作者

韋婷

曾游學波爾多，訪問名莊，多家雜志的美食美酒撰稿人。

小時候被人稱為饞貓的人，長大之后的最佳職業當然是廚師或是美食家，如果這個夢想不能實現，那么當個到處混吃混喝的編輯也是極好的，如若不行，最后的愿望就是當個與美食美酒相關的撰稿人吧。好在，不管是上帝還是佛爺，總算有神聽到了我的心聲，所以我成了一個專門到處「騙吃騙喝」，跟著編輯有飯吃的寫手。

看起來吃吃喝喝是一件多么任性又隨意的事情啊。但在我看來，如何吃如何喝卻是一件很嚴肅地享受的問題，不然豈不辜負了廚師和釀酒者心意？就連嚴肅如英國軍事理論家的托·富勒也認為「一個人對任何事的考慮幾乎都比不上他對吃飯的考慮那么真誠」。所以我一直覺得要很嚴肅地對待吃喝，才不會讓釀酒師白白浪費了調配比例的心血，也才不會讓大廚一遍遍地品嘗不同的井鹽失去了意義。

雖然可能一輩子都沒有辦法達到各種美食名人的水平，但是能接觸到這么多行家里手，我也能學到很多平時忽略的小知識。得益于跟編輯們混吃混喝的日子，除了噸位不斷增加之外，也看到了各家大師的不斷努力與創造，因此，還有什么理由不與這些正能量一起進步呢？接下來，繼續讓我自己與大家一起分享那些感動的美酒美食世界吧。