厚皮甜瓜品質下降原因及改進措施

自厚皮甜瓜東移成功，其栽培面積迅速擴大，僅十幾年時間，京、津、河北、山東、河南等地已發展成為甜瓜主要生產基地，品種也由最初的單一化發展為多樣化。近幾年隨著生產面積的不斷擴大，產量也相應提高，但同時甜瓜品質卻在下降，最明顯表現為果實味淡、含糖低、口感差。經調查研究，形成品質下降的原因大致有幾方面，現將產生的原因及改進措施分述如下：

一、品質下降原因

1.不了解品種特性

近幾年，由于不斷引進國外新品種以及我國自己培育的優良品種的先后問世，甜瓜品種非常豐富。以河北省地區為例，每年種植的厚皮甜瓜就有幾十種，對于形狀不同，顏色風味各異的品種，生產者往往在對品種特性不了解的情況下就盲目進行生產，造成病害嚴重，植株早衰，品質下降以至減產等現象，使經濟效益受到很大損失。

2.生瓜上市

對品種特性不了解，從外觀上又不能很準確判斷是否完全成熟，往往過早采收，造成可溶性固形物含量低，果肉口感差，品質下降。尤其是一些白皮類和網紋類甜瓜更易出現此狀況。

另外，我國東部地區厚皮甜瓜多是早春栽培，甜瓜上市的早晚直接影響經濟收入。有的生產者只為追求早上市賣高價，甜瓜未完全成熟就采收，造成生瓜上市，嚴重影響品質。

3.使用植物激素不當

為防止落花、化瓜，生產上多采用防落素等植物激素蘸花處理，這樣雖然可以提高坐果率和整齊度，但使用植物激素后，果實的生長發育、干物質積累轉化都發生改變，果實易產生異味，甚至苦味，有的因使用濃度不當還出現畸形瓜。

4.栽培管理不當

甜瓜品質與溫度、肥水管理有著密切的關系，尤其在結瓜期，土壤中含氮較多，植株吸收了過量的氮素，不僅降低含糖量，還會發生許多側枝。如果此期間晝夜溫差小于10℃或澆灌大水等都會影響光合作用的積累，使品質變劣。

5.病蟲為害嚴重

近幾年甜瓜生產中流行的細菌性葉斑病，美洲斑潛蠅等病蟲害來勢猛，危害面積大，受害植株的莖葉，甚至果實都呈現壞死病斑，導致生長不良、落葉、早衰，嚴重影響果實糖分積累。

二、改進措施

1.選擇好品種，杜絕生瓜上市

生產上應選擇含糖量高、品質好、受市場歡迎、抗病豐產的品種。對于新引進品種應先進行試種，試種成功后，根據品種特性制定栽培措施，對難以從外表判斷熟度的白皮和網紋類甜瓜，應采取掛牌等做標記的方式來計算生長天數，以便及時進行采摘。

2.人工輔助授粉

在昆蟲很少的田塊，為保證坐果率，提高品質，應施行人工輔助授粉，避免使用各種植物激素。實踐證明，經蜜蜂、昆蟲或人工授粉的甜瓜風味純正、爽口，無異味、品質好。

3.加強田間管理

適宜的溫度、合理的肥水管理是保證甜瓜品質的主要因素。定植前要施足底肥，氮磷鉀比例為2∶1∶2，后期不施速效氮肥，避免土壤中含氮過多。待瓜體長至核桃大時澆“膨瓜水”，水量要大。生長后期適當控制澆水，當果實停止膨大時不再澆水。在此期間晝夜溫差大，有利于白天的物質積累和減少夜間消耗，晴天溫度控制在26℃～28℃，陰雨天20℃，夜間10℃～12℃。

4.及時防治病蟲害

加強通風管理，減少棚內溫度，防止病害發生蔓延。對流行猖獗的美洲斑潛蠅在幼蟲和卵期可選用48%樂斯本1000倍液，1.8%愛福丁乳油4000倍液，20%滅掃利2000倍液或10.1%愷撒3000倍液噴霧，連噴幾次。用5%抑太保乳劑2000倍液噴霧可殺死成蟲。細菌性葉斑病發病初期用72%農用鏈霉素4000倍液或14%絡氨銅水劑350倍液噴施均有較好效果。