蔬菜管理重在前控后促

對蔬菜生產來說，科學的管理就是根據品種特性，通過溫、光、水、肥的協調配合，既達到一定的秧量，以足夠合理的莖葉量來負載足夠的掛果量，又不使秧量過大推遲早熟影響產量。

去年春季時，一農戶的蔬菜大棚內種的黃瓜中部葉片大如碗口，直徑在20厘米以上，節間長度均超過15厘米，往里一瞅，發現結瓜很少，扒開葉子細找，小瓜胎也不多。在與其相距不遠的另一個棚里，此番茄莖粗達2厘米，看起來很壯實，但掛果很少。很顯然，這些都是秧苗旺長的結果。

前控后促避免秧大果小

果菜類蔬菜的生長可分為四個階段：發芽期、幼苗期、發棵期、結果期。其中結果期又可細分為結果前期、結果盛期和結果后期。幼苗期和發棵期一般稱為營養生長期，又稱長秧期；結果期是收獲階段，通稱生殖生長期。

營養生長與生殖生長最大的區別在于前者是以長根、長莖葉擴大吸收和同化面積為主，后者以開花結果為主。結果前期則處于營養生長到生殖生長的轉折期，此時如果肥水過大，尤其是氮肥施入過多，再加上棚溫高、夜溫降不下來就會出現秧苗旺長現象，最終推遲坐果，所以這個階段應該以控為主。具體控到何時為度，一般黃瓜從根瓜出現到第二條瓜開始采摘；番茄從頭穗花坐果到泛紅采收。轉折期控得好的植株可以順利進入盛果期，而且因為此時植株已被果“墜住”，一般不會再發生旺長現象。如果在轉折期控得不夠，秧苗就會旺長，葉大、莖粗、果少的狀況就是必然結果。控的方法主要是通過低溫、少水、少肥尤其是少氮肥來實現。

盛果期是以開花結果為主，從養分的流向來看，約70%的養分供給果實。此時期因為既要促果又要保葉，也是需要養分、水分最多的時期，所以水肥要跟上，并且要以促為主。水肥施用時應采取少量多次的方法，棚溫不可過高，以不超過30℃為宜。

這種前控后促的原則性管理方法適用于棚室里定植的所有春季果菜。但因各地的土質不同，保肥保水力不同，土壤間肥力也會有差異，所以在轉折期肥水的控制上也應因地制宜，靈活應用，切不可死搬硬套。

目前棚室栽培多采用的是抗病性好、長勢強的中晚熟品種，對這些莖葉易旺長的品種如果轉折期不加以控制，其結果必然是秧大果少。

具體管理建議如下

在轉折期以控為主，大棚內溫度控制在不高于28℃，以勤松土保墑為主，盡量不澆水，若缺水可小水輕澆一次，澆后通風降溫，防止在水分滿足后溫度偏高秧苗出現旺長。此期不應追肥助長，應當在控的環境下保證秧苗緩慢穩長。

底肥以畜禽糞和作物秸稈肥為主，不施加化肥，尤其是氮素化肥。如果每667平方米施10立方米以上有機肥，尤其是與作物秸稈共同漚制的肥料，在盛果期前無須追加任何化肥。

進入盛果期可根據土質、肥力、采收量等采取少量多次的施肥原則，每次每667平方米追施10～15千克，切忌一次施量過大造成浪費。盛果期需水量大，要經常保持地表濕潤。具體來說，在30厘米土層內番茄、茄子、辣椒要經常保持土壤含水量不低于20%，黃瓜可到22%。

溫度管理最重要。一般來說，當棚室蔬菜進入結果盛期，外界氣溫已慢慢回升，管理工作應從前段的以保溫為主進入到放風調溫階段，尤其是澆水追肥后應當通風降溫排濕，最高棚溫以不超過30℃為宜，讓其穩長，切勿催長。若棚溫過高，蔬菜生長雖快但極易早衰，使盛瓜期縮短。

光是光合作用的動力，也是控長的一個重要因素，在轉折期力求葉葉都能見到直射光，在盛果期要求2/3葉片能見到直射光。因此，要求種植密度不能過大，行株距安排合理，薄膜要經常擦拭，以增強透光度。

科學使用抑制劑。如果發覺植株有旺長現象，可利用多效唑、增瓜靈、助壯素或矮壯素等，按說明書要求噴灑，也可先做試驗然后再大面積施用。