海鮮平價上市親民已成常態 低價或持續至九月底

四月正是海鮮最肥美的時候。記者走訪了解到，經過去年海鮮市場勁吹平價風后，今年海鮮甫一入市價格就非常親民。鮑魚、扇貝等小海鮮最低不到5元/個。

業內還稱，按照今年的養殖和捕撈量，進入夏季后的海鮮價會更低，這種親民趨勢將至少持續小半年時間，成為常態。

海鮮上市很親民

家住漢口萬松園的彭先生到華南海鮮市場買小龍蝦嘗鮮，順便帶回了一斤多鮑魚。“剛上市的小鮑魚，才48一斤，算下來3塊多一個。”彭先生說，他知道去年海鮮降了價，但沒想到今年剛一上市就這么便宜。

記者在華南海鮮市場里走訪了4家專營鮑魚、扇貝、各類海魚的商行，發現幾乎大部分海鮮品的價格，都與去年七八月份淡季相當。“都是從浙江、大連運過來的。”一位批發商說，鮑魚按大小從45元/斤到55元/斤不等，“比去年上市時至少降低了5元～10元/斤。”

除了鮑魚，現在最肥美的扇貝，價格也只在22元～28元/斤，每個約3元～5元，圣子10元～12元/斤，魷魚則只要6元/斤左右，貴一些的黃魚、帶魚、金槍魚等，價格也只在20元/斤上下，都與淡季時價格相仿。

捕撈消費兩興旺

剛剛捕撈上市的海鮮，為何價格與往年淡季時相當？“去年海鮮跌價，但中小酒樓和普通消費者的需求還比較大，支撐了整個市場。”武漢餐飲協會相關人士介紹，在高端消費被抑制的背景下，海鮮平民化是大趨勢。同時，武漢人也愛吃海鮮，尤其對可蒸、可煮，也可炒、燒的小海鮮青睞有加，消費市場依然比較大。

在浙江有養殖場的批發商朱林告訴記者，全國的鮑魚、扇貝等常規養殖量非常大，“銷路廣，火了多年，要一下子減少養殖場并不容易。”

記者也從浙江一家海鮮凍品公司了解到，去年冬天偏暖，適宜各類海鮮生長，出水快，量也大，在今年三月底四月初就可以捕撈，也保證了提前上市期的供應量。

記者隨后從幾家酒樓處了解到，10元/只的鮑魚、扇貝，以及20元/盤的炒花甲、圣子等海鮮菜品的點單率非常高。

低價常態仍將持續

按照規律，春節上市的海鮮將在夏季迎來傳統淡季，并在“十一黃金周”前后價格出現猛漲。不過，在采訪中，部分經銷商稱，由于今年上市價格就較低，這種相對低走的價格趨勢很可能要持續小半年。“現在的海鮮剛過產卵期，肉質最肥美，屬于能賣出價錢的時候，往后估計還要便宜。”批發商吳先生說，每年6月開始，天氣逐漸炎熱，海鮮大量出水，市場供應充足，但消費量相對穩定，屬于海鮮的淡季。只要養殖產區不出現大的天氣變化，這種低價的態勢至少要持續到9月。

不過，對于現在的平價趨勢，商家們都表現得很淡定：“高端消費被抑制之后，這兩年都是市場轉型期，已經差不多習慣了。”吳先生說，海鮮平價上市在以后很可能會成為常態。

（來源：武漢晨報）