生豬價格將走高

我們預計，從現在到夏天將出現瘦肉豬價格持續上漲。復活節已經過去，伴隨的生豬上市的非完整工作周已經結束。屠宰廠在陣亡將士紀念日周末之前仍將有完整工作周的活動。非完整工作周一直都對農民的價格不友好。

一年前，美國的胴體重量是99.464 kg。今年同一時間為97.359 kg。胴體下降約2.041 2 kg，即活重下降約2.722 kg。

簡單算一下，每天增重0.907 kg的話，活體重減少 2.722 kg相當于每天出欄頭數減少100萬頭。今年到目前為止，美國已經比去年多出欄150萬頭的豬。增加的100萬頭是不是因為出欄體重下降？誰知道如果這個算法正確，毫無疑問低體重將導致生豬數量增加。

在某個時間點，市場將受益于出欄生豬數減少帶來的今年重量下降以及屠宰重降低所帶來的豬肉重量減少。去年夏天是比正常溫度更低，生豬體重沒有如往常一樣出現季節性下滑。正常情況下，炎熱的夏天會使豬肉產量降至更低的水平。豬肉減少，價格上漲。

1 一些觀察

● 魁北克省的Olymel屠宰廠罷工上周已經和解。罷工已使額外的大約35 000頭生豬到分銷鏈中尋找屠宰廠。大量生豬到了美國。由于屠宰廠供應量增加，特別是節日周末的工廠關閉帶來的影響，瘦肉豬價格受到了壓力。罷工的和解意味著正在尋找買家的打折豬將不會繼續影響到市場。

● 我們希望不是只會“一招鮮”，繼續對比牛肉切塊與豬肉切塊。牛肉每磅2.56 美元。豬肉每磅65.87美分。豬肉價格是牛肉的25 %。沒有辦法，這將繼續。豬肉價格在接下來的三個月中將不斷接近牛肉價格。

● 上個星期，我們加裕接待了來自歐洲的客人。那里的市場處于保本。擴張的想法不多。由于高財務杠桿的農民無法支付賬單，荷蘭和丹麥的生產可能會受到進一步影響。歐洲人正在尋找容易管理但仍然高產的種豬品種。很多農場的死亡率達15 %，種豬在墊草上飼養，無法經受現代養豬生產的要求。最終結果是，更多加裕種豬去往歐洲。

● 中國在過去16個月中淘汰了700萬頭母豬，現在開始減少出欄。2月底到3月底，中國的活豬價格去從11.22元上漲至12.46元人民幣，即從每磅84.78美分活重上漲至每磅91.1美分活重。這與當前的美元活重價格達到每磅43美分的價差，即每頭豬125美元左右。

我們相信隨著太平洋豬肉工人罷工問題的和解以及豬肉流向中國的真實性增強，會有更多的中國資本家找出如果在美國購買豬肉并運回中國賺取利潤的方法。中國擁有的史密斯菲爾德食品公司正坐在駕駛座上數錢。我們相信，史密斯菲爾德的中國買家已經能算到他們主要的最終目的就是讓豬肉運往中國。

因為減欄的原因，中國將在某個時間點每周減少150萬頭出欄豬。從美國出口相當于10萬頭生豬的商品將成為美國價格的主要驅動。每周100 000頭豬還不到中國目前產量的1 %。我們仍然相信，到時中國豬肉會美國的價格加倍。

2 總結

我們看到美國的瘦肉豬價格不斷上漲，達到2013年夏季的95美分的水平。

原題名：Pork Commentary – April 13， 2015 – Hog Prices Poised to Go Higher （英文）

原作者：Jim Long總裁（Genesus公司CEO）