”意味著：① 技術創新：由一般經驗論深化成方法論+經驗論；② 產品創新：更符合科學性、適宜性及創新性的要求；自由度和變化加深；③ 模式創新：無論是領先企業的“延續性創新”還是后來者的以低價格為基本要素的“破壞性創新”都將以技術和產品的適宜和多樣化創新為基礎（或者說以豬的生物學要求為基礎）；④ “三標準”綜合了產品、質量和服務的內容；⑤ 幫助飼料和養殖企業建立共同的目標：基于豬的生長性能的目標；這個目標包含了豬的生物性和經濟性。

3.2 養殖企業

對養殖企業來講：① 飼料占養殖成本的70 %以上，和飼料企業基于豬的生長性能的共同認知和實踐有助于降低成本；② 有助于基于不同品種、養殖條件、衛生條件下的合適的飼料選擇，減少污染排放；③ 有助于通過營養手段達到豬的健康目標；④ 質量保證有益于食品安全。

3.3 行業影響

對行業的有利影響包括：① 回歸“基礎營養”，提倡實用主義，改變20年來偏重添加劑的行業慣性；② 借鑒國外先進方法論，結果國內實際，邊行邊創新，推動中國生豬行業生長方法論的建立；③ 方法論和經驗論的結合過程，促進行業的科學性特性向哲學性特性轉變，利于行業發展；④ 利于飼料企業和養殖企業間新合作模式的發展或整合。

4 達成“三標準”的必要工作

（1） 必要的團隊合作：包括營養技術和軟件團隊、試驗團隊等

（2） 必要的試驗驗證：需要驗證方法論和生長性能結果

（3） 開展教育的必要：提高從業者的認識，夯實營養基礎，普及方法論+經驗論的思維方式和行事準則。