卓奇科技：打造食品安全的身份證

卓奇第三方追溯系統(tǒng)平臺建立一品一碼的食品身份證，將政府監(jiān)管部門、食品企業(yè)、消費者統(tǒng)一于一體，形成人人可用手機查詢的權(quán)威數(shù)據(jù)庫，建立三者之間互通的橋梁，實現(xiàn)食品安全信息的公開透明、真實完整和互聯(lián)互通。

從2015年10月1日起，被稱為“史上最嚴(yán)”的新《食品安全法》正式實施。新《食品安全法》第42條規(guī)定，國家建立食品安全全程追溯制度，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。

看到這條法律規(guī)定的河南卓奇計算機科技有限公司（以下簡稱卓奇科技）總經(jīng)理符春彥充滿了欣慰之情，因為符春彥和他的卓奇科技已經(jīng)在第三方食品追溯平臺建設(shè)的道路上儲備三年多時間。食品追溯系統(tǒng)將成為食品生產(chǎn)企業(yè)的剛性需求，該行業(yè)將迎來一個爆發(fā)期，卓奇第三方食品追溯平臺將大有作為。

第三方追溯模式

所謂食品追溯系統(tǒng)是通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)連接生產(chǎn)、物流、檢驗、監(jiān)管和消費各個環(huán)節(jié)，生產(chǎn)者、監(jiān)管者和消費者像查詢郵件信息一樣，掌握“從農(nóng)田到餐桌”整個流通過程，提高食品安全的信息管理系統(tǒng)。

目前，食品追溯體系包括三種類型：企業(yè)自建的追溯系統(tǒng)、其他串碼追溯系統(tǒng)、第三方食品追溯系統(tǒng)。第一種追溯系統(tǒng)的研發(fā)成本高，對技術(shù)和人才要求高，只有少量大型企業(yè)開發(fā)運行。例如河南雛鷹農(nóng)牧集團耗資300萬元建立雛牧香肉品追溯系統(tǒng)，這樣的投入對于中小企業(yè)是難以企及的。其他串碼追溯系統(tǒng)由于信息少，使用不方便，并沒有大面積推廣。許多大型超市有“放心肉”工程查詢機，但是在實際推廣中效果不佳，甚至連銷售員都不懂得如何使用。

在食品行業(yè)工作20年的符春彥從中發(fā)現(xiàn)巨大的商機，決心像淘寶匯聚眾多商家一樣建立一個第三方食品追溯平臺，將大中小食品生產(chǎn)企業(yè)匯聚成群，為每一個食品打造唯一的身份證，使生產(chǎn)者、監(jiān)管部門和消費者簡單方便地了解到食品生產(chǎn)、質(zhì)檢、物流、監(jiān)管、銷售、消費的全過程。

卓奇第三方食品追溯平臺包括三個角色，即食品生產(chǎn)企業(yè)、監(jiān)管部門和消費者。

不同于其他的食品追溯解決方案提供商，卓奇科技并不靠賣軟件賺錢，而是將追溯軟件免費開放給生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)廠家將追溯軟件植入原料采購、生產(chǎn)流程、質(zhì)檢和銷售系統(tǒng)，每生產(chǎn)一件食品就會產(chǎn)生獨一無二的二維碼身份證。生產(chǎn)廠家和平臺保存每件食品的電子檔案，一旦出現(xiàn)安全問題，平臺向生產(chǎn)企業(yè)發(fā)出預(yù)警信息，向監(jiān)管部門和公證機構(gòu)提供追溯證明。卓奇科技按企業(yè)掃描二維碼產(chǎn)生的流量收取服務(wù)費用。目前來看，最高時能收取一家企業(yè)七八萬元的年服務(wù)費。

卓奇第三方食品追溯平臺對各地監(jiān)管部門開放，國家、省、市、縣的食品藥品監(jiān)督管理部門通過后臺系統(tǒng)可以查詢到轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)廠家和所銷售食品的情況，隨時監(jiān)控，保存電子檔案資料。

消費者通過手機掃描二維碼了解到生產(chǎn)批次號、聯(lián)系方式、建議零售價、原料信息、生產(chǎn)工序信息、入庫信息、食品安全監(jiān)督許可證、出庫信息、物流詳細信息，每個流程都有詳細的時間記錄和檢驗負責(zé)人的姓名，并可以隨時和生產(chǎn)廠家聯(lián)系。

破解市場信任危機

目前，食品安全問題時有發(fā)生，老百姓對食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)生信任危機，保證消費者吃到安全健康綠色新鮮的食品，成為食品市場的一大痛點。食品一旦出現(xiàn)問題，生產(chǎn)企業(yè)不僅蒙受經(jīng)濟損失，而且品牌形象受損，甚而導(dǎo)致企業(yè)倒閉。因此市場環(huán)節(jié)全程監(jiān)控是企業(yè)的迫切需要。“食品安全問題零容忍”是國家對食品安全的終極目標(biāo)。新《食品安全法》強調(diào)要求食品企業(yè)必須建立食品追溯制度，這是保證食品安全的重要一環(huán)。

卓奇第三方食品追溯平臺不僅保證食品安全創(chuàng)造社會效益，而且為生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟效益。該平臺可以為食品生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)四大功能：追蹤溯源、防偽、品牌推廣、第三方認(rèn)證。食品生產(chǎn)企業(yè)進入該平臺后，對內(nèi)可以實現(xiàn)原料采購、市場、物流、銷售全程監(jiān)控，對外作為市場銷售的賣點，提升產(chǎn)品知名度。企業(yè)操作端數(shù)據(jù)一經(jīng)上傳，不能進行二次修改，技術(shù)上實現(xiàn)了防止數(shù)據(jù)篡改，平臺作為第三方數(shù)據(jù)服務(wù)平臺，為政府和消費者提供真實的數(shù)據(jù)信息。

當(dāng)前已上線的食品生產(chǎn)企業(yè)有146家，意向客戶近千家，側(cè)重于高附加值的食品，如有機食品、土特產(chǎn)、茶葉、酒類、肉制品等產(chǎn)品。未來將向高中低端各種層次的產(chǎn)品推廣。隨著法律法規(guī)的推廣、消費者追溯習(xí)慣的養(yǎng)成，追溯系統(tǒng)將是生產(chǎn)企業(yè)的必需品，卓奇第三方食品追溯平臺是它們的重要選項。

符春彥對于平臺的前景充滿信心，這源于他一系列的“先手棋”。符春彥曾經(jīng)服務(wù)于西薩蛋糕、科迪湯圓、旺旺集團等多家食品品牌，自主創(chuàng)業(yè)后一直從事營銷和品牌策劃工作。卓奇科技公司具有前瞻性地注冊并經(jīng)營著中國食品網(wǎng)、河南食品網(wǎng)、北京食品網(wǎng)、福建食品網(wǎng)等25個食品門戶網(wǎng)站，以及中國食品行業(yè)的唯一消費者論壇——“民以食為天”論壇。卓奇科技擁有注冊的食品企業(yè)用戶達48萬家，以及擁有行業(yè)自媒體和大量的行業(yè)潛在客戶資源。卓奇科技首先在48萬家食品企業(yè)中選擇5萬家潛在的市場客戶，以高附加食品為切入點，培養(yǎng)消費者習(xí)慣，提高平臺的品牌影響力。

服務(wù)性的平臺依賴于受眾的規(guī)模，前期培育中資金是重要因素。卓奇科技已經(jīng)掛牌登陸上海股權(quán)交易所，積極借助資本的力量，做大做強，引領(lǐng)食品追溯行業(yè)。

與互聯(lián)網(wǎng)科技企業(yè)相比，卓奇科技在食品行業(yè)經(jīng)營多年，具有豐富的社會資源，了解客戶的真實需求。與食品企業(yè)相比，卓奇科技具備互聯(lián)網(wǎng)科技優(yōu)勢，團隊成員來自北京大學(xué)、解放軍信息工程大學(xué)、中山大學(xué)等。公司技術(shù)顧問團隊包括上海交大中美食品安全聯(lián)合中心、解放軍信息工程大學(xué)北斗研發(fā)團隊等。

卓奇第三方追溯系統(tǒng)平臺建立一品一碼的食品身份證，將政府監(jiān)管部門、食品企業(yè)、消費者統(tǒng)一于一體，形成人人可用手機查詢的權(quán)威數(shù)據(jù)庫，建立三者之間互通的橋梁，打破信息孤島，實現(xiàn)食品安全信息的公開透明、真實完整和互聯(lián)互通，一旦發(fā)生安全問題可以快速召回問題食品、追查責(zé)任人。