寧夏：“紫色夢想”書寫絲路新傳奇

沒有人會想到，幾年前，在中國葡萄酒大家庭中還名不見經傳的賀蘭山東麓，卻在中國葡萄酒發展史上書寫著一個又一個傳奇。

天生麗質的“白天鵝”，也曾是一只歷經風雨的“丑小鴨”

2015年1月，當燦爛的陽光照耀在賀蘭山東麓這片世界優質釀酒葡萄的黃金地帶上，卻看不到一株葡萄藤。

“這就是賀蘭山東麓產區的特殊之處，每到冬天，葡萄藤都將被覆土埋壓，防止被凍。”寧夏賀蘭山東麓葡萄產業園區管理委員會辦公室（自治區葡萄產業發展局）副主任、副局長曹凱龍望著這片孕育希望的土地，追溯著時光的足跡，“現在寧夏葡萄酒國內外聞名，身價倍增，而在10年前這里也曾歷經風雨，幾起幾落。”

1982年，西北農林科技大學原副校長、葡萄酒學院終身名譽院長、中國葡萄酒首席專家李華從法國留學回來后，意外發現賀蘭山東麓沖積扇地區，氣候條件、土壤條件特別適宜種植釀酒葡萄，是世界生產高檔葡萄酒的“黃金寶地”。

1984年，隨著專家的發現，寧夏第一家葡萄酒廠——寧夏玉泉營葡萄酒廠正式成立，從山東、東北等地引進釀酒及鮮食葡萄十幾個品種，掀開了寧夏種植釀酒葡萄的歷史。“到2002年，寧夏的釀酒葡萄發展到了7萬畝，規模已經不小。”寧夏賀蘭山東麓葡萄產業園區管理委員會辦公室（自治區葡萄產業發展局）產業發展處處長趙世華回憶。

天有不測風云，誰料2002年冬季一場少有的低溫凍害，讓寧夏釀酒葡萄產業遭遇了一場“寒流”。次年，缺少防護措施的葡萄大面積受凍，農戶開始挖苗毀園，釀酒葡萄面積從7萬多畝銳減到4.5萬畝左右。

雖然那一年4月，國家質檢局批準賀蘭山東麓葡萄酒為國家地理標志保護產品，可人們提葡色變，質疑聲不斷：“寧夏真的是發展葡萄酒產業的寶地嗎？”

緊要關頭，寧夏打出了現場會助推、改革管理機制、外出考察學習、邀請專家診斷等一系列“組合拳”，將瀕臨險地的寧夏葡萄酒產業扳回良性發展軌道，使其走過寒冬春光又現。2010年，寧夏釀酒葡萄發展到40多萬畝，成為國內最大的釀酒葡萄產區。

春江水暖鴨先知。

2005年，當寧夏人還在猶豫著是否將重回春天的葡萄產業繼續做大做強時，寧夏玉泉營、青銅峽等地的農民發現，當地的葡萄園里來了一些“奇怪”的人，他們手里拿著一個小本本，一邊打聽著賀蘭山東麓哪塊地方的葡萄最好，一邊把看到的、嘗到的都詳細地記錄在小本本上。

到了葡萄收獲季節，這些人又回來了，“按本索驥”四處收購。老鄉們一打聽，才知陌生人來自中國葡萄酒“三巨頭”之一的王朝公司。“幾年時間，王朝公司在這里采集了4000多個數據。他們對這些數據研究后證明，賀蘭山東麓是世界上最好的釀酒葡萄產區之一。”見證了賀蘭山東麓葡萄產業成長的趙世華告訴記者，除了王朝，張裕、長城、威龍等國內著名葡萄酒企業都盯上了賀蘭山東麓，悄悄在寧夏收購原料。有一年，這些公司還為搶購優質葡萄互相抬價。

后來，這些公司對賀蘭山東麓釀酒葡萄的青睞也不再羞羞答答，而是揮師西進，紛紛在寧夏建榨汁廠。

非但如此，賀蘭山東麓的魅力還吸引了世界目光。

2008年9月，泰國德盛集團在這里啟動了10萬畝葡萄種植基地建設；世界最大的葡萄酒銷售商保樂力加也聞香而來。

2010年，世界著名葡萄酒企業軒尼詩 “良鳥擇枝”于賀蘭山東麓，專門生產高檔起泡酒。

2012年，北京中坤投資集團、香港長和實業集團先后與寧夏農墾集團簽訂了合作協議，分別投資8億元和3億元在賀蘭山下建造國際化特色酒莊。

2012年，自治區規劃建設賀蘭山東麓世界葡萄產業試驗區，國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）為試驗區授牌“國際葡萄酒小鎮”，法國、意大利等多國的知名葡萄酒企業在葡萄酒小鎮建設酒莊。

是什么讓世界葡萄酒“霸主”對賀蘭山東麓如醉如癡？

“賀蘭山東麓產的葡萄酒，成酒香氣發育完全，色素形成良好。這里是上帝賜給寧夏的一塊寶地。”國際葡萄與葡萄酒協會理事阿蘭教授一語道出了“天機”。

研究發現，賀蘭山東麓有著世界上最適宜種植優質釀酒葡萄的自然優勢。

賀蘭山東麓地處北緯37°43′～39°23′，東經105°45′～106°47′，是葡萄生長的天成沃土。法國著名的波爾多葡萄酒產區也在這一緯度線上。賀蘭山東麓年平均氣溫8.9℃，光熱充足、降水少、晝夜溫差大等條件，極適于優質葡萄生產。賀蘭山東麓土壤主要類型為適宜葡萄生長的帶礫石的沙質土和淡灰鈣土，透氣性好、礦物質含量豐富，具備生產高品質釀酒葡萄的土壤條件。

不僅如此，賀蘭山東麓干旱不缺水，具有便利的黃河水及地下水灌溉條件。而且賀蘭山東麓原產地域產品保護區內可利用土地面積達150萬畝，這些土地大部分屬于原始地，不與糧食作物爭地，有利于規模化開發和集體化經營。

正因為如此，賀蘭山東麓被眾多業內專家公認為“中國最佳葡萄酒生態區”之一。

國內外葡萄酒巨頭的紛紛進入，讓寧夏回族自治區黨委、政府敏銳地意識到：賀蘭山東麓蘊藏著一個可以讓寧夏走向世界的絕佳機遇。

2010年12月，全國政協副主席、國家民委主任、時任寧夏回族自治區主席的王正偉，在多次考察了賀蘭山東麓葡萄酒產業后發現，賀蘭山東麓是寧夏比煤炭更寶貴、更難得、更有開發潛力的優質稀缺資源。“賀蘭山東麓是上天賜給寧夏的一塊風水寶地，要在這塊風水寶地上書寫‘紫色夢想’，讓這塊金字招牌享譽世界。”王正偉對賀蘭山東麓葡萄酒產業的發展情有獨鐘，“賀蘭山東麓要用優良品種、高新技術、高端市場、高效益‘一優三高’的理念把葡萄產業做成寧夏的優勢特色產業，使賀蘭山東麓與黃河金岸珠聯璧合、交相輝映，塑造東有黃河金岸、西有葡萄長廊的塞上新景觀，形成寧夏經濟轉型升級的新的增長極，讓寧夏葡萄產業品牌叫響中國，走向世界。”

從此，寧夏葡萄酒產業進入快車道。

2011年10月，寧夏出臺了《中國（寧夏）賀蘭山東麓葡萄產業帶及文化長廊發展總體規劃》，勾畫出了賀蘭山東麓發展百萬畝葡萄文化長廊的藍圖：到2020年，在賀蘭山東麓形成總規模達100萬畝的葡萄產業帶。同時建設1個葡萄酒文化發展中心，3個葡萄酒城，10個各具特色的葡萄主題小鎮和100個以上的酒莊（堡）。最終，將賀蘭山東麓打造成中國高端葡萄酒之都、中國最大的酒莊集群、亞洲最大的葡萄莊園酒產地、世界馳名的高端葡萄酒明星產區。

寧夏是全國第一個出臺葡萄產業文化長廊發展總體規劃的省區；寧夏實施了全國第一部葡萄酒產區保護法規；寧夏是中國第一個世界葡萄與葡萄酒組織（OIV）省級觀察員；寧夏是全國唯一一個成立省級葡萄酒管理機構的省區；寧夏是全國第一個、也是唯一一個實行酒莊列級管理的省區；寧夏也是率先在全國把葡萄酒產業列為支柱產業的省區。

如此多的第一，彰顯了寧夏對葡萄酒產業扶持力度之大，寄予的希望之深。

寧夏回族自治區黨委書記李建華在接受《鳳凰衛視》專訪時說，寧夏為什么要大力發展葡萄酒產業，因為賀蘭山東麓適合釀酒葡萄生長，因為中國是個潛在的葡萄酒消費市場，所以我們將始終如一、不遺余力地抓好這個產業，把它變成寧夏的一個龍頭產業、支柱產業。

寧夏回族自治區主席劉慧也指出，賀蘭山東麓文化長廊是寧夏對外開放的最好載體，也是自治區產業結構調整的突破口。未來，葡萄產業是寧夏后續發展的希望所在。

天時、地利、人和，讓寧夏葡萄產業在21世紀第二個10年內又好又快地發展起來，漸漸成為寧夏可持續發展的希望之星。

到目前，寧夏葡萄種植面積達到59萬畝，其中釀酒葡萄51萬畝，葡萄產量20萬噸。全區已建成投產酒莊72家，加工能力近27萬噸。另外，還有58家酒莊正在建設中。如今，寧夏葡萄產業的綜合產值已達65億元。

2014年5月，當原寧夏葡萄花卉產業發展局（現為自治區葡萄產業發展局）因極少數苗木帶有病毒，而將賀蘭山東麓一家企業培育的50余萬株葡萄苗木全部付之一炬時，許多人想不通：賀蘭山東麓是世界上種植釀酒葡萄的絕佳地，還怕幾株病毒苗木嗎？是不是在小題大作！

“這非常有必要。”國家葡萄產業技術體系栽培生理與調控崗位科學家、寧夏葡萄產業（栽培）技術支撐體系首席科學家王振平博士介紹，1860～1900年，法國就有250萬公頃葡萄因病蟲害而毀滅，損失約760多億歐元。“切莫讓災難在賀蘭山東麓產區重演。”王振平博士說。

“雖然有好的水土和氣候條件，但是賀蘭山東麓要生產出高品質的葡萄酒，優質的苗木是基礎。”曹凱龍始終這樣認為。

2013年，寧夏實施了“苗木質量年”活動，開始建設優質苗木繁育體系。2年間，寧夏先后從法國引進名優釀酒葡萄品種（品系）26個，苗木64.6萬株、種條179.1萬根，成為全國從國外引進葡萄種苗最多的省區。利用這些苗木，寧夏建成了全國最大的優質釀酒葡萄、砧木種質資源基地。

寧夏還通過建設賀蘭金山葡萄產業試驗區、開展優質葡萄園評選、實行列級酒莊管理、推進葡萄標準園建設、推廣全程機械化和節水與肥水一體化技術等，提升葡萄產業的整體水平。

在成功舉辦了賀蘭山東麓世界釀酒大師邀請賽的基礎上，2014年，寧夏又決定2年內從世界各地邀請60位世界釀酒大師到賀蘭山東麓，通過釀造優質葡萄酒，提升產區釀酒水平，帶動寧夏葡萄酒走向世界。

寧夏還重點打造了“賀蘭東麓國際葡萄酒博覽會金獎酒”品牌，連續舉辦了3屆評選活動，先后有11個酒莊的14款酒榮獲金獎。

2013年9月29日，西部地區第一家葡萄酒交易博覽中心——寧夏國際葡萄酒交易博覽中心正式掛牌成立。“這是寧夏打造的一個國際葡萄酒電子信息交易結算平臺。它將有力地促進寧夏和國際葡萄與葡萄酒組織成員國之間的交流與合作，不斷提升賀蘭山東麓葡萄酒產區的品牌影響力。”曹凱龍說。

2011年4月，在世界著名葡萄酒大賽——英國《品醇客》大賽報名現場，當來自寧夏賀蘭山東麓的“加貝蘭2009”怯生生地出現時，這只“沒有產區”的“丑小鴨”，引來一片疑惑和嘲諷：這樣的葡萄酒也可以參賽嗎？

熟料，這款“沒有產區”的東方來客過關斬將，最終擊敗所有對手，從挑剔的評委舌尖贏得了波爾多風格紅葡萄酒最高獎——國際大獎。

頓時，葡萄酒新、舊世界嘩然。

大賽評委主席斯蒂文評論加貝蘭時興奮不已：“今天，我們可以在葡萄酒新世界生產國的名單中加入‘中國’二字。這是中國開始進入世界優質葡萄酒生產國行列的標志。”

從此，賀蘭山東麓葡萄酒像一匹“黑馬”，闖進世界葡萄酒王國，不斷獲得世界“點贊”。

2012年6月，在法國《葡萄酒評論》雜志舉辦的“RVF中國優秀葡萄酒2012年度大獎”評選活動中，產自寧夏賀蘭山東麓的葡萄酒大獲全勝，不僅被評為中國唯一一個“明星產區”，而且包攬了紅葡萄酒金、銀、銅獎6項大獎，還獲得了白葡萄酒銀獎、銅獎，最佳釀酒師獎，最具發展潛力酒莊獎，年度黑馬酒莊獎。

2013年1月，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區榮獲“胡潤百富2013年至尚優品全球優質葡萄產地新秀獎”。這也是全球唯一一個獲得新秀獎的葡萄酒產地。

同月，美國《紐約時報》評選出了全球2013年“必去”的46個最佳旅游地，其中特別強調了“寧夏”這個神奇之地的迷人之處：可以釀造出中國最好的葡萄酒。

2013在上海舉行的“發現中國·2014中國葡萄酒發展峰會”上，世界最權威的三大葡萄酒大師之一、著名釀酒師杰希斯·羅賓遜女士繼2013年將賀蘭山東麓葡萄酒產區收入第7版《世界葡萄酒地圖》后，又和另外2位世界葡萄酒大師向全球推薦了7款中國精品葡萄酒，其中4款產自寧夏賀蘭山東麓產區。

2013年7月，賀蘭山東麓產區在北京延慶世界葡萄酒大會上一舉獲得世界葡萄酒“新興產國之星”。

近3年來，產自這里的葡萄酒不斷在國際國內葡萄酒大賽上摘金攬銀，斬獲100多個獎項。其中，在歷次國內舉行的大賽中，賀蘭山東麓葡萄酒每次都是獲獎大戶。

2012年8月30日，杰希斯·羅賓遜曾慕名參加首屆賀蘭山東麓葡萄酒節。初睹蒼涼景象，心中頓生茫然：她難以相信這里就是盛產世界葡萄酒大獎的地方。

時間僅僅過去了兩天。羅賓遜在品鑒了賀蘭山東麓產區的8款白葡萄酒和32款紅葡萄酒后，發出“這里的葡萄原料高品質始終如一，令人難忘”的驚嘆。回到英國，她撰寫文章發表在《金融時報》上，其中有這樣一句 “賀蘭山東麓是中國最具潛力的葡萄酒產區。”

國際葡萄與葡萄酒組織主席克勞迪婭·昆妮女士在品嘗過賀蘭山東麓的葡萄酒后，高興不已，“賀蘭山東麓完全可以向全世界展示自己的特色。”

法國最具影響力的酒評家米歇爾·貝丹品評價說：“法國人用1000年建立了葡萄酒的威望和經驗，而寧夏按照現有的速度，也許只用15年的時間就可以建立一個世界知名的葡萄酒產區，一個新的葡萄酒黃金之國。”

如今，賀蘭山東麓葡萄酒不僅擺在了國內許多五星級酒店里，而且還走出了國門，讓世界葡萄酒大家族里有了“寧夏味道”。張裕賀蘭山東麓葡萄酒已經成功登陸英國維特羅斯連鎖店，并進駐英國“皇家授牌”英國歷史最悠久的酒商BBR公司的銷售渠道；保樂力加賀蘭山東麓葡萄酒已經打入澳大利亞、瑞典、香港等國家和地區。國內第一個“外交使節酒生產基地”的牌子掛在了寧夏西夏王葡萄酒業有限公司，外交使節酒在寧夏誕生。

2014年9月27日～29日，2014賀蘭山東麓國際葡萄酒博覽會在銀川盛大舉行。

在這次博覽會上，寧夏發出了一個響亮的聲音：賀蘭山東麓將以“小酒莊、大產區”的模式在中國葡萄酒世界一枝獨秀。

“我們走了一條與其他產區發展模式不同的道路。”寧夏回族自治區政府黨組副書記、特邀顧問、寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒國際聯合會主席郝林海在接受國內外媒體采訪時說，目前全國只有寧夏選擇了“小酒莊、大產區”的葡萄酒產業發展模式，只有寧夏出臺了《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區酒莊列級管理辦法》。目前，賀蘭山東麓已有10個酒莊達到了“五級列級旅游酒莊”的要求（共分五級，最高級為一級）。按照寧夏產區的管理標準，每個酒莊必須擁有自己的葡萄園，從葡萄種植、葡萄酒釀造到銷售，每一生產過程都在葡萄酒莊內完成，每一環節都在產區的規范監督下完成，確保了每瓶酒的品質。每瓶酒的品質構成了每個酒莊的品質，每個酒莊的品質又構成了賀蘭山東麓產區的高品質。

“‘列級酒莊制度’開創了我國葡萄酒管理制度的先河。”郝林海說，從2013年開始，寧夏為了支持這種模式的發展，自治區政府明確規定：不歡迎、不支持在賀蘭山東麓搞工廠化的葡萄酒生產。

正是這種體現了精細化生產的“小酒莊、大產區”模式，讓寧夏產區葡萄與葡萄酒的品質迅速提高。幾年來，在國內外各種品鑒評比中，賀蘭山東麓葡萄酒已獲獎數百項，其中不乏業界權威的大獎。

2011年10月25日，當自治區政府通過的《中國（寧夏）賀蘭山東麓葡萄產業帶及文化長廊發展總體規劃》確定，到2020年賀蘭山東麓葡萄及相關產業產值達到近千億元時，許多人無法將小酒莊發展之路與千億元產值劃等號。

然而，當2014賀蘭山東麓國際葡萄酒博覽會期間，人們看到蓬勃興起的優質葡萄種植業、酒莊酒釀造業、酒莊文化旅游業、葡萄酒銷售業等集群發展時，這種疑問漸漸消除。

“其實，酒莊在促進葡萄酒產品升級、實現葡萄酒品質跨越、推動傳統農業向現代農業轉型、為傳統工業注入新活力、豐富旅游資源等方面，都會起到拉動作用。”曹凱龍認為，“小酒莊”拉動了一、二、三產業的全面升級。2014年，寧夏葡萄酒產業綜合產值達到了65億元以上，建成投產的酒莊72家，正在建設的酒莊58家。據測算，到2020年，寧夏葡萄酒的產能預計達到40萬噸，產值180億元，葡萄及相關產業產值可達千億元。

賀蘭山東麓“小酒莊、大產區”發展模式也對國際企業產生巨大吸引力。

2014中法葡萄酒設備技術展期間，法國梅西葡萄苗木公司、法國勞蒂爾有機肥公司等一批具有自主知識產權的國際設備商與寧夏達成初步合作意向，將在寧夏投資建廠或成立專業化公司，生產經營先進的葡萄酒設備。

有專家預言，中國有可能成為下一個世界頂級葡萄酒生產國。如果這一預言成真，在“小酒莊、大產區”創新模式的推動下，賀蘭山東麓產區定會創造中國葡萄酒產業發展的“紫色傳奇”。

到那時，賀蘭山東麓，無疑會成為比寧夏煤炭更為寶貴的優質資源。

到那時，追蹤賀蘭山東麓走向世界的足跡，它不僅僅是一本簡單的西部財富傳奇，更承載著中國寧夏的光榮與夢想，奮進與超越。

（部分圖片為資料圖）