體味千年的禪茶禮儀

立夏后未幾，一行十幾人的隊(duì)伍隨南京老崔茶館的老崔行往余杭徑山。當(dāng)天雨水連綿，褪去此前的高溫乍現(xiàn)，一路葉嫩花嬌，清新如洗，恍惚間夏雖至而春未歸。猜想山間春遲，徑山之中必是春意正盛，一年內(nèi)可經(jīng)兩春，不由竊喜。當(dāng)然，此去最大期待是“徑山茶宴”，千年前禪茶禮儀再度重現(xiàn)，著實(shí)心馳神往。

好山好水顯好品

行至徑山鎮(zhèn)時(shí)已是下午時(shí)分，雨未停天未暗。車在竹林間穿梭，空氣中的含氧量與負(fù)離子量驟然上升，搖下車窗，把頭伸向窗外，貪婪地深深吸上幾口，慰藉一下在都市空氣里悶壞的肺，神清氣爽。

下榻之所為“陸羽山莊”，莊外山巒疊嶂，莊內(nèi)溪水潺潺，亭臺(tái)樓閣，古樹雅竹。山莊一名便道出此處與茶圣陸羽的淵源，據(jù)說陸羽曾在此種茶論道，確切與否雖已無從考證，但當(dāng)天卻偶遇陸羽迷大茶，有幸聆聽他說茶論道。大茶研習(xí)《茶經(jīng)》已久，是圈內(nèi)有名的學(xué)者型茶人，他曾循著陸羽足跡，走遍陸羽尋茶之處，對(duì)茶以及茶文化頗有心得。說起徑山茶，他滿口稱贊。

徑山茶歷史悠久，最早可追溯到唐代法欽大師親植茶樹，宋代是其聞名并大放異彩之時(shí)，而有關(guān)喝茶的禮儀也是那時(shí)起廣為流傳。比起同為浙江名茶的龍井，徑山茶更為古遠(yuǎn)，但未如龍井般聲名顯赫。其原因大概是早期徑山茶產(chǎn)量不高，能夠輸出的并不多。如今徑山茶通過引進(jìn)了新茶樹品種以及規(guī)范化管理，產(chǎn)量有所提升，方為越多的人所獲悉。

來徑山之前有幸品嘗過徑山茶，當(dāng)時(shí)的感覺是頭杯茶滋味并不出奇，但二杯茶開始滋味盡顯，香清雅，味淳爽，三杯茶后回味無窮。……