泡面君想要做暖男

2015-04-29 00:00:00

女報(bào)·時(shí)尚 2015年11期

開學(xué)季走起，泡面君又默默回歸眾妹子身邊，努力做包“暖男”。

可太多妹子一邊享受著泡面君的慰藉，一邊說不出原因地吐槽“吃泡面好不健康！”

A傳說中很毒很毒的“泡面君”

有爭議

1傳說——常吃泡面致癌？

主要爭議點(diǎn)①.BHT

一種抗氧化劑，與油脂共存時(shí)，會(huì)優(yōu)先氧化BHT，以防止面餅氧化變質(zhì)，產(chǎn)生對健康不利的氧化物。

作為常見食品添加劑，BHT的安全性經(jīng)過了廣泛審查。截至目前，BHT仍屬美國FDA批準(zhǔn)的正規(guī)食品添加劑。且BHT的致癌性至今仍有爭議，證明BHT增加罹癌幾率與降低罹癌幾率的研究都有。呃……

主要爭議點(diǎn)②. 丙烯酰胺

丙烯酰胺確實(shí)有一定致癌風(fēng)險(xiǎn)。但幾乎所有淀粉類食品在超過120℃的高溫烹調(diào)中都會(huì)產(chǎn)生這種物質(zhì)，方便面也不例外。不過泡面中丙烯酰胺含量很低，平均為78μg/kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織設(shè)定的不超過1mg/kg標(biāo)準(zhǔn)。而平均含丙烯酰胺最高的三類食品是：咖啡及其制品，高溫加工的土豆制品，及早餐谷物類食品（傳說中的健康早餐啊……）。

2傳說——杯面紙壁上有“蠟”，會(huì)在胃壁上形成蠟?zāi)ぃ?/p>

十多年的“老?！绷恕?/p>

面杯材質(zhì)一般是聚苯乙烯，足夠防水耐熱。而高溫融化的蠟很可能影響泡面口感！權(quán)衡利弊，哪個(gè)廠家又愿意增加成本，費(fèi)力不討好地在面杯上加層蠟?zāi)兀?/p>

退一步，即便蠟真的存在，大部分健康成年人攝入后也不會(huì)有任何不良后果，更不存在“蠟會(huì)附在消化系統(tǒng)內(nèi)”的情形，且會(huì)很快隨著其他未消化食物殘?jiān)懦鲶w外。

3傳說——泡面內(nèi)的毒素在體內(nèi)至少32天才能被代謝？

偷換概念！

不僅泡面，只要人體攝入不需要的物質(zhì)，都要經(jīng)由排毒器官——肝臟排出體外，這個(gè)周期約32天。而所謂的“毒素，多是一些人體所不需要的物質(zhì)，并非一定有毒。

且太多實(shí)驗(yàn)表明，泡面中的添加劑，復(fù)雜如BHT，單次喂食小鼠后的半衰期也僅在9～11小時(shí)間，而其他食品添加劑大致也是類似時(shí)間范圍。不管按哪個(gè)數(shù)字，都不會(huì)有“32天的解毒周期”。

弱弱的說，金針菇消化起來也是蠻難的。

4傳說——吃泡面=喝油？

有實(shí)驗(yàn)表明，一般100g的油炸面餅約含油20g，竟占1/5！而居民膳食指南中建議正常人一天進(jìn)食食用油應(yīng)<30g，要再加上配料包中所含油脂，還真是喝油了。但與炸薯?xiàng)l、漢堡包等相比，泡面的油脂含量并非很高。一份漢堡包中油脂含量會(huì)比泡面高出近一倍！妹子們，健康飲食啊！

5傳說——泡面不咸，卻是高鹽食品？

世界衛(wèi)生組織推薦，正常人每天攝入鈉最好控制在2000mg以下，而一包泡面中就含1100mg之多！也就是說，一天吃一包泡面，身體所需鹽分就差不多夠了。面對中國人飲食含鹽量普遍超標(biāo)的現(xiàn)實(shí)，這一天……你還打算吃別的嗎？

B你怎么看？

1. 小調(diào)查——你覺得泡面健康嗎？